Pag-asin sa usa ka Low-Carb Diet
Kon ang imong pagtan-aw sa palibut pagsulay sa paghunahuna mahitungod sa labing maayo nga pag-inom sa asin, tingali nakahimo ka sa usa ka kontrobersiya. Sa kinatibuk-an, nakuha namo ang mensahe sulod sa milabay nga 30-40 ka tuig nga kon bahin sa asin, "ang dili kaayo maayo." Apan karon kanang doktrina gihagit. Atong tan-awon ang kontrobersiya ug usab pagtubag sa usa ka lain nga pangutana kon unsaon nga ang pagkaon sa usa ka diyutay nga pagkaon sa ubos nga karbaho makaimpluwensya sa kantidad sa asin nga atong gikinahanglan.
Giunsa Girekomenda ang Daghang Sodium?
Hangtud sa Hulyo 2015, (sa wala pa ang Guidelines 2015 gibuhian) ang Dietary Guidelines para sa mga Amerikano miingon nga ang "kinatibuk-ang populasyon" kinahanglan nga mopugong sa ilang pagkaon sa sodium sa 2300 mg (mga usa ka teaspoon nga asin). Bisan pa, halos katunga sa populasyon dili dayag sa "kinatibuk-ang populasyon," samtang ang mga tawo nga sobra sa 50, ang mga Aprikano-Amerikano ug ang uban pa nga mga grupo nga adunay risgo sa taas nga presyon sa dugo giingnan nga mapugngan ang ilang pagkaon sa 1500 mg. Ang American Heart Association nagpabilin nga ang tanan kinahanglan magpabilin sa 1500 mg. (Sa laing bahin, wala'y usa nga nagbuhat niini tungod kay kini lisud kaayo nga buhaton! Busa mahimo kita nga mag-istoryahanay kung kini usa ba ka maayong ideya sa pagrekomendar sa usa ka butang nga usa lamang ka gamay nga gidaghanon sa mga tawo sa tibuok kalibutan ang makab-ot. sa siyensya.)
Kaayohan
Ang rason nga kini girekomendar nga limitahan ang pag-inom sa asin mao nga adunay panag-uban tali sa pagkaon sa daghan nga asin ug taas nga presyon sa dugo.
Apan, dunay pipila ka mga caveats:
1) Ang pag-adto gikan sa usa ka taas nga pag-inom sa asin sa usa ka pag-inom sa kasarangan nga pag-asik o pag-inom sa asin kasagarang mopaubos sa presyon sa dugo, kay ang kadaghanan sa mga tawo nga naggikan sa igo nga pag-inom ngadto sa gamay nga pagkaon dili kaayo maayo. Human sa pagtan-aw sa maong butang, sa 2013 ang Institute of Medicine nagtahu nga walay ebidensya nga ang pagpakunhod sa pagkaon nga sodium ubos sa 2300 mg naghatag og benepisyo.
Ang uban pang bag-o nga pag-analisar nagpakita sa gamay nga pagsumpay sa kinatibuk-ang populasyon tali sa presyon sa dugo ug pag-inom sa asin, bisan tuod adunay mga tawo nga makabenepisyo, nga nagdala kanato sa:
2) Ang mga tawo nga labing nakabenepisyo gikan sa pagkunhod sa asin gitawag nga "sensitibo nga asin," nga gituohan nga mga 10-20 porsyento sa kinatibuk-ang populasyon. Ang mga tigulang, Aprikanhon-Amerikano, ug ang mga tawo nga adunay taas nga presyon sa dugo mas lagmit nga sensitibo sa asin.
Kung ikaw ang sensitibo sa asin, maayo tingali nga mahibal-an kini, bisan tuod ang bugtong tinuod nga paagi sa pagsusi mao ang paghulat hangtud nga ikaw adunay taas nga presyon sa dugo ug dayon tan-awa kon ang pagpakunhod sa asin makatabang. Apan adunay tinuod nga ebidensya nga ang mga tawo nga sensitibo sa asin adunay mas dakong risgo sa sakit sa kasingkasing bisan kung normal ang presyon sa dugo. Ang usa ka hunahuna mao nga bisan unsa nga hinungdan sa pagkasensitibo sa asin mahimong hinungdan sa paghubag ug tingali sa uban pang dili maayo nga mga epekto. Daghan pa ang atong mahibal-an bahin niini.
