Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga Kaloriya - 222
Tambok - 11g
Carbs - 25g
Protein - 8g
Total nga Oras 90 min
Prep 20 min , Magluto 70 min
Pagkaon 16
Ang lemon cheesecake usa ka hayag ug creamy, nga adunay acid sa lemon nga giputol pinaagi sa richness sa cream cheese. Kini nga resipe sa cheesecake nga lemon gipakatam-is sa dugos ug naggamit sa usa ka panit sa almendras. Ang resulta dili lamang lamian apan dili usab gluten-free , apan kini ang gusto ug gibati sama sa tinuod nga butang. Gipaubos nato ang temperatura sa usa ka tipik gikan sa normal nga cheesecake recipe tungod kay ang dugos nga mga browns usa ka gamay nga mas paspas kay sa tradisyonal nga cheesecake ingredients.
Ang yawi sa hingpit nga cheesecake sa lemon mao ang pagkuha sa "hustong gidaghanon" sa lemony nga lami nga wala kini maasam. Tungod sa pagdugang sa yogurt sa Griyego , kinahanglang buhaton nimo ang imong igong katarungan aron dili kini sobra sa pagkapula sa lemon. Ang usa ka lansis mao ang paggamit sa lemon zest (ang yellow nga bahin sa lemon peel), nga adunay daghang lemon nga palami. Ang paggamit sa usa ka microplane grater naghimo sa sayon nga pagtangtang sa kahamugaway nga dili makuha ang mapait nga puti nga panit sa ubos.
Mga Sagol
- Alang sa Crust:
- 1 1/4 ka tasa nga almendras
- Ang mga Medjool adunay petsa, pitted ug tinadtad nga maayo
- 2 ka kutsara nga mantikilya, natunaw
- Alang sa pagpuno:
- 1 1/2 ka libra (3 ka mga pakete) light cream cheese, room temperature
- 3/4 tasa dugos
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1/4 ka asin nga asin
- 4 ka itlog, temperatura sa lawak
- 1/4 tasa nga lemon juice (presko ang pinakamaayo)
- 1 ka kutsara nga lemon zest
- 1/4 tasa nga puno sa tambok nga Greek yogurt
- Alang sa Topping:
- 1 tasa yano nga dili tambok nga Greek yogurt
- Juice ug zest gikan sa 1 medium nga lemon (mga 2 ka kutsara nga juice ug 1 ka kutsara nga zest)
- 1/4 tasa dugos
- 1/2 teaspoon vanilla extract
Pagpangandam
- Heat hudno sa 350F.
- Pag-andam sa usa ka springform pan: ibutang ang usa ka piraso nga papel nga papel sa ibabaw sa kalaha sa kalaha; Dili nimo kinahanglan nga putlon kini sa gidak-on, hikting kini sa dapit kon imong higpitan ang mga kilid sa kalaha. Mantikilya sa mga kilid ug sa ubos sa kalaha, lakip ang papel nga parchment. Kuhaa ang sa gawas sa kalaha diha sa heavy-duty foil aron panalipdan kini gikan sa leaks.
- Diha sa usa ka processor nga pagkaon, pakigtambag sa mga sangkap alang sa tinapay. Ipadayon ang pagsagol sa ubos sa imong springform pan. Magaluto alang sa 8 ngadto sa 10 minutos hangtud mahumot ug magsugod sa brown. Kuhaa gikan sa oven.
- Ubos ang temperatura sa oven ngadto sa 325F.
- Sa panaksan sa usa ka nagatindog nga sagol, patya ang cream cheese hangtud mahumot. Gikuha ang panit sa panaksan ug paddle.
- Idugang ang dugos, banilya, asin, ug duha sa mga itlog. Pukpok nga maayo, dayon guntinga ang mga kilid sa panaksan.
- Idugang ang nahibiling duha ka itlog. Pukpok nga maayo ug kiskisan.
- Idugang ang lemon juice, lemon zest, ug Greek yogurt. Pukpok maayo, kiskisan, ug ibutang ang pagpuno nga sagol sa ibabaw sa pre-bake nga tinapay.
- Ibutang ang usa ka linuto sa pan nga igo nga igo aron sa paghawid sa imong springform pan ngadto sa hudno ug pun-a kini sa tunga sa tubig nga nagabukal. Ibutang ang springform pan ngadto sa linuto sa kalaha ug pagluto sulod sa mga 60 minutos, hangtud nga ang cheesecake kasagaran nahimutang apan sa gihapon anaa sa tunga-tunga.
- Samtang ang cheesecake mao ang linuto sa kalaha, isagol ang mga sangkap alang sa paglimpyo sa usa ka limpyo nga panaksan ug ilain.
- Kuhaa ang cheesecake gikan sa hurno, ipakaylap ang ibabaw sa cheesecake, unya pagluto alang sa dugang nga 10 minutos.
- Pugnaw sa temperatura sa lawak (1 ngadto sa 2 ka oras), unya tugbaw sa makadiyot sulod sa pipila ka mga oras sa dili pa ang pag-alagad.