Pagkat-on Kon Nganong Ang Mga Yogurt Adunay Nagkalainlain nga Carbohydrate Mga Bili
Ang Yogurt mahimong usa ka makalibog nga butang sa diha nga ikaw adunay diyutay nga karbohiya nga pagkaon . Dili nimo mahimo ang pag-asoy kung unsa ang ihap sa carbine . Kinahanglan nimo nga basahon ang marka sa matag sudlanan ug hinumdomi kung unsa ang gilista isip ang gidak-on sa pag-alagad.
Samtang ikaw tingali maghunahuna nga yano nga yogurt adunay parehas nga gidaghanon sa carbohydrate ingon nga gatas nga gikan kini, kini usab nahimong sayup.
Ang pagkahibalo kon nganong ang carbohydrate content magkalahi alang sa yogurt makatabang kanimo nga malikayan ang pipila ka mga pitfalls ug mahibal-an kung unsa ang pangitaon kon ang pagpili sa usa ka yogurt mas ubos sa mga carbs.
Ang Kadaghanan sa Carb Mga Kinuha alang sa Plain Yogurt
Ang 6-ounce nga pag-alagad sa yano nga yogurt adunay mga tipikal nga carb counts:
- Tibuok gatas nga yogurt nga Griyego: 7 gramos nga carbohydrate
- Whole milk yogurt: 8 gramo sa carbohydrate.
- Ang ubos nga tambok nga yogurt: 12 gramos nga carbohydrate
- Nonfat o skim milk yogurt: 13 gramo sa carbohydrate
Mga Sugyot sa Pagpili sa Low-Carb Yogurt
- Pilia ang bug-os nga yogurt nga yugto sa gatas, nga dili kaayo matambalan sa gatas nga pulbos o sa ubang mga additives sa carbohydrate kay sa nonfat o low-fat plain yogurt.
- Pagpili ug yano, bug-os nga gatas nga estilo sa yogurt sama sa paghimo niini pinaagi sa pagtigbas sa whey, nga nagpaubos sa mga carbs.
- Paglikay sa tambok nga dili tambok ug dili mga yogurts tungod kay kini kasagaran adunay daghan nga mga carbohydrates.
- Paglikay sa mga panimpla nga yogurts, bisan kadtong gipanindot sa artipisyal nga paagi.
- Basaha ang marka, matag usa.
- Hinumdomi pag-ayo ang gidak-on sa pag-alagad ingon nga kini ubos pa kay sa puno nga sudlanan nga imong gituohan nga usa ka pag-alagad.
- Gamita ang imong kaugalingon nga panamit aron imong mahibal-an kung pila ka carbs ang imong gidugang sa yogurt.
Nganong Ang Mga Numero sa Carb Lainlain sa Yogurt?
Ang Yogurt gihimo pinaagi sa pagkuha sa gatas ug pagdugang sa usa ka kultura sa mahigalaon nga bakterya nga nag-convert sa carb nga adunay gatas nga lactose -into lactic acid, nga dili usa ka carbohydrate.
Apan ang yogurt nga imong paliton diha sa tindahan adunay usa ka variable carb count depende kon giunsa kini gihimo.
1. Bisan ang Plain Yogurt Dili Plain
Ang kasagarang yogurt kanunayng nagdugang sa mga sangkap nga nagdugang sa mga carbs. Ang nonfat milk powder kasagaran gidugang aron mapadako ang nonfat yogurt. Ang powdered milk adunay gatas nga asukar, lactose; busa kini nagdugang balik sa mga carbs nga ang orihinal nga probiotic nga bakterya gihulbot samtang giling sa gatas ngadto sa yogurt.
Ang tibuok nga yugto sa yogurt sa gatas natural nga mas baga, mao nga kini dili kaayo malig-on uban sa powdered gatas o uban pang carb-containing thickeners kay sa ubos-tambok o nonfat yogurt. Kinahanglan kini ang imong unang pagpili kon gusto nimo ang usa ka gamay nga carb yogurt apan itandi ang marka sa lainlaing mga tatak.
2. Yogurt Gihimo sa Bakterya nga Magbag-o sa mga Carbs sa Gatas
Ang mahigalaon nga kultura sa bakterya nga nahimong gatas nga yogurt ug kefir ang labing gikuha sa lactose sa gatas, nga nagpakunhod sa asukar sa produkto. Si Dr. Jack Goldberg, ang co-author sa "The Four Corners Diet," nagsulay sa fermented milk products. Nakaplagan niya nga hangtud sa 8 gramos nga carbohydrate ang gigamit sa bakterya sa usa ka tasa sa yogurt nga adunay mga kultura nga buhi. Ubos sa maayo nga mga kahimtang, kini makapakunhod sa 12 gramos nga carbohydrate sa usa ka tasang gatas ngadto sa mga 4 gramos nga carbohydrate sa yogurt gikan niini.