Pag-inom sa Moderno nga Asin
Adunay daghang kontrobersiya niining puntoha! Ang uban nga mga eksperto nag-ingon nga ang kasagaran nga gidaghanon sa mga sodium nga mga tawo nga mokaon (mga 3,500 mg, o 3.5 gramo) daghan kaayo, samtang ang uban nag-ingon nga kini mao ang kahulugan sa kasarangan. Nakita nako ang mga eksperto nga nag-ingon nga hangtod sa 5 o 6 gramos nga sodium kada adlaw naa'y kasarangan nga pag-inom, bisan pa nga ang tanan nagdugang nga sobra ra kini.
Nagakaon Ka ba sa Daghang Asin?
Kung magluto ka gikan sa wala ug kasagaran kaon sa balay, tingali nagkaon ka sa kasarangan o ubos nga kantidad sa asin pinaagi sa bisan unsang kahulugan. Apan kung ikaw mokaon sa usa ka daghan ug / o mokaon nga giandam ug giputos nga mga pagkaon, ang gramo makadugang dayon! Sumala sa Centers for Disease Control and Prevention, ang kasagaran nga tawo sa Estados Unidos adunay mga tulo-ka-singko sa ilang sodium gikan sa mga restawran, prepackaged, ug giprosesong mga pagkaon , samtang 5 porsyento ang idugang sa panahon sa pagluto sa balay ug 6 porsyento gikan sa salt shaker sa lamesa.
Pananglitan sa Fast Food: Quarter Pound ni Wendy Cheeseburger: 1220 mg nga sodium (290 niini sa patty meat, 330 sa bun, 390 sa keso, ug ang uban sa mga condiments).
Dili ko mopili sa Wendy's, BTW - halos tanan nga chain restaurant dunay mga numero nga sama niini.
Mga Kapeligrohan gikan sa Gamay nga Asin
Kini usa ka dapit nga wala'y daghan nga panukiduki, apan ang pipila sa mga pasiuna nga buluhaton mahitungod. Ang uban nga mga pagtuon sa obserbasyon (kadaghanan kanila sa pagtaho sa kaugalingon) nagpakita sa nagtubo nga "mortalidad sa cardiovascular" o "mortalidad nga hinungdan sa tanan" alang sa mga tawo nga nagakaon sa usa ka diyutay nga pagkaon sa asin, apan lisud ang pagsulti unsa nga komplikadong mga pakiglambigit mahimong kabahin niini. Pananglitan, ang mga masakiton mahimong mokaon dili kaayo pagkaon, nga awtomatik nga nagpasabot nga sila mokaon og gamay nga asin.
Aron masulbad kini, ang ubang mga tigdukiduki sa Australia mikuha sa usa ka grupo sa mga tawo nga adunay type 2 nga diabetes kinsa gisugo sa pagpugong sa pag-inom sa asin (kadaghanan adunay taas nga presyon sa dugo). Gisundan sila sulod sa 10 ka tuig. Mahibal-an nimo kung unsa ka daghan ang ginakaon sa usa ka tawo pinaagi sa pagkolekta sa ilang ihi sulod sa 24 ka oras nga panahon, ug kini nga mga tawo gipangita niining paagiha sa makadaghan sulod sa 10 ka tuig nga panahon. Mga Resulta: Ang pagpaubos sa pag-inom sa asin sa mga partisipante, mas taas ang risgo nga mamatay! Ang dugang nga mortalidad sa cardiovascular ug mortalidad nga hinungdan sa tanan mas taas sa mga tawo nga mikaon sa labing diyutay nga asin.
Ngano nga kini peligroso nga makakaon og gamay nga asin? Buweno, ang dugo ug daghan pang mga likido sa lawas (lymph, singot, ug ang likido nga naglibot sa atong mga organo) maayog asin, tungod sa maayong mga hinungdan. Ang atong mga lawas naggamit sa sodium (ug chloride, ang laing bahin sa asin) sa daghan ug daghan nga mga paagi, ug dali nga mahanduraw nga ang mga butang mahimong madaut kon wala kini igo niini. Usa sa mas makaiikag nga obserbasyon mao nga ang diyutay nga diyeta nga diyeta makadugang sa resistensya sa insulin diha sa mga kaunuran sa pipila ka mga tawo. Ang mga tigdukiduki sa pagtuon sa diabetes nagpunting nga ang pagpanghilabot sa metaboliko ug neurohormonal nga mga agianan nga mahimong resulta sa usa ka diyutay nga pagkaon sa diyeta, labing menos diha sa pipila ka mga tawo, apan miangkon nga diyutay ra ang atong nasayran niini nga punto.
