Ang calcium propionate gigamit ingon nga usa ka preserbatibo sa pan ug uban nga linuto nga mga butang, ug mahimo kini nga inubanan uban sa propionic acid ug sodium propionate. Ang Calcium propionate makatabