Ang Plain tofu kinahanglan nga walay gluten-libre-nga gihimo lamang sa mga soybeans ug usa ka kemikal nga gitawag og coagulant nga nagpatid sa sinagol hangtud nga kini nahimong puting gel nga atong nahibal-an ug gihigugma.
Apan ang mga soybeans nasakop sa mahinungdanon nga gluten cross-contamination sa lebel sa kaumahan (ang mga mag-uuma sa kasagaran motubo sa trigo ug soy sa usa ka pagtuyok, nga gamiton ang pareho nga kagamitan alang sa duha). Busa, ang mga prodyuser sa tofu kanunay nga naghimo sa dugang nga mga lakang sa matang sa maampingong pagpangita ug pagsulay aron sa pagtino nga mahimo nila nga legal nga tawagon ang ilang mga produkto nga "gluten-free."
Ang tofu mahimo nga usa ka high-protein nga vegetarian nga gluten-free nga pagkaon , ilabina alang sa walay gluten nga mga vegetarian ug mga vegan nga nangita sa usa ka kasaligan nga tinubdan sa dili protina nga hayop. Ang nagkalainlaing matang niini lahi kaayo sa nagkalainlaing natural nga pagkaon nga walay gluten, busa importante kaayo ang pagpili sa usa ka brand nga luwas sa gluten-free nga pagkaon.
Gluten-Free Tofu Brands
Ania ang listahan sa mga nag-unang nasyonal ug rehiyonal nga mga tatak sa tofu sa US, uban sa ilang gluten-free status:
- Azumaya Tofu . Ang tofu brand, nga gihimo sa Vitasoy USA Inc., anaa sa Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm, ug Silken. Sumala sa usa ka representante sa customer service, ang tofu-nga gilista nga "gluten-free" sa ilang website-gihimo sa walay gluten nga pasilidad. Hinuon, hibal-i nga gibaligya usab ni Azumaya ang mga giluto nga tofu nga mga produkto, nga adunay toyo. Kini wala'y gluten-free.
- Pagkaon sa Balad sa Balay . Ang House Foods naghimo sa nagkadaiyang nagkalainlain nga premium ug organikong tofu, nga yano ug tinimpla. Sumala sa usa ka customer service representative, ang mga produkto gihimo sa usa ka gluten-free nga pasilidad ug gisulayan labing menos kausa sa usa ka tuig uban sa GlutenTox, nga nagsulay sa gibana-bana nga lima ka bahin matag milyon nga gluten . Ang mga seasoned tofu nga mga opsyon wala maglakip sa gluten, busa kini nga brand mahimo nga usa ka maayong pagpili alang niadtong nagtinguha nga malikayan ang posibilidad sa gluten cross-contamination sa lebel sa manufacturing plant.
- Morinaga Silken Tofu . Gihimo ni Mori-Nu, tofu Morinaga ang non-GMO ug gipamatud-an nga gluten-free sa Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Anaa kini sa malig-on, kahayag, humok ug silken nga matang. Usa ka Mori-Nu customer service rep nag-ingon nga "kami nagpasakop alang sa labing sensitibo nga gluten test. Ang labing bag-o nga pag-analisar sa usa ka third party nga laboratoryo nagpakita nga ubos sa 5 ppm resulta sa tanan nga mga produkto sa Morinaga Silken Tofu." Kini mahimo usab nga usa ka maayong pagpili alang niadtong kinsa labi ka sensitibo sa pagsubay sa gluten.
- Nasoya Tofu . Sama sa tofu Azumaya, ang Nasoya gihimo sa Vitasoy USA Inc. Kini dunay mas lig-on, lig-on, lig-on nga lente, humok, kuryente ug sprouted (tofu nga gihimo sa sprouted soybeans). Ang tofu nalista nga gluten-free sa website sa kompaniya ug gihimo sa sama nga gluten-free nga pasilidad ingon nga tofu Azumaya.
- Gamay nga Planet Organic Tofu . Kining gamay nga prodyuser makahatag lamang og tofu-ang uban adunay organikong mga hilba ug mga panakot-sa usa ka gipahinungod nga gluten-free nga pasilidad. Ang Small Planet Organics wala magsulay sa tofu niini alang sa gluten cross-contamination.
- Trader ni Joe . Gigamit sa TJ ang pag-apil sa brand-brand niini nga High Protein Organic Super-Firm Tofu sa listahan sa mga produkto nga walay mga gluten nga sangkap . Tungod kay kini gibalhin ngadto sa usa ka labaw nga limitado nga listahan sa mga produkto nga nakatagbo sa mga pamantayan sa US Food and Drug Administration alang sa gluten-free, ang kadena sa tindahan wala na naglakip sa tofu sa wala'y gluten nga listahan, sa kasubo.