Pag-intake sa Salt ug mga Diyeta nga Low-Carb
Ang pag-kaon ba sa usa ka gamay nga karbohiya nga pagkaon makaapekto sa atong panginahanglan sa asin? Ang ubang mga eksperto naghunahuna sa ingon (pag-usab, labing menos sa pipila ka mga tawo). Ilabi na sa unang duha ka semana sa usa ka diyutay kaayo nga karbata ( ketogenic ) nga pagkaon, ang lawas naghatag sa daghang tubig, ug pipila ka mga electrolytes sama sa sodium ug potassium uban niini. Ang pipila ka mga doktor nga pamilyar sa pagtrabaho uban sa mga diyutay nga karne sa ilang mga pasyente sa pagkatinuod nagtambag sa ilang mga pasyente nga mag-usik sa mas daghang asin niining panahona aron makatabang sa pagpagaan sa "Atkins flu" - nga masakiton sa unang semana o labaw pa. Kanunay silang motambag sa pag-inom og duha ka tasa nga bullion o sabaw sa matag adlaw niining panahona.
Uban pang mga eksperto, ilabina si Dr. Si Stephen Phinney ug Jeff Volek, nagtuo nga ang mga tawo nga adunay dugay nga ketogenic diets nagkinahanglan og dugang nga asin sa kanunay, ilabi na kon sila mga atleta o aktibo kaayo. Gipunting nila ang ebidensya nga ang mga tawo sa mga ketogenic diet adunay hilabihan nga sodium. Sa The Art and Science sa Low Carbohydrate Living , sila nagtambag nga ang ingon nga mga tawo magdugang sa 2-3 gramos nga sodium sa pagkaon sa matag adlaw, ilabi na kon sila gibati nga dili maayo o dili maayo sa ehersisyo. (Ako wala gayud mobati nga ako nagkinahanglan og dugang nga asin, apan dili ako kusog nga mogamit.)
Unsay Angay Natong Buhaton?
Ingon nga kita nga nakabenepisyo gikan sa low-carb diets maayo kaayo nga nahibal-an, ang mga rekomendasyon gikan sa gobyerno o dagkong mga organisasyon sa panglawas dili kanunay ang pinakamaayo alang sa indibidwal! Anaa kanimo aron mahibal-an kung unsa ang mga buhat alang kanimo. Siguroha nga ang imong presyon sa dugo masusi. Magpalayo gikan sa giproseso nga mga pagkaon. Kung ang imong presyon sa dugo taas, siguroha nga ikaw nagsunod sa usa ka himsog nga diyeta nga diyutay og karbohiya, nga gipakita aron makatabang sa pag-normal sa presyon sa dugo alang sa daghang mga tawo. Kung dili kana ang trabaho, sulayi ang pagputol sa asin.
Mga Tinubdan:
Mga Sentro sa Pagpugong ug Pagpugong sa Sakit. Pagkuha sa mga Kamatuoran: Mga Tinubdan sa Sodium sa Imong Diyeta, Gipatik sa online Hunyo 2012
Mga Sentro sa Pagpugong ug Pagpugong sa Sakit. Mga Kategoriya sa Pagkaon nga Naghatag og Kadaghanan sa Pag-inom sa Sodium - Estados Unidos, 2007-2008 . > Morbidity > ug Pagkatawo sa Semana nga > Pagbalita >. Feb 10, 2012 61 (05); 92-98
Ekinci, Elif, et. al. "Pag-inom sa Dietary Salt ug Pagkamatay sa mga Pasyente nga May Diabetes sa Type 2". Pagtambal sa Diabetes. Marso 2011 vol. 34 dili. 3 703-709
O'Riordan, Michael. "Unsa ka Ubos ang Imong Pag-adto? Mga Eksperto sa Debate Latest Salvo sa Gubat sa Sodium". (gikinahanglan nga rehistro) Web site sa Medscape May 16, 2013
Mente, Andrew et. al. Association of Urinary Sodium ug Potassium Excretion nga may Pressure sa Dugo. New England Journal Medicine. Agosto 14, 2014. 371: 601-611.