Mga Kaloriya ug mga Benepisyo sa Panglawas
Ang kombucha mahimong gihulagway nga 'fermented tea' ug usahay kini gitawag nga tsa tsa bisan wala kini'y uhong. Ang mga tawo nga nag-inom sa kombucha sa kasagaran nagbuhat tungod kay sila nagtuo nga kini adunay mga benepisyo sa panglawas. Posible nga ang kombucha mahimo nga adunay pipila ka mga antibacterial properties, apan labaw pa niana, walay daghan nga ebidensya sa panukiduki aron pagsuporta sa mga pag-angkon sa panglawas.
Kombucha Nutrition Facts
| Kombucha Nutrition Facts | |
|---|---|
| Nag-alagad nga Size 6 ounces (177 ml) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kaloriya 0 | |
| Mga calorie gikan sa Fat 0 | |
| Total Fat 0g | 0% |
| Gipugas nga tambok 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | |
| Carbohydrates 3g | |
| Pagkaon sa Fiber 0g | 0% |
| Sugars 3g | |
| Protein 0g | |
| Bitamina A 0% · Bitamina C 0% | |
| Calcium 0% · Iron 0% | |
| * Gibase sa usa ka 2,000 calorie nga pagkaon | |
Si Kombucha, sama sa bisan unsang tsa, wala'y daghang sustansya apan kini adunay pipila ka B-complex nga mga bitamina sama sa thiamin ug niacin. Kini ubos usab sa kaloriya. Ang tsaa nga kombucha nga tsa adunay ubos sa 10 ka kaloriya matag 6 ka ounce nga pag-alagad.
Importante nga hinumdoman ang impormasyon sa nutrisyon alang sa yano nga kombucha ug komersyal nga matang nga adunay lain nga mga sagol sama sa mga prutas o mga berry nga adunay daghang mga kaloriya. Bisan pa niana, sila usab adunay mga low-calorie nga mga ilimnon.
Tungod kay ang kombucha gihimo sa tsa, kasagaran adunay pipila ka caffeine, apan ang kantidad mahimong magkalahi. Ang kombucha mahimo usab nga adunay daghang kantidad sa alkohol tungod sa proseso sa fermentation (nga usa ka hinungdan sa pagpabilin nga refrigerated) ug adunay nagkalainlain nga mga compound nga phytochemical nga naggikan sa tsa nga gigamit sa paghimo sa pag-inom.
Mga Benepisyo sa Panglawas
Kadaghanan sa panukiduki sa kombucha nahimo na sa mga kahimanan sa laboratoryo ug dili sa mga tawo, busa wala kini mahibal-i kung ang mga produkto sa fermentation o bakterya adunay bisan unsang butang nga ihalad. Dugang pa, ang bisan unsang mga benepisyo sa panglawas mahimong tungod sa bisan unsang matang sa tsa gigamit sa paghimo sa kombucha. Pananglitan, ang kombucha nga hinimo sa green tea mahimong mohalad sa bisan unsang mga benepisyo sa kahimsog sa green tea .
Adunay usa ka magtiayon nga posible nga mga benepisyo sa panglawas nga dili tungod lamang sa base nga tsa nga gigamit sa paghimo sa pag-inom bisan pa. Ang hilaw nga kombucha usa ka maayo nga tinubdan sa mga probiotics nga mahimong mapuslanon alang sa imong digestive health, apan ang ubang mga komersyal nga mga matang sa pasteurized, nga sa pagkatinuod mopatay sa mapuslanon nga bakterya ingon man ang dili maayo. Basaha ang marka aron masuta kung gipalit nimo ang hilaw o pasteur nga kombucha.
Ang kombucha mahimo nga adunay mga compound sama sa catechin (gikan sa tsaa) nga gitawag og isorhamnetin (nga kasagaran dili makita sa tsa), nga adunay antibacterial ug antiviral properties. Posible nga ang pag-inom sa kombucha makapakombati sa pipila sa mga organismo nga hinungdan sa gastroenteritis. Dugang nga mga pagtuon ang gikinahanglan aron mahibalo nga sigurado.
Komon nga mga Pangutana
Diin gikan ang kombucha?
Ang kombucha tea nagsugod sa China sobra 2,000 ka tuig ang milabay.
Nganong gitawag kini nga tsa nga uhong?
Maayo kana nga pangutana. Mahimo kini tungod sa lebadura nga gigamit alang sa pagpaaslom (lebadura ug mga uhong mga fungus) ug ang tsa sa tsa mas maayo kaysa fungus tea o yeast tea.
Giunsa paghimo ang kombucha?
Ang usa ka kolonya nga kolonya sa bakterya ug lebadura inubanan sa bugnaw nga tam-is nga tsa, dayon gibilin sulod sa usa ka semana o duha aron sa pag-ferment. Dayon ang likido gipaubos ug nabuak.