Bisan pa, sa yogurt nga giprodyus sa komersyo, ang proseso sa pagpaaslos mahimong hunongon sa dili pa kini makaabot sa ubos nga lebel. Tungod niini, kadaghanan sa yogurt adunay sobra sa 4 ka gramo nga carbohydrate matag 6 ounce.
3. Mga Live nga Kultura sa Yogurt Naghimo og Kalainan alang sa mga Carbs
Samtang ang tanan nga yogurts gihimo uban sa mga buhi nga kultura, sa daghan nga mga kaso nga kini gipatay sa ingon nga ang fermentation mihunong sa packaged nga produkto. Human mamatay ang bakterya, ang lebel sa carbohydrate mahimong lig-on. Pangitaa ang mga label nga nagapamatuod nga ang yogurt sa gihapon "naglangkob" sa mga kinaugalingon nga kultura, nga adunay mga pangalan nga labing menos duha ka matang sa bakterya, sama sa Streptococcus thermophilus , Lactobacillus acidophilus , L.
bifidus , o L. casei .
Kadaghanan sa komersyal nga yogurt dili igo nga dugangan sa mainit nga temperatura alang sa maximum nga gidaghanon sa lactose nga konsumo sa bakterya. Bisan og ang proseso nagpadayon nga hinay-hinay human sa pagpabugnaw, ang kadaghanan mahitabo sa entablado diin ang yogurt kanunay gipainit.
Kon ang usa ka yogurt adunay mga kultura nga buhi, ang gidaghanon sa carbohydrate magpadayon sa hinay-hinay nga pagkunhod, bisan human sa pagpalit. Sa panahon nga ang carbohydrate mikunhod ngadto sa mga 4 ngadto sa 5 gramos sa kada tasa, ang gidaghanon nga nahulma tungod kay daghan kaayong lactic acid ang naprodyus nga ang bakterya nahanaw. Kung maghimo ka sa imong kaugalingon nga yogurt, kini mahimong moabot og 20 ka oras aron makaabot niini nga punto (depende sa temperatura).
4. Greek Yogurt: Ang pagpalihok sa Whey makapamenos sa mga Carbs
Kadaghanan sa lactose sa yogurt anaa sa whey, ang likido nga bahin sa yogurt. Sayon ang pagsabwag sa kadaghan sa whey gikan sa yogurt o pagpalit sa yogurt nga istilo sa Griyego.
Aron palabihan ang whey gikan sa yogurt, ibutang ang usa ka filter sa kape sa usa ka strainer o colander ug ibutang kana sa usa ka panaksan sa refrigerator. Kini mahimong mas baga ug mas baga samtang ang panahon nagpadayon, mao nga ikaw makapahunong sa diha nga kini mao ang pagkamakanunayon nga imong gusto.
Sa kadugayan, kini makaabot sa gibag-on sa humok nga cream cheese, nga kasagaran gitawag og yogurt nga keso. Mahimo kining kaonon sa bisan unsang paagi nga gusto nimo o gisagol sa ubang mga sagol sa mga pagkaon sama sa dips. Ang laing bentaha sa pagtigbas sa yogurt mao nga ang gikonsentra nga yogurt adunay daghan nga protina kada tasa, ingon man usab ang dili kaayo karbohidrat.
Usa ka Pulong Gikan
Kung maghimo ka og mga pagpili nga ubos ang karburero, kinahanglan nimo nga hatagan og pagtagad ang mga marka sa pagkaon sa mga pagkaon nga giandam sama sa yogurt . Pangitaa ang usa nga nahiuyon sa imong mga tumong ug tagamtamon ang mga benepisyo niining produkto sa gatas.
> Mga Tinubdan:
> Goldberg J, OMara K, Becker G. Ang Four Corners Diet: Ang Himsakan nga Low-Carb sa Pagkaon alang sa Usa ka Tibuok nga Kinabuhi . New York: Marlowe; 2009.
> National Yogurt Association. Live ug Active Culture (LAC) nga Yogurt FAQ's.
> USDA. National Nutrient Database alang sa Standard Reference Release 28.