Ang paghubit sa diksyonaryo sa diksyonaryo sa "nutrient" usa ka butang nga naghatag og pagkaon, nga usa ka lapad nga kahulugan. Apan sa natad sa nutrisyon ug pagkaon, ang mga sustansya mas espesipiko. Sa pagkatinuod, adunay unom ka mga partikular nga kategoriya sa mga sustansya, nga ang tanan gikinahanglan aron mapadayon ang kinabuhi:
- Carbohydrates
- Proteins
- Mga tambal
- Mga bitamina
- Mga mineral
- Tubig
Pagpundok sa mga Nutrients
Ang mga tawo gusto nga ibutang ang mga butang sa mga kategoriya tungod kay sayon nga mahinumduman kung unsa ang ilang gibuhat ug mahimo natong itandi ug itandi kini sa ubang mga butang.
Sa nutrisyon, kita kasagaran maghimo sa mga sustansiya sa gidak-on o kung unsa ang ilang gibuhat sa lawas. Nagsugod kami sa duha ka grupo, micronutrients ug macronutrients (ang tubig kasagaran gibiyaan nga nag-inusara sa kaugalingong grupo).
Ang mga carbohydrate, mga protina, ug mga tambal gitawag macronutrients tungod kay dako kini, ug mga sustansya sa enerhiya tungod kay naghatag kini sa sugnod nga gikinahanglan sa imong lawas sa pagbuhat sa mga butang. Ang mga bitamina ug minerales gitawag nga micronutrients tungod kay kini mas gamay kon itandi. Kana wala magpasabut nga sila dili kaayo importante; kini gikinahanglan pa nga sustansya, apan gikinahanglan lamang nimo ang gagmay nga mga tipik.
Ang mga mikronutrients mahimong mahibal-an kon kini ba matunaw sa tambok o matunaw sa tubig. Ang mga bitamina A, D, E, ug K mga tambal nga matunaw , ug ang B-complex nga bitamina ug bitamina C mga matunaw sa tubig . Ang mga mineral gilakip ingon nga mga mayor nga mineral o pagsubay sa mga minerales , depende kon pila ang gikinahanglan sa matag mineral.
Mahimo ka usab nga magpundok sa mga sustansya pinaagi sa organiko, nga atong gipasabut nga organic chemistry, dili organic farming o food production .
Ang tubig ug mga mineral dili organisado samtang ang tanan ang mga organiko tungod kay kini adunay mga atomo sa carbon.
Tulo ka mga Rason Nganong Importante ang mga Nutrisyon
- Nagahatag sila og kusog. Ang carbohydrates , tambok, ug mga protina naghatag sa enerhiya nga gikinahanglan sa imong lawas aron mahimo ang tanang mga reaksiyon nga biochemical nga mahitabo sa tibuok adlaw (ug gabii). Ang enerhiya gisukod sa mga kaloriya (kilocalories, sa teknikal, apan kasagaran gitawag lang nato kini nga kaloriya). Gram alang sa gram, ang tambok adunay daghang kaloriya kay sa carbohydrates o protina; Ang usa ka gramo nga tambok adunay siyam ka kaloriya, ug ang laing duha adunay upat ka kaloriya matag gramo.
- Kinahanglan kini alang sa mga estraktura sa lawas. Ang mga tambok, protina, ug minerales gigamit isip mga hilaw nga materyales sa pagtukod ug pagpadayon sa mga tisyu, mga organo ug uban pang mga istruktura sama sa mga bukog ug ngipon. Ang mga carbohydrates wala sa listahan, apan ang imong lawas makahimo sa bisan unsang dugang nga carbohydrates ug himoon kini nga tambok, nga mahimong tipigan sa adipose tissue.
- Kini makatabang sa pagkontrol sa mga gimbuhaton sa lawas. Ang tanan nga unom ka mga klase nalangkit sa pag-regulate sa nagkalainlaing mga kalihokan sa lawas sama sa pagpalata, temperatura, metabolismo, presyon sa dugo, function sa thyroid, uban sa daghang uban pa. Kung ang tanan nga nagkalain-laing mga katungdanan naa sa balanse, ang imong lawas giingon nga anaa sa homeostasis.
Dili Kaayo nga mga Nutrients, Apan Importante pa
Mahimong nabasa nimo ang bahin sa mga phytonutrients , nga wala maapil sa mga dagkong klase. Kana tingali tungod kay kini bag-o lang sa kalibutan sa panukiduki sa nutrisyon ug dili kinahanglan alang sa kaluwasan.
Ang mga Phytonutrients mga kemikal nga mga compound nga makita sa mga tanum nga naghatag og potensyal nga mga benepisyo sa panglawas. Tungod kay kini kasagaran mahitabo sa mga pagkaon nga sustansya usab, kini mahimong lisud mahibal-an kung unsa kadaghan sa kaayohan sa panglawas ang tungod sa regular nga mga sustansya o mga phytonutrients. Ang uban nga nailhan nga mga phytonutrients naglakip sa polyphenols ug carotenoids.
Ang fiber mao ang usa ka matang sa carbohydrate nga ang imong lawas dili makahilis aron dili kini makahatag og enerhiya o estraktura.
Gikinahanglan ang fiber alang sa function sa digestive system tungod kay kini nagdugang sa kinabag-an sa tumbanan, busa mas sayon ang pagwagtang. Adunay duha ka matang sa fiber: matunaw nga fiber nga matunaw sa tubig ug dili matunaw nga fiber nga dili matunaw.
> Mga Tinubdan:
> Gropper, Sareen Annora Stepnick, ug uban pa. Advanced nga nutrisyon ug metabolismo sa tawo . Australia, Cengage Learning, 2018.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrisyon: Science ug Applications." Ikatulong Edisyon. Wiley Publishing Company, 2013.