Paghunong sa paghunahuna sa dugang mahitungod sa among pagkaon gikan sa dagat
Ang isda dugay na nga nag-aghat sa pagkaon sa Mediteranyo . Nagakaon gihapon kami sa isda sa panimalay sa Katz, apan dili kaayo kanunay ug labaw pa ka maampingon kay kaniadto.
Dili kini tungod kay akong giusab ang akong hunahuna mahitungod sa mga benepisyo sa kahimsog sa pagkaon sa isda alang sa mga tawo. Hinoon, kini tungod kay ako adunay labaw pa nga mga kabalaka mahitungod sa dili maayo nga mga epekto sa panglawas alang sa isda. Sa piho, ang nagtubo nga kalibutanon nga populasyon sa tawo nagun-ob ang mga pangisdaan sa kalibutan ug gihimo ngadto sa kadagatan kung unsa ang atong nahimo sa yuta.
Ang atong mga kahinam alang sa nagkalainlaing mga hayop isip pagkaon adunay mga epekto nga labaw sa atong kaugalingong nutrisyon, nga naglangkob sa mga pamatasan, ekosistema, biodiversity, pagkaguba sa kalikopan, ug klima.
Tinuud, dili komportable ang paghunahuna sa tanan nga panahon, apan tanan kita obligado nga makiglambigit sa mga panahon nga atong gipuy-an. Kini ang atong panahon, ug ingon niana ang kamatuoran.
Ang Maayo ug Dili Maayo nga Pagkaon sa Isda
Maayo kaayo ang isda alang kanato. Ang panukiduki sa epidemiologic-mga pagtuon nga nagtan-aw sa mga resulta sa panglawas sa mga grupo sa mga tawo-dugay ug makanunayon nga nagpakita sa mas maayo nga kinatibuk-ang resulta alang sa mga tawo nga nagkaon kanunay sa isda.
Adunay ubay-ubay nga potensyal nga hinungdan alang niini. Ang usa mao nga ang mga tambok nga isda ug seafood naghatag sa gikonsentrahan nga dosis sa dugay nga kadena nga omega-3 nga mga tambok nga mga asido nga mahinungdanon sa atong metabolismo ug lisud nga maangkon bisan asa. Ang atong mga katigulangan sa Edad nga Bato lagmit nga adunay pipila nga mas taas nga dosis sa omega-3 diin kita gipahiangay gikan sa mga mananap sa yuta nga gipakaon sa ihalas nga mga tanum.
Apan, ang usa ka teoriya nga nakaangkon sa kabantog sa paleoantropology mao nga ang mga tawo nag-uswag sa interface sa yuta ug tubig, ug dugay nang nakuha ang omega-3 nga mga tambal gikan sa pagka-seafood.
Bisan pa, adunay mga balidong mga kabalaka mahitungod sa mga kontaminado sa isda. Lakip niini ang mga kemikal sa industriya, sama sa mga PCB, ug mga metal.
Ang mga metal nga mga metal, sama sa mercury, mahimo nga "bio-concentration ," nga nagpasabot nga kini makatigum sa kadena sa pagkaon samtang ang mas dagko nga mga hayop mokaon og mas gagmay. Busa, ang Mercury usa ka partikular nga kabalaka sa dako, manunukob nga isda, lakip na ang espada ug ang dagko nga matang sa tuna.
Ang panukiduki nga nagpakita sa mga benepisyo sa panglawas gikan sa pagkaon sa mga isda bisan pa sa presensya sa mga kontaminante, nga nagpasabot nga ang mga benepisyo mas labaw pa sa kadaot. Ingon niana, adunay kinatibuk-ang kaayohan sa pagkaon sa medium nga gidak-on kay sa dako kaayo nga mga isda aron malikayan ang mas taas nga mga exposures sa mga kontaminado, nga adunay espesyal nga pagtagad sa paglimit sa posibleng pagkaladlad sa mercury sa panahon sa pagmabdos.
Isda Sulod sa Unsa?
Ang usa ka importante nga konsiderasyon nga may kalabutan sa mga epekto sa kahimsog sa pagkaon nga dili lang isda apan ang bisan unsang pagkaon nga kanunay nga mataligam-an mao ang giwagtang gikan sa pagkaon sa usa ka tawo aron makahatag og luna alang niini. Ang laing katarungan alang sa panglawas nga mga benepisyo sa isda, lapas sa omega-3, mao nga ang isda sa pagkaon sa kinatibuk-an nagpalihok sa mga pagkaon nga dili kaayo maayo alang kanato. Ang mga tawo nga mokaon og dugang nga mga isda dali nga mokaon dili kaayo pula ug / o giproseso nga karne. Ang mga kaayohan sa pagkaon sa mga isda sa kasagaran mahimong makuha sa bahin sa pagbalhin sa karne ug pagpakunhod sa pagkaon nga tambok nga saturated.
Apan ang "imbis unsa?" Nga pangutana nagputol sa duha ka mga paagi.
