Impormasyon sa Nutrisyon, Index sa Glycemic, Calorie, Protein
Ang black beans usa ka matang sa legume nga mahimong mapalit nga uga o canned. Sumala sa gipakita sa ubos, adunay mga kaayohan sa pagluto sa imong kaugalingon, tungod kay ang epekto sa asukar sa dugo dili kaayo, ug ang mga benepisyo sa gut flora mahimong ma-maximize. Human sa pagsuyop sa mga liso (labing maayo ang tibuok gabii), ilabay ang tubig nga katubigan sa dili pa ibukal kini sa presko nga tubig. Kini magwagtang sa pipila ka mga substansya nga hinungdan sa pag-usbaw, ingon man sa pipila sa mga anti-nutrients (phytates ug tannins) nga makahimo nga mas lisud nga masuhop ang tanan nga mga nutrients sa beans.
Ang Black Soy Beans usa ka maayo nga substitute sa black-carb para sa black beans
Ang Carbohydrate ug Fiber Counts alang sa Black Beans
- ½ tasa nga linuto nga black beans: 13 ka gramo nga epektibo (net) carbohydrate plus 8 gram fiber, 8 gram nga protina, ug 114 kaloriya
Glycemic Index sa Black Beans
Duha ka mga pagtuon alang sa gatas nga itum nga itlog nga gikaon sa itlog nagreport sa usa ka average nga glycemic index nga 25. Ang mga lata nga beans ug mga liso nga giluto sa usa ka pressure cooker hapit sa kanunay nagpakita sa usa ka mas taas nga GI (tunga-tunga sa 40 ngadto sa tunga-tunga sa 60, uban ang mga lata nga binuhat sa mas taas nga tumoy).
Dugang nga Impormasyon Mahitungod sa Index sa Glycemic
Glycemic Load of Black Beans
- ½ tasa nga linuto nga black beans: 7
Mga Benepisyo sa Maayong Mga Black Bean
Ang black beans usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa fiber (parehong matunaw ug dili matunaw) ug folate, maayo kaayo nga tinubdan sa manganese, magnesium, ug thiamin, ug maayo nga tinubdan sa potassium ug iron. Ang black beans usab adunay pipila ka mga phytonutrients , nga kasagaran polyphenols sa coating.
Ang black beans, sama sa uban nga mga legumes, tingali mao ang pinakamaayo nga tinubdan sa pagkaon nga hinay-hinay nga gitawag nga carbohydrate ug resistant starch .
Sa pagkatinuod, kini nagpasabot nga kini naglakip sa starch nga inanay nga nakabig ngadto sa glucose, ug starch nga wala hinugti sa gamay nga tinai. Labing menos sa usa ka pagtuon nagpakita nga ang pagpuli sa mas paspas nga pagkalutaw nga carbohydrates nga may mga legumes nagpalambo sa pagkontrol sa glycemic sa mga diabetics. Ang pag-ubos sa mga pagkaon nga adunay taas nga resistant starch mahimo usab nga magpausbaw sa panglawas sa colon, lakip na ang pagpalambo sa himsog nga flora sa panit.
Ang resistyum nga starch mahimo pa nga magpausbaw sa sensitivity sa insulin ug pagsuyop sa mga minerales sama sa calcium. Apan, matikdi nga ang mga lata nga may lami adunay mas taas nga index sa glycemic, ug dili kaayo hinay-hinay nga pagkalot ug resistensyado nga starch kay sa uga nga mga liso nga gibasa ug gilat-an. Dugang pa, ang ubang mga diabetics nakamatikod nga ang pagtaas sa mga liso hinungdan sa kusog nga pagsaka sa glucose sa dugo, mao nga klaro nga adunay daghang indibidwal nga kausaban kung giunsa pagdumala sa atong mga sistema sa digestive.
Dugang nga Mga Profile sa Carb:
- Mga prutas
- Mga utanon
- Mga Nuts ug mga Binhi
- Mga Lugas ug mga Legum
- Gatas, Cream, Soy Gatas, ug uban pa.
Mga Tinubdan:
Carmona-Garcia, R., Osorio-Diaz, P., Agama-Acevedo, et al. Ang komposisyon ug epekto sa paghumol sa pagkalot sa starch sa Phaseolus vulgaris (L.) cv. 'Mayocoba'. International Journal of Food Science and Technology.
Fernandes AC, Nishida W, da Costa Proenc RP et al. Impluwensya sa paghumol sa nutrisyon nga kalidad sa mga komon nga mga liso (Phaseolus vulgaris L.) nga lutoon nga adunay lutoon o wala ang tubig: usa ka pagrepaso. International Journal of Food Science and Technology 2010, 45: 2209-2218. 2010. 2007, 42: 296-302. 2007.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ug Brand-Miller, Janette. "International table of glycemic index ug glycemic load values: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
Gg
National Nutrient Database sa USDA alang sa Standard Reference, Pagluwat 21.