Mga Komon nga Pagkaon sa Pagkaon sa Mga Butang nga Sama sa Sereal
Ang mga proseso nga pagkaon mao ang kinadak-an sa mga gasa sa grocery. Kini nga mga pagkaon hapit kanunay adunay usa ka matang sa pagkaon nga mga panumduman nga gidesinyo aron mapalambo ang lami o makadugang sa estante sa kinabuhi sa produkto. Ang BHA ug BHT mao ang duha sa mga additibo nga mahimo nimo nga makita nga gilista sa label nga pakete sa daghang popular nga mga pagkaon.
Daghang mga tawo ang nangutana sa kaluwasan sa mga aditibo sa pagkaon ug usa kini ka masabtan nga kabalaka.
Apan, makasiguro nga ang BHA ug BHT gisulayan ug gigamit nga luwas sa atong mga pagkaon sulod sa taas nga panahon.
Unsa ang BHA ug BHT?
Ang mga tiggama sa pagkaon nagdugang sa butylated hydroxyanisole (BHA) ug butylated hydroxytoluene (BHT) sa mga pagkaon sama sa cereal ug uban pang uga nga mga butang aron matabangan ang mga tambok nga magpabilin nga mas dugay. Ang BHA ug BHT mga antioxidant , nga nagpasabut nga sila makapanalipod sa ubang mga compound gikan sa makadaut nga mga epekto sa exposure sa oxygen. Sa usa ka paagi, ang BHA ug BHT susama sa bitamina E , nga usa usab ka antioxidant ug kasagaran gigamit ingon nga preserbatibo.
Ang giproseso nga mga pagkaon sama sa patatas nga patatas ug uga nga mga sereal sa pamahaw sagad nga gibutang sa pakete sa hangin nga napuno sa usa ka butang nga inerte ug dili makadaot sama sa nitroheno nga gas. Apan sa higayon nga imong buksan ang package, ang mga sulod mahayag sa oksiheno sa hangin.
Ang oxygen maayo alang kanato, klaro. Kinahanglan kitang moginhawa kanunay sa oksiheno aron magpabiling buhi. Apan, ang oksiheno dili maayo nga butang alang sa giprosesong mga pagkaon tungod kay kini moresulta sa mga tambok ug naghimo niini nga dunot.
Ang mga pagkaon nga dunay duga nga tambok dili maayo ug samtang ang gamay nga tambok dili makadaot nimo, kini dili usa ka butang nga gusto nimo kan-on kanunay.
Ang uban nga mga produkto gigamit dayon aron kini dili gayud igsapayan, apan kini mahimo nga usa ka bulan o labaw pa nga moagi sa usa ka kahon sa cereal. Dili nimo gusto nga ang imong cereal molingkod didto ug mogawas nga dili maayo-us aka hugaw nga salapi ug pagkaon sa guba nga pagkaon dili maayo nga ideya.
Ang BHA ug BHT Luwas ba Gikonsumo?
Ang Estados Unidos Food and Drug Administration (FDA) nag-isip sa BHA ug BHT nga luwas nga gamiton sa mga giprosesong pagkaon.
Gibanabana sa mga tigdukiduki ang gidaghanon sa BHA nga anaa sa kasagaran nga pagkaon ug wala'y problema. Dugang pa, ang mga siyentipiko nagtino nga kini magkinahanglan sa usa ka adlaw-adlaw nga konsumo nga labing menos 125 ka beses nga ang kantidad sa BHA mahimong makahilo.
Sa susama, ang BHT giisip usab nga luwas. Bisan pa, gipakita sa mga pagtuon nga ang pagdagsang sa dili kasagaran nga gidaghanon sa BHT mahimo nga adunay pipila nga mga pakigsugilanon sa pamaagi sa pagkontrol sa birth hormone o steroid hormone. Kini mahimo usab nga makadugang sa lebel sa mga enzyme sa atay. Sa kasamtangan, ang FDA nagtugot sa mga tiggama sa pagkaon nga mogamit sa BHT, apan ang dugang nga pagtuon sa kaluwasan gisugyot.
Usa ka Pulong Gikan
Sa tanan, kini nga mga preserbatibo luwas nga mag-ut-ut, ug dili nimo gusto nga mokaon sa mga pagkaon nga nahimo nga rancid. Bisan pa, ang pangunang kabalaka dili tingali ang mga preserbatibo kondili ang nutrisyonal nga bili sa mga giprosesong mga pagkaon nga imong gikaon. Tungod kay ang BHA ug BHT gigamit sa mga pagkaon nga may taas nga tambok nga sulod, adunay maayo nga kahigayonan nga ang mga pagkaon mismo adunay taas nga mga kaloriya. Sa kinatibuk-an, dili kini ang husto nga pagpili alang sa imong pagkaon.
Mga Tinubdan:
US Food and Drug Administration. Pagpili Komite sa GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Butylated Hydroxyanisole (BHA). 2015.
US Food and Drug Administration. Pagpili Komite sa GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Butylated Hydroxytoluene (BHT). 2015.