Dato sa mga antioxidant compound , ang green tea mahimong makapanalipod batok sa nagkalain-laing panglawas sama sa cardiovascular disease ug makapaayo sa imong kaayohan. Ang aktibong mga tawo nga naghunahuna nga adunay usa ka mahinungdanong papel sa mga epekto sa green nga tsa lakip ang mga catechins sama sa epigallocatechin-3-gallate (EGCG), theanine (usa ka amino acid nga giingon nga nagpasiugda sa calming effect), ug gallic acid.
Pagbalhin sa Green Tea alang sa Taste
Kon maghimo ka og usa ka tasa nga lunhaw nga tsa, ang lami magdepende kung giunsa nimo kini ibutang. Sumala sa tighasi sa tsa, ang hingpit nga tasa puno sa lami nga dili mapait.
Kung ang tubig init kaayo o kung ang tsa dugay nang natamnan, kini makahatag sa kapaitan. Kung ang tubig sobra ka bugnaw, ang bug-os nga lami sa tsa dili makuha sa hustong paagi.
Ang sulundon nga panahon sa pagpanghugas magkalainlain sumala sa gidak-on ug porma sa mga dahon, grado sa tsa, ug kung ang tsa pag-ani. Ang green nga tsa kasagarang gipainit sa 140 ngadto sa 185 F ug gitanom sulod sa usa ngadto sa tulo ka minutos.
Pipila ka mga panukiduki nagpakita nga ang pamaagi sa pag-brew mahimong makausab sa catechin nga sulod sa usa ka tasa sa tsa. Ania ang pipila ka mga butang nga makaimpluwensya sa ilang pagkuha.
Gidak-on ug Buhat sa Mga Dahon sa Tsa
Ang gagmay nga mga dahon mas dali nga motubo. Ang hugut nga pagkurba o dako nga tsaa nga dahon nagkinahanglan og mas taas nga panahon sa pagsabwag.
Ang Loose Leaf Vs Tea Bags
Sa kinatibuk-an, mahal nga leaf tea ang mahal tungod kay ang mga dahon sa dahon ug ang tibuok nga mga putot gigamit, nga sa kasagaran mas taas nga kalidad kay sa nabuak nga mga piraso sa dahon nga nakit-an sa daghang mga giandam nga mga teas nga gipangputol.
Kung mogamit ka ug mga tsa nga bag, ihulog kini sa tasa o teapot (imbes nga ibilin kini aron molutaw sa tubig) kinahanglan nga dugangan ang pagkuha sa mga catechin.
Temperatura
Bisan ang pagpabukal sa tubig nagpasiugda sa kusog nga pagkuha sa mga catechins, ang pag-usik sa bugnaw nga tubig gitaho aron mapadako ang mga benepisyo sa kahimsog sa green tea tungod kay dili kaayo pagkadaut sa mga compound sama sa epigallocatechin gallate ug galic acid.
Sa usa ka pagtuon nga gipatik sa Journal of Food Science niadtong 2016, ang labing taas nga lebel sa antioxidant nga kalihokan ang nakita sa berdeng tsa nga puno sa bugnaw nga tubig sa dugay nga panahon. Sa kasukwahi, ang puti nga tsa adunay labing taas nga kalihokan sa antioxidant nga puno sa init nga tubig sulod sa dugay nga panahon, ug ang itom nga tsa taas kaayo nga adunay usa ka mubo nga pagpainit sa tubig.
Panahon sa Pagpangawat
Ang usa ka pagtuon nga gipatik sa International Journal of Food Sciences ug Nutrition sa tuig 2015, nagsusi sa antioxidant nga gahum sa lima ka mga white ug green nga mga sample sa tsa nga gisudlan sa init (70 o 90 C sulod sa 7 ka minutos) o bugnaw nga tubig (temperatura sa kuwarto sa 15, 30, 60 , o 120 ka minuto). Ang mga resulta nagpakita nga alang sa bug-os, dagko nga mga dahon sa green tea, ang pinakadakong kalihokan nga antioxidant nahitabo sa diha nga ang tsa gipuno sa bugnaw nga tubig sulod sa 120 ka minuto.
Unsa ang Kalisud?
Ang pagmugna sa dugay nga panahon (ilabi na sa init nga tubig) makahatag sa dili maayo nga kapaitan sa tsa ug pagpataas sa caffeine content sa tsa.
Ang pagdaut sa tsa alang sa dugay nga panahon ug paggamit sa init nga tubig mahimong makakuha sa ubang mga butang gikan sa tsa. Ang mga metal nga mga metal sama sa lead ug aluminum ug pestididong residues usa sa mga substansiya nga nakit-an sa brewed green tea.
Samtang ang kontaminasyon gikan sa bug-at nga mga metal usa ka kahingawa nga daghang mga tawo ang adunay, mabdos o nanag-atiman nga mga babaye ug mga bata, ilabi na, kinahanglang mokonsulta sa ilang mga healthcare providers sa dili pa mokuha sa greening tea ug kinahanglan nga likayan ang sobra nga tsa.
Ang Takeaway
Kung interesado ka sa pagpa-maximize sa kalihokan sa antioxidant sa imong sunod nga tsa sa green tea, sulayi kini sa paglakaw sulod sa labing menos duha ka oras sa bugnaw nga tubig (imbis nga gamit ang init nga tubig) ug tan-awa kon unsa ang imong gusto sa lami.
> Mga Tinubdan:
> gihapon C, Birch MR, Dacombe C, Humphrey PG, Martin PT. Mga butang nga naka-apekto sa caffeine ug polyphenol nga sulod sa mga itom ug berdeng infusions nga tsa. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2001: 49: 5340-7.
> Castiglioni S, Damiani E, Astolfi P, Carloni P. Impluwensya sa mga pagkalunod nga mga kondisyon (oras, temperatura, ug gidak-on sa tipik) sa antioxidant properties ug sensory attributes sa pipila ka puti ug green nga mga tsa. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (5): 491-7.
> Hajagalipour F, Sanusi J, Kanthimathi MS. Ang temperatura ug panahon sa pagpangawat nag-apektar sa antioxidant Properties sa White, Green, ug Black Infusion sang Tsa. J Food Sci. 2016 Jan; 81 (1): H246-54.
Ang Lantano C, Rinaldi M, Cavazza A, Barbanti D, Corradini C. Ang mga epekto sa alternatibong pamaagi sa komposisyon sa komposisyon, antioxidant property ug kolor sa green, black ug oolong tea infusions. J Food Sci Technol. 2015 Dec; 52 (12): 8276-83.
> Schwalfenberg G, Genuis SJ, Rodushkin I. Ang mga benepisyo ug risgo sa pag-usik sa brewed tea: pagbantay sa makahilo nga elemento nga kontaminasyon. J Toxicol. 2013; 2013: 370460.
Disclaimer: Ang impormasyon nga anaa sa niini nga site gitumong alang sa mga katuyoan sa edukasyon lamang ug dili kapuli sa tambag, pagdayagnos o pagtambal sa lisensyadong doktor. Wala kini gituyo aron pagtabon sa tanan nga posible nga panagana, mga interaksiyon sa droga, kahimtang o dili maayo nga mga epekto. Kinahanglan ka nga pangitaon ang medikal nga pag-atiman alang sa bisan unsang mga problema sa panglawas ug mokonsulta sa imong doktor sa dili pa mogamit sa alternatibong tambal o mag-usab sa imong pamaagi.