Ang ideya sa usa ka diyutay nga tambok nga pagkaon mao ang himsog nga ang imong kasingkasing nawala sa dili pa dugay nga katuigan, apan ang "kamatuoran" nga ang tambok nga tambok dili maayo alang kanato nga nagpabilin nga lig-on. Ang usa ka bag-o nga pagtuon naghatag kahayag sa mga detalye kung unsay mahitabo sa atong mga lawas kon magkalainlain ang gidaghanon sa mga tambok ug carbohydrates nga atong gikaon.
Ang ideya nga ang pagkaon pagkaon nga taas sa saturated fats dili maayo alang kanato mao ang 50 ka tuig ang panuigon sa niini nga punto, ug ang daghan nga panukiduki nahimo nga "nagapamatuod niini".
Kung tinuod ang teorya, imong hunahunaon nga ang nagkadako nga ebidensya mahimong mas molig-on ug molig-on sulod sa mga katuigan, apan (sa katingala sa kadaghanan) kini wala mahitabo. Ang ebidensya batok sa saturated fats sa pagkaon dili lig-on o makanunayon, ug daghang mga paningkamot sa dili pa dugay nga katuigan aron masusi ang mga resulta sa natipon nga ebidensya nakaabot sa konklusyon nga ang saturated fat sa diyeta daw wala'y kalabutan sa sakit sa kasingkasing.
Ug bisan pa, adunay ebidensya nga ang mga tambok nga tambok sa dugo , ilabi na ang pila ka tipo sa tambok (sama sa palmitic ug palmitoleic acid), nakit-an nga nalangkit sa sakit sa kasingkasing ug diabetes. Busa unsay gihatag? Unsa kaha ang makuha sa mga tambok kon wala kami mokaon niini? Tubag: gihimo namo sila.
Unsa man ang atong makuha gikan sa mga tambok? Nag-una nga sobra nga carbohydrate. Nailhan kini sa dugay nga panahon, apan ang pangutana "hangtud sa unsa nga ang kini mahitabo, ug ubos sa unsa nga mga kahimtang?" Adunay usa ka patas nga gidaghanon sa obserbasyon sa panukiduki nga nagpakita sa relasyon tali sa konsumo sa carbohydrate ug sa pipila ka tambok sa atong mga lawas, apan hangtud karon wala kini maobserbar pag-ayo.
Apan, ang usa ka bag-o nga pag-ayo nga kontrolado nga pagtuon nga gimantala sa PLOS One nagbuhat lamang niana.
Ania ang ideya. Ang mga tigdukiduki mikuha sa usa ka grupo sa 16 ka mga tawo ug gidala sila sa usa ka serye sa mga unom ka mga pagkaon nga adunay nagkalainlain nga kantidad sa carbohydrate ug tambok nga saturated. Gihatagan nila ang tanan nilang pagkaon ug gipabalik ang mga ginamit nga sudlanan aron masuta kung pila ang ilang gikaon.
Sa katapusan, ang tanan nga mga partisipante sa matag pagkaon sulod sa tulo ka semana. Kadaghanan kanila nagsugod sa gamay nga karboho nga tumoy sa kolor ug sa hinay-hinay nagdugang sa usa ka carb ug gikuha ang saturated nga tambok, apan ang usa ka ikatulo nga bahin niini gibuhat sa laing direksyon. Ug kini nahitabo nga ang pagkaon sa carbohydrate, dili ang tambok, ang nagpatubo sa "dili maayo nga tambok" sa dugo.
Ang mga detalye
Ang mga kalalakin-an ug kababayen-an sa pagtuon bug-at kaayo o tambok, nga adunay aberids nga BMI nga 37. Silang tanan adunay metabolic syndrome (ug ingon man ang resistant sa insulin) apan walay diabetes o bisan unsang metabolikong disorder.
Ang mga diyeta gilangkoban sa mga pagkaon, uban sa mga carbohydrate nga naggikan sa medyo ubos nga glycemic sources sama sa whole grains. Ang mga tambok sa karne, tibuok nga mga produkto sa dairy, ug uban pa gihatag panahon sa mga phase-carb phases, ug ang mga pagtibhang sa karne, mga produktong tambok sa dairy, ug uban pa panahon sa mas taas nga karboho / ubos nga fat phase.
Ang mga diyeta gitukod aron mapadali ang pagkawala sa timbang. Ang sukod sa metaboliko sa matag tawo gisukod, ug ang adlaw-adlaw nga mga kaloriya nga gikalkulo nga mas ubos kaysa 300 nga gikinahanglan aron sa pagpadayon sa timbang. Ang kasagaran nga mga kaloriya nga gikaon sa mga partisipante mao ang 2500 kaloriya kada adlaw, apan ang matag tawo mokaon sa eksaktong gidaghanon sa kaloriya ug protina kada adlaw, bisan unsa nga pagkaon ang ilang gikaon.
Atol sa pinaka-carb phase, ang mga partisipante mokaon og kasagaran nga 47 gramos nga carbohydrate kada adlaw (7% sa kaloriya) ug 84 gramos nga tambok nga saturated, ug sa labing taas nga carb phase, sila manguha og 346 gramo nga carbohydrate kada adlaw (55% sa mga kaloriya) ug 32 gramo nga tambok nga saturated. Adunay usa usab ka gamay nga karbata nga "run-in diet" sulod sa tulo ka semana sa wala pa magsugod ang pagtuon aron ang lawas sa matag tawo mapahiangay sa pagkaon nga ubos ang karbante (nga, sumala sa atong nasayran, mahimo'g dugay).