Komosta ang pagdugang sa mga isda ngadto sa balanse nga pagkaon sa vegetarian o vegan? Wala kami'y pagtuon sa pagtubag niini nga pangutana direkta, apan ang datos gikan sa 2010 nga pagtuon gikan sa Harvard mga informative, ingon sa gipakita sa niini nga lamesa gikan sa papel . Ang mga trangka naghulagway sa mga risgo sa coronary heart disease nga may kalabutan sa pag-ilis sa usa ka mayor nga pagkaon sa protina sa usa ka lain; Ang mga bar sa husto nagpasabut sa mas taas nga risgo, ang mga trangka paingon sa wala nagpasabut sa ubos nga risgo. Ang pagpaubos sa isda nga risgo sa pagpuli sa bisan unsang ubang pagkaon sa hayop. Apan kon ang mga tinubdan sa protina sa tanom, nga mga nut ug beans, mopuli sa mga isda, kini makapakunhod sa kapeligrohan.
Ang gipasabut niini mao nga ang pagkaon sa isda klaro nga maayo sa konteksto sa tipikal nga pagkaon sa Amerikano, diin kini angay nga ilisan ang karne.
Apan, wala'y makapakombinsir nga kaso tungod sa paningkamot sa pagdugang sa mga isda ngadto sa balanse nga vegetarian o vegan nga pagkaon, ug adunay importanteng mga argumento batok sa kalikupan. Tungod kay ang mga populasyon nga adunay balanse nga vegetarian ug vegan diet mao ang usa sa labing himsog ug labing dugay nga nabuhi sa kalibutan, lagmit nga ang isda naghatag sa labing dako nga kaayohan pinaagi sa pagbalhin sa ubang mga pagkaon sa hayop.
Ang Ihalas nga Pagkalunod o Gitanom?
Alang sa mga tawo nga mokaon og isda, usa ka importante nga pangutana mao ang pag-ugmad sama sa sustansya sama sa ihalas. Ang tubag nagdepende gayod sa mga pamaagi sa pag-uma, sama sa mga mananap sa yuta. Pananglitan, nahibal-an nato nga ang gipatambok nga balili, ang sibsibanan nga karne nga sibsibanan mas sustansya sa pagkaon sa lugas. Tinuod usab kini sa isda; ang nutrisyon mao ang labing maayo kon ang isda mokaon sa ilang lumad nga mga diyeta. Ang pag-uma sa isda mahimong makompromiso ang mga diyeta sa mga isda sa usa ka paagi nga makunhuran ang ilang mga omega-3 content. Ang mga sakahan sa isda mahimo usab nga magtutok sa mga hilo nga dala sa tubig, aron kini makita sa mas taas nga dosis sa unod sa mga isda nga panguma.
Samtang ang mga pamaagi sa pag-uma sa isda nagpalambo ug nahimong mas transparent alang kanato, adunay matag katarungan sa pagdahum nga ang mga isda nga panguma nga ingon ka sustansya sama sa ihalas, ug mas malungtaron. Apan karon, ang labing luwas nga pabor mao ang pag-uyon sa ihalas nga isda kung mahimo nimo.
Paghimo sa mga Smart Choices
Apan sama sa gihisgotan sa sinugdanan, ang labing importante nga kahingawa alang kanako mao ang dugang nga isyu sa pagpadayon. Dili gayud igsapayan kon giunsa "maayo alang kanato" ang ihalas nga salmon o isdang sa isda kon kita nagkaon sa katapusan nga kalibutan sa kalibutan. Siguruha nga dili kana buhaton.
Ania, unya, ang akong tip sa bisan kinsa nga mangisda alang sa pinakamaayo nga pagkaon:
1) Diha sa konteksto sa usa ka batakan nga diyeta sa Amerika, ang pagkaon sa isda hapit gayod mapalambo ang imong pagkaon, ug ang imong panglawas. Ang labing maayo nga pagpili alang sa nutrisyon mao ang tambok nga isda, sama sa salmon.
2) Sa pagkakaron, akong irekomendar ang ihalas nga isda sa uma, bisan pa ang mga isda nga panguma sa gihapon mas maayo pa sa mga pagkaon sa hayop nga gipananom sa yuta. Busa, ayaw pagbaylo sa uban pang mga karne alang sa mga isda, ug masaligon nga ikaw gipamaligya.
3) Ang pagpadayon mao ang mahinungdanon nga konsiderasyon. Ang Environmental Working Group adunay usa ka mapuslanon nga pakisayran nga makatabang kanimo sa paghimo sa maalamong pagpili sa merkado.
4) Bisan tuod wala kita masayud kon ang "labing maayo nga" pagkaon alang sa mga tawo naglakip o nag-apil sa mga isda, ang panukiduki nga atong gihuptan naghatag og katarungan sa pagpabor sa mga pagkaon sa tanum bisan pa sa mga isda. Busa, kung ikaw adunay balanse nga vegetarian o vegan nga pagkaon, dili ka kinahanglan nga magdugang sa isda alang sa imong panglawas; Ang pagtapot sa mga tanum, sa pagkatinuod, mas maayo alang sa kalikopan.
5) Importante ang Omega-3 nga tambok. Mahimo ka makatanom og omega-3s gikan sa mga walnuts ug flaxseeds. Ang dugay nga kadena nga omega 3 nga makita sa isda mahimong maggikan sa suplemento kon dili ka makakaon sa tambok nga mga isda sa kanunay. Ang mga maayo nga mga kapilian naglakip sa sustansyang pag-ani nga krill, mga uma nga amah, o-labing maayo sa tanan nga mga lumot.
Makahimo kitang tanan nga mas maayo nga nutrisyon. Ang isda maoy opsyonal.