Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 66
Tambok - 2g
Carbs - 11g
Protein - 3g
Total nga Oras 55 minutos
Prep 10 min , Magluto 45 min
Servings 18 (1/2 ka tasa matag usa)
Wala kini mas maayo kay sa pumpkin nga sabaw-gawas kung magdugang ka cauliflower . Ang duha niini nga mga utanon mga jam-puno sa phyto (tanum) sustansya , nga naghatag sa imong utok ug lawas nga anti-inflammatory protection batok sa mga chronic nga mga sakit.
Ang mga sustansiya makabenepisyo sa imong tibuok nga lawas: bitamina A ug C makatabang sa pagpugong sa komon nga katugnaw, ug ang mga kolor sa cauliflower makatabang sa imong utok ug makadugang sa imong panumduman. Dugang pa, ang punoan sa orange nga karne sa pumpkin nagtanyag sa tonelada sa carotenoids, nga mga antioxidant nga makapanalipod sa imong lawas ug utok gikan sa kadaot sa adlaw-adlaw nga stress.
Maayo ug mag-creamy, kini nga sabaw lahi sama sa pagkapukan, uban sa nutmeg ug cloves nga gibutang sa mix. Uban sa mga mahait nga kahumot, kining duha ka mga panakot naghatag sa sabaw sa daghang mga lami nga nagpabilin sa imong lami ug mituhop sa imong mga igbalati alang sa kahimsog nga nagpainit sa imong hunahuna ug lawas sa usa ka mabugnaw nga adlaw.
Mga Sagol
- 1 ka kutsara nga lana sa canola
- 1 medium yellow nga sibuyas, diced
- 2 28-onsa nga lata nga kalabasa nga puree
- 1 medium nga ulo sa cauliflower, pagaputol ngadto sa gagmay nga mga floret
- 2 1/2 ka tasa nga low-sodium nga sabaw sa utanon
- 1 ka asin nga asin
- 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1/2 ka kutsara nga yuta
- 1 teaspoon nga yuta nutmeg
- 1 teaspoon nga lab-as nga tarragon, tinadtad
- 2 1/2 ka tasa nga ubos ang tambok (2% tambok) gatas
- 1 teaspoon nga lemon juice
Pagpangandam
- Ibutang ang lana sa usa ka dako nga sudlanan sa stovetop sa medium nga kainit.
- Idugang ang mga sibuyas ug tugoti nga magluto hangtud sa translucent (mga 5 minutos).
- Idugang ang kalabasa ug pagpalihok. Pag-init sulod sa 5 minutos.
- Idugang ang cauliflower ug sabaw; tabon. Magluto hangtud nga ang cauliflower magsugod sa pagpahumok (mga 15 minutos).
- Pag-agay sa mga hilba ug mga panakot (asin pinaagi sa tarragon). Pag-agas sa maayo ug tugoti nga magluto alang sa laing 10 minutos.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka blender (hand-held) blender, putli ang sinagol hangtud nga hapsay nga direkta sa kolon.
- Sa higayon nga hapsay, dugangi ang gatas ug maayo ang pagpalihok. Idugang ang duga sa lemon, hatagi kini ug katapusang pagpalihok, ug pag-alagad nga init.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Kon gusto nimo idugang ang protina sa niini nga sabaw, mahimo nimong idugang ang dughan nga dughan nga manok o ibitay sa usa ka silken tofu . Usab, gibati nga libre ang pagpatid sa kainit pinaagi sa usa ka siguro nga sriracha o mainit nga sarsa.
Kung gusto nimo ang kalabasa nga puno sa lami, putla ang kantidad sa cauliflower sa katunga. Pinaagi sa pagdula sa palibot uban sa ratio sa pumpkin ngadto sa cauliflower mahimo ka nga makapausab sa lami nga profile sa niini nga sabaw.
Alang sa usa ka nindot nga accent, dugangi og usa ka kutsarita nga basil pesto sa matag panaksan ug ipaubog kini. Ang mga himsog nga tambok sa pesto nagagikan sa lana sa oliba ug mga nut ug magpakusog sa mga lami ug maghimo sa mga carotenoids sa pumpkin nga mas daghan ang mahimo (mas sayon nga masuhop sa imong lawas).
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Kini nga sabaw yano nga himoon sa usa ka dako nga batch. Palambuon ang dili nimo kaonon sa usa ka sudlanan sa hangin nga dili molutaw sulod sa tulo ka adlaw o ibutang sa freezer aron magpabilin sulod sa pipila ka bulan.
Aron masusi gikan sa refrigerator, ibutang sa usa ka container nga luwas sa microwave ug initon sulod sa duha ngadto sa tulo ka minuto sa HIGH o ibutang sa usa ka kawa sa kalan sa medium nga kainit ug dad-on ngadto sa usa ka hinay nga simmer. Hugpong hangtud nga initon (mga lima ka minuto).
Gikan sa freezer, labing maayo nga hugasan ang sabaw sa refrigerator sulod sa duha ka oras.
Kon hugot ang panahon, ibutang sa microwave sulod sa lima ka minutos sa HIGH, pagpalihok ug dayon ibutang sa microwave alang sa laing minuto o hangtud nga initon.
Kung wala ka nga sudlanan sa pagpaunlod, ibubo lang ang mainit nga sabaw sa usa ka processor nga pagkaon sa gagmay nga mga batch ug puree hangtud nga hapsay. Pagbalhin kini balik sa stock pot ug dayon idugang ang gatas ug lemon juice.
Kini nga sabaw labing maayo sa pag-init sa piping.