Ang natural nga panimpla mahimo usab nga idugang alang sa mga walay pag-atiman sa yutanong pagtilaw.
Makahimo ka ba pag-inom og sobra nga kombucha?
Mahimo kini, apan dili kini tin-aw kon unsa ka daghan. Adunay mga taho sa kadaut sa atay ug metabolikong acidosis sa dihang ang mga tawo nga nag-inom nag-inum sa daghang kantidad (sama sa usa ka litro sa usa ka gabii). Ang usa ka pag-alagad o duha sa kombucha kinahanglan nga luwas apan kon ikaw adunay mga kondisyon sa panglawas o kon ikaw nagmabdos, kinahanglan ka nga mosulti sa imong doktor mahitungod kon ang pag-inom sa kombucha luwas.
Posible usab nga ang pag-inom sa kombucha nga wala gitipigan sa hustong paagi moresulta sa usa ka matang sa sakit nga dala sa pagkaon.
Ang hilaw nga kombucha luwas sa pag-inom?
Hangtud nga ang kombucha mahuptan sa husto ubos sa mga sanitary nga kondisyon ug magpabilin nga refrigerated, kini kinahanglan nga okay. Ang Pasteurized nga kombucha usa ka luwas nga kapilian tungod kay ang pasteurisasyon madaut ug dili maayo nga bakterya. Siyempre, ang pasteurisasyon usab makaguba sa maayo nga probiotic nga bakterya.
Ang isa pa nga butang nga dapat binagbinagon amo ang posible nga sulud sa alkohol. Kon ang hilaw nga kombucha ibilin sa pag-ferment, ang gidaghanon sa alkohol mahimong modaghan hapit sa lebel nga makita sa pipila ka mga botelya sa beer. Tingali kini usa ka suliran alang sa bisan kinsa nga kinahanglan nga makalikay sa pag-inom og alkohol.
Pagpalit ug Pagtipig
Makita nimo ang binotelyang kombucha nga tsa sa natural nga mga pagkaon nga bahin sa kadaghanan nga mga tindahan sa grocery ingon man sa tanang mga tindahan sa pagkaon sa panglawas. Ang hilaw nga kombucha kinahanglan ibutang sa refrigerated aron mapugngan ang paglambo sa bakterya ug sa pagpahunong sa proseso sa fermentation.
Unsaon Paghimo Kombucha
Aron makahimo sa kombucha, kinahanglan nimo ang inahan nga kombucha, nga gitawag usab nga SCOBY (Symbiotic Culture of Bakterya ug lebadura), itom, berde, o puti nga tsa, ug pipila ka asukar ug tubig. Pag-ilis sa tsa, idugang ang asukar, ug pabugnawa kini. Ibubo ang tsa sa usa ka banga ug idugang ang SCOBY. Ibutang kini sa usa ka luwas nga dapit ug hulaton kini nga mag-ferment. Ania ang pipila ka mga resipe alang sa paghimo kombucha:
- Kon Unsaon Paghimo sa Tsaa nga Kombucha sa Panimalay
- Pag-andam ug Pagbuot Kombucha Tsa
Ang tsa, tubig, ug asukal dali rang makit-an, apan komosta ang SCOBY? Mahimo nimo kini makita sa mga tindahan sa pagkaon sa panglawas ug online, ug mahimo usab nimo ang imong kaugalingon nga SCOBY gikan sa usa ka botelya nga kombucha.
> Mga Tinubdan:
> Gedela M, Potu KC, Gali VL, Alyamany K, Jha LK. "Usa ka Kaso sa Hepatotoxicity Kaugalingon sa Kombucha Tea Consumption." SD Med. 2016 Jan; 69 (1): 26-8.
> Bhattacharya, D., Bhattacharya, S., Patra, MM et al. "Kalihokan sa Antibacterial sa Polyphenolic Fraction sa Kombucha Batok sa Enteric Bacterial Pathogens." Curr Microbiol (2016) 73: 885. doi: 10.1007 / s00284-016-1136-3.
> Natural nga mga Gamot. "Kombucha Tea Monograph."
> USA Department of Agriculture Agricultural Research Service USDA Branded Food Products Database. " Full Report (tanan nga Nutrients): 45137020, GT'S, KOMBUCHA, UPC: 722430000169."
> Vīna Ilmāra, Semjonovs Pāvels, Linde Raimonds, ug Deniņa Ilze. "Kasamtangang Ebidensiya sa Kalihokan sa Fisiolohiya ug Gidahom nga mga Epekto sa Panglawas sa Kombucha Fermented Beverage." Journal of Medicinal Food. Pebrero 2014, 17 (2): 179-188. doi: 10.1089 / jmf.2013.0031.