Pagputol sa Natago nga Asukar ug Pagpili sa Mga May Suga nga Aseite
Ang usa ka tasty salad dressing mahimong usa ka positibo nga pagdugang sa salad. Kini dili lamang nagdugang sa palami; ang lana makahimo sa pipila sa mga nutrients sa salad, ilabi na ang tambok nga matambalan nga mga bitamina ug phytochemicals , nga mas daling madawat sa imong lawas.
Ang problema mao nga adunay ubay-ubay nga mga pitfalls sa pagpangita alang sa taas nga kalidad nga salad dressing sa tindahan.
Kini nahulog sa upat ka mga kategoriya: ang gidak-on sa pag-alagad, dugang sugars, dili kaayo maayo nga mga lana, ug ubang mga sagol nga mahimo nga mga problema.
Pag-alagad sa Gidak-on
Ang salad dressing usa sa mga pagkaon nga dili nimo makita kung unsa ang imong gisul-ob, ug sa ingon usa ka "rounding error" ang makasulod. Pananglitan, ang 1.5 gramos nga carbohydrate kada serbisyo gikataho nga 1 gram, nga naghimo sa duha 3 ka gramo sa carb. Dugang pa, kung nagtan-aw ka sa kaloriya, makadugang kini og dugang.
Ang usa ka tip alang sa pagpabilin nga makatarunganon nga pagserbisyo mao nga kini nagkinahanglan lamang og usa ka gamay nga gidaghanon sa pagsulud sa lana nga nagsul-ob sa mga dahon sa usa ka salad. Ang lansis mao ang pagbutang sa usa ka gamay nga kantidad sa usa ka panaksan ug itugyan ang maayo nga salad. Dili lamang kini naggamit sa dili kaayo nga lana, kini mas maayo ang panimpla sa dihang ang salad adunay bisan usa ka coating nga pagsul-ob imbis nga ibubo sa ibabaw.
Nagdugang Sugars
Kini makapahingangha kon unsa ka daghang asukar ug uban pang mga carbohydrates ang nadugang sa salad dressings, busa kini nagbayad sa pagtan-aw sa marka ubos sa "Total Carbohydrate" ug usab sa lista sa sangkap.
Usahay tingali adunay usa ka gram sa fiber nga mahimo nimo makuha gikan sa kinatibuk-ang carbohydrate figure aron makakuha og net carbs, apan kana ang eksepsyon.
Sa kinatibuk-an, ang bugas-bugas nga mga bisting adunay mas daghang asukal kay sa "regular" nga mga pagsul-ob. Pananglitan, ang Girard's Caesar salad dressing adunay 1 ka gramo nga carbohydrate kada duha ka kutsara nga nagserbisyo.
Ang sama nga brand adunay usa ka "light" (pagkunhod-tambok) nga pagsul-ob sa Caesar nga adunay 5 gramos nga carbohydrate matag pag-alagad, ug usa ka klase nga tambok nga adunay 9 gramos nga carb kada serbisyo-nga kapin usa ka kutsarita nga asukal alang sa matag kutsara sa pagsinina .
Ang laing pananglitan mao ang Kraft Buttermilk Ranch Dressing nga adunay 2 gramos nga carbohydrate matag pag-alagad samtang ang walay tambok nga bersyon adunay 11 gramos. Ang una nga premyo alang sa kadaghanan nga asukal sa usa ka salad dressing moadto sa Briannas 'Blush Wine Vinaigrette, sa 14 gramos nga carbohydrate alang sa usa ka duha ka kutsara nga nagserbisyo.
Sulayi nga makit-an ang mga panapton nga adunay zero o 1 gram nga carbohydrate kada duha ka kutsara nga pag-alagad, ingon man walay sugalan nga sagol , ilabi na sa unang upat ka mga sagol sa listahan. Timan-i usab nga ang balsamic nga suka adunay pipila ka asukal sa sulod niini.
