Simple nga One-Pot Vegan Chili

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Kaloriya - 168

Tambok - 3g

Carbs - 30g

Protein - 8g

Total nga Oras 55 minutos
Prep 20 min , Magluto 35 min
Pag-alagad 6 (1 1/2 ka tasa matag usa)

Daghang nahigugma sa chili. Kon himoon kini nga husto, kasagaran kini puno sa himsog nga mga sangkap sama sa antioxidant-rich beans , utanon, ug mga panakot. Ang usa ka vegan nga gikuha sa usa ka pot nga resipe sama ka makatagbaw sama sa karne nga bersyon, apan adunay gamay nga dili tambok nga tambok ug adunay daghan nga sangkap sa fiber .

Ang cauliflower nagdugang sa maanindot nga pagtunaw ug palami ug ang sagol nga presko nga mga utanon ug mga de-latang kamatis nga giputos sa anti-inflammatory nga gahum. Alang sa dugang nga dosis sa nutrisyon nga nakigbisog sa pagpanghubag, mag-alagad uban sa usa ka kilid sa tibuok nga lugas nga brown rice.

Mga Sagol

• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• ½ kopa nga red sibuyas, tinadtad
• ½ tasa pula nga kampanilya nga pepper, tinadtad
• 1 tasa cauliflower, tinadtad
• ½ tasa nga celery, gitadtad
• ¼ teaspoon kosher asin
• 1 clove nga ahos, minced
• 1 teaspoon nga yuta nga cumin
• ½ tasa nga sabaw sa utanon o tubig
• Ang 2 (28-onsa) makadugmok sa kamatis
• 10-onsa mahimong ituslob ang mga kamatis nga adunay green nga mga chili
• 1 ka kutsara nga powder nga chili
• ½ ka asin nga celery
• Ang 15-ounce mahimo nga pula nga mga kidney beans, gihugasan ug gihumol
• Ang 15-onsa mahimong itom nga mga itlog, gihugasan ug gihugasan
• Gisugyot nga mga toppings: tinadtad nga cilantro, tinadtad nga berde nga sibuyas

Pagpangandam

1. Pag-init og lana sa dako nga kolon o sa Dutch oven sa medium nga kainit.
2. Sauté sibuyas, pepper, cauliflower, ug celery sulod sa 3 hangtod sa 5 ka minuto hangtud nga malomo. Panahon sa asin.
3. Idugang ang ahos ug kumin, magluto sulod sa usa ka minuto, hinay-hinay nga pag-stir ngadto sa toast cumin.
4. Pag-agos sa sabaw sa utanon, dugmok nga mga kamatis, ug mga dice nga kamatis nga dunay green nga mga chili.
5. Idugang ang chili powder ug asin nga celery.
6. Pagdugang sa mga liso ug pagpalihok aron makombinar.
7. Pagdala sa usa ka simmer ug magluto nga walay tabon sulod sa 30 minutos, usahay mag-agda.

1. Pag-alagad uban sa mga gitinguha nga mga toppings.

Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon

Ang ubang sugyot sa utanon naglakip sa tinadtad nga mga uhong, dughan nga kamote, gipang-ibutan nga edamame, o bag-ong mais. Kini makadugang sa kinaham nga texture sa chili, apan timan-i nga magkalain ang kaloriya.

Kung dili nimo makit-an ang canned diced tomatoes nga adunay green nga mga chili, ilisan uban sa regular nga de-lata nga dunay kamatis-mahimo ka pa nga daghang lycopene .

Pagluto ug Pag-alagad sa Sugyot

Ang tanan nga mga chili powder adunay nagkalainlain nga lebel sa kainit, busa lahi una ang panahon ug usba ang bahin niini nga sangkap sumala niana. Mas maayo ang pagdugang sa mas gamay nga pag-uswag inay nga himoon ang panit nga hilabihan ka mahait dayon!

Kini nga chili maanindot kaayo busa himoa ang usa ka dako nga batch ug tipigi ang mga bahin alang sa umaabot nga pagkaon.