Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga Kaloriya - 155
Tambok - 10g
Carbs - 11g
Protein - 8g
Total nga Oras 45 min
Pag-andam 20 min , Magluto 25 min
Servings 4 (4 1/2 ounces matag usa)
Kini nga appetizer magsugod uban sa komon nga caprese kombinasyon sa presko nga kamatis, mozzarella, ug basil. Ang pagdugang sa sinagol nga talong ug ang gipatong nga presentasyon naghimo niini nga labi ka espesyal. Ang talong nga talong mahimo usab nga mahimong usa ka kahayag sa paniudto o panihapon nga adunay usa ka salad o usa ka kilid sa ubos nga FODMAP pasta.
Mga Sagol
- 1 ka libra nga bag-ong unpeeled nga talong
- 1 ka kutsara nga gisudlan sa lana sa olibo
- 1/16 ka asin nga asin
- 1/16 ka kutsara nga bag-o nga itom nga pepper
- 1 medium tomato
- ½ 12-onsa nga tibud nga sinangag nga mga pula nga sili, gipaubos
- 4 ounces nga lab-as, tibuok nga gatas mozzarella keso
- ½ tasa nga puno sa lab-as nga basil
Pagpangandam
- Pag-preheat broiler. Guntinga ang talong ngadto sa 8 ½-pulgada nga mga lumbay sa usa ka punto diin ang talong 3 ngadto sa 4 ka pulgada ang diyametro, aron makahimo og 4 ka parisan sa susamang mga medalyon. Luwasa ang nahabilin nga talong alang sa laing paggamit.
- Ibutang ang mga rounds sa linuto sa kalaha ug sulud sa duha ka kilid sa lana nga gibuboan og ahos. Ang gagmay nga asin ug paminta nga talong gilibutan.
- Guntinga kini sa ibabaw nga hut-ong sa hurnohan hangtud nga ang talong medium medium-brown, 3 ngadto sa 4 ka minuto. Pagbalhin sa mga piraso sa talong ug pag-ihaw sa pikas nga kilid hangtud sa browned, 3 ngadto sa 4 minutos pa.
- Kuhaa ang kalaha gikan sa hudno, patya ang broiler, ug ibutang ang oven ngadto sa 425F.
- Guntinga ang tamates nga pahigot ngadto sa 8 1/8-pulgada nga baga nga mga round. Guntinga ang campanilla nga pepper sa 8 2-pulgada nga mga kwadro. Guntinga ang keso ngadto sa nipis kaayo, 1/2-onsa nga mga hiwa.
- Aron magtipun-tipon, ibutang sa ibabaw ang matag talong round nga adunay 2 o 3 ka basil nga mga dahon, dayon usa ka panit sa kamatis, gisundan sa giasal nga red bell pepper, nga gitapos uban sa usa ka slice sa mozzarella.
- Ibutang ang usa ka mubo nga talong sa talong sa ibabaw sa lain aron paghimo sa 4 ka taas nga mga hut-ong. Kung adunay mga kalainan ang gidak-on, hupti ang gamay nga mga hugpong sa ubos alang sa kalig-on.
- Ang mga dahon magsukad sa tunga nga may taas nga mga toothpick (o mga kahoy nga skewer) latas sa tanang mga lut-od. Magaluto sa tunga-tunga nga hut-ong sa hurno hangtud nga ang mozzarella matunaw ug magsugod na lang nga mahimong brown, 12 ngadto sa 14 ka minuto.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Gamita ang bag-ong sinugba nga kampanilya nga paminta imbis nga gigamit nga mga sili. Guntinga ang usa ka 10 ngadto sa 12 ka onsa nga pula nga kampanilya nga humay sa tunga nga pahulay, ug isalikway ang mga punoan ug mga liso.
Ibutang ang kampanilya nga panit nga panit sa usa ka tumoy sa linuto sa kalaha ug ihalad uban ang talong. Ipadayon ang pamaypay nga patatas sa pagtaas, pagkalot sa duha ka tumoy sa paminta aron kini hingpit nga patag. Ang pepper magabahin sa mga dapit. Pagbaton og usa ka gamay nga panaksan ug plastik nga anaa sa duol. Pagbalibad hangtud nga ang panit maitum sa mga 8 ngadto sa 10 ka minutos.
Mahimong magkinahanglan kini og dugang o dili kaayo nga panahon kay sa talong. Kuhaa gikan sa linuto sa kalaha, ibutang sa panaksan ug tabonan ang plastik nga wrapper sulod sa 10 minutos. Panit sa itom nga panit ug isalikway. Guntinga sama sa gihulagway sa ibabaw.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Ang usa ka porma nga troso nga lab-as nga mozzarella nga keso mao ang mas sayon sa pagputol sa ½-ounce mga hiwa kay sa usa ka bola-shaped sa usa ka. Ang dental nga floss usa ka nindot nga trabaho sa pag-iit sa mozzarella nga keso.
Pangitaa ang mga itlog nga itom nga purpura nga adunay mga tul-id nga kilid. Kung gikinahanglan nimo ang upat ka bahin nga parehas nga gidak-on alang sa mga katuyoan sa pagpresentar, o kon ang mga itanom nga itanum kaayo sa porma, mahimo nimo nga pagpalit ug dugang nga talong aron makahatag og upat ka parisan nga talong medalyon nga parehas ang diyametro.
Aron mahimong limpyo ang limpyo, hugpong ang linuto sa kalaha nga adunay aluminum foil sa dili pa lutuon ang talong.