Ang Resulta
Sa matag kahimtang, adunay daghan sa mga palmitic ug palmitoleic acids sa dugo ang mas daghan nga carbohydrate nga ilang gikaon, bisan pa sa pagputol sa gidaghanon sa saturated fat sa pagkaon labaw pa kay sa katunga.
Alang sa kadaghanan (apan dili tanan) sa mga partisipante, adunay total nga tambok nga tambok sa dugo nga dili kaayo saturated fat ug daghan nga karbata sila nangaon! Ania ang pipila ka mas makapaikag nga mga butang nga nakaplagan sa tigdukiduki:
- Adunay dugang nga kausaban sa gidaghanon sa "dili maayo nga tambok sa dugo" sa katapusan nga karbungko kaysa sa katapusan nga karbungko. Sa laing pagkasulti, nagkalainlain ang mga tawo nga nagkalainlain sa mga pagkaon sa taas nga karbata, bisan pa adunay mga pagkapareha nga silang tanan adunay metabolic syndrome, ug uban pa. Sa ubos, ang mga resulta susama ra.
- Sa aberids, ang mga tawo adunay ubos nga glucose sa dugo, insulin, presyon sa dugo, ug triglycerides sa labing ubos nga carb / pinakataas nga bahin sa tambok, apan nawad-an sa mga bentaha sa pagdugang sa carb (tinuod kini kon nagsugod sila sa pagtuon sa ubos nga carb o taas -kapuso sa katapusan).
- Ang mga keton ketones gipalapdan mga 5 ka pilo sa labing ubos nga carb phase, 3 ka pilo human sa ikaduha nga labing ubos nga carb phase, 2 ka pilo human sa ika-upat nga hugna, ug dayon miadto sa baseline. Ang mga partisipante nawad-an og aberids nga 22 lbs.
Akong Mga Hunahuna
Sa akong kahibalo, usa kini sa pipila nga mga pagtuon nga tinuod nga nagtan-aw kung unsay mahitabo sa sama nga mga indibidwal sa ubay-ubay nga mga lebel sa dietary carbohydrate ug tambok, ug kini ang unang usa niini nga matang sa pagtan-aw sa saturated fat sa dugo. Kini makatabang sa pipila sa mga kondisyon diin kita adunay tambok gikan sa carb, ug sa unsa nga gidaghanon.
Ganahan ko nga sila nagtan-aw sa sobra sa timbang ug tambok nga mga tawo nga may metabolic syndrome tungod kay nahibal-an nato nga kini mao ang mga posibleng makatubag sa maayo sa usa ka diyutay nga pagkaon sa diyeta. Kasagaran ang mga tawo nga adunay metabolic syndrome wala iapil gikan sa mga pagtuon sama niini.
Kini naghimo sa intuitive nga pagsabut kanako nga adunay daghan nga kalainan sa mga resulta sa mga tawo sa taas nga carb nga pagkaon kay sa ubos nga carb nga pagkaon. Naghatag kini og dugang nga pagpalig-on sa ideya nga ang nagkalainlaing mga tawo adunay daghan o dili kaayo "problema" nga pagproseso sa mga carbohydrates. Nagpasabut usab kini nga samtang ang mga tawo nga adunay diyutay nga karne nga pagkaon sama sa Atkins magsugod sa pagdugang sa carbohydrate balik sa sila kinahanglan nga magpabilin nga alisto sa posible nga mga epekto sama sa mga pagbag-o sa glucose sa dugo, presyon sa dugo, ug uban pa. ilang higala.
Nahigawad ko nga gipili sa mga tigdukiduki nga ang mga partisipante mawad-an og timbang - sa akong hunahuna kini nga mga balud sa tubig, tungod kay ang uban nga mga epekto mahimong tungod sa pagkawala sa timbang. Bisan pa, usa ka maayong rason alang niini mao nga gusto nila nga masiguro nga ang mga tawo wala mokaon sa sobrang mga kaloriya. Nahibal-an namon nga kon ang mga tawo magkaon sing mas madamo pa nga carb kay sa kinahanglan nila nga kusog, ginasugdan nila nga madasig nga ginakumbalis ang karbata nga matambok. Apan ang maong argumento dili mahimo kon ang mga tawo sa pagkatinuod magkaon og mas diyutay nga kaloriya kay sa ilang kinahanglan nga magpabilin ang usa ka lig-on nga timbang.
Ang Ubos nga Linya
Ang atong ginakaon wala magsulti sa tibuok nga sugilanon. Unsa ang ginabuhat sa atong mga lawas sa unsay atong gikaon: Ay, ania ang rub!
Mga Tinubdan:
Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, ug uban pa. Association of Dietary, Circulating, ug Supplement Fatty Acids With Coronary Risk: Usa ka Systematic Review ug Meta-analysis. Mga Annals sa Internal Medicine. 2014; 160 (6): 398-406.
Simon JA, et al. Serum Fatty Acids ug ang Risk of Coronary Heart Disease. American Journal of Epidemiology (1995) 142: 469-76.
Siri-Tarino PW, et al. Meta-analysis sa mga umaabot nga mga pagtuon sa pag-cohort nga nagbana-bana sa pagpakig-uban sa tambok nga saturated sa cardiovascular disease American Journal of Clinical Nutrition 2010 Mar; 91 (3): 535-546.
Volk BM, Kunces, LJ, ug uban pa. Mga Epekto sa Lakang sa Maalamon nga Pag-uswag sa Diet nga Carbohydrate sa Circulating Saturated Fatty Acids ug Palmitoleic Acid sa mga hamtong nga adunay Metabolic Syndrome. PLOS One. 9 (11) (Nobyembre 2014)