Pinakamaayong mga Lana
Ang labing maayo nga mga lana alang sa mga salads dressings adunay taas nga mga monounsaturated nga tambok ug ubos nga kantidad sa mga omega-6 nga tambok . Bisan tuod ang omega-6 nga tambok dili sa tanan usa ka dili maayo nga butang sa ug sa iyang kaugalingon, ang mga tawo tambong kaayo sa ilang mga pagkaon. Sa mga dali nga makit-an ug makatarunganon nga presyo nga mga lana, ang lana sa oliba tingali ang pinakamaayo nga pagpili, sa 73 porsiyento nga monounsaturated nga tambok ug 9 porsyento nga omega-6. Adunay usab kini nga mga sustansya alang sa kaayohan. Ang lana sa Canola adunay 59 porsyento nga monounsaturated nga tambok ug 20 porsyento nga omega-6.
Ang lana sa soybeans, ang labing ubos ug labing kasagarang gigamit nga lana, mao ang 23 porsyento nga monounsaturated nga tambok ug 51 porsyento nga omega-6. Usab, ang usa ka gamay nga maayo, apan kon ikaw naggamit og daghan nga pagsul-ob sa salad ikaw gusto nga makalayo gikan sa soy oil.
Sa pagtan-aw sa mga label, ang pipila gitawag nga "Olive Oil and Vinegar" apan ang ikaduha nga sangkap sa lista, human sa lana sa oliba, "soy ug / o canola oil". Ang Kaugalingon nga Lana sa Olibo ug Suka sa Newman usa ka ehemplo niini.
Usab, tan-awa pag-ayo ang partly hydrogenated nga tambok, nga halos hingpit nga trans-fat. Bisan tuod ang kadaghanan sa mga tiggaling nga naghulog niini nga sangkap sa salad dressing, kini sa usahay makita sa pananglitan-sa pananglitan, sa Wishbone Chunky Blue Cheese Dressing.
Uban nga mga Sagol
Ang ubang mga tawo gusto nga magpalayo gikan sa mga pagkaon nga adunay taas nga lista sa mga additives, tungod kay gusto nila nga mokaon sa mga pagkaon nga mas duol sa natural nga kahimtang o tungod kay wala sila nagasalig sa mga sangkap nga dili nila ikalitok. Ang uban nakamatikod nga ang mga pagsinina uban sa daghang mga katingad-an nga mga sagol wala kaayong makatilaw nga maayo, o adunay usa ka panapton nga dili makita. Pananglitan, adunay ubay-ubay nga salad dressing sa merkado nga ang una o ikaduha nga sangkap mao ang tubig. Kadtong mga pagsinina adunay daghan nga mga gutok sa utanon ug uban pang mga sagol aron sa pagdugang sa "lawas" balik ngadto sa pagsinina. Tingali mas lisud ang pagsul-ob og salad uban niining mga "gloppier" dressings.
Ang Best Salad Dressing: Himua ang Imong Kaugalingon
Kini sayon kaayo nga himoon ang imong kaugalingong dressing salad. Kinahanglan nimo:
- Lana
- Suka o lemon juice
- Salt ug pepper
- Opsyonal: Mga hilamon, mga panakot, prutas, uban pang mga panimpla, mustasa (ang mustasa sa tinuud makatabang sa paghupot niini aron kini dili magbulag nga sayon)
Ang ratio sa lana ngadto sa suka kinahanglan nga mga 3 ngadto sa 1. Iyabyab kini sa tanan diha sa usa ka banga o pako sa usa ka panaksan. Mao ra kana ang tanan.
Aron makahimo sa usa ka creamy dressing, sugdi uban sa mayonnaise ug / o sour cream isip base, ug dugangi ang bisan unsa nga flavorings nga imong gusto. Ang tambal nga sagol sagad maayo ang trabaho-susiha lang ang asukal o sobra nga carbs. Nipis nga adunay suka o lemon juice kon gusto.
> Source:
> White WS, Zhou Y, Crane A, Dixon P, Quadt F, Flendrig LM. Pag-modelo sa dosis nga mga epekto sa soybean oil sa salad nga nagsul-ob sa carotenoid ug tambok nga matambok nga bitamina bioavailability sa salad vegetables. Ang American Journal of Clinical Nutrition . 2017; 106 (4): 1041-1051. doi: 10.3945 / ajcn.117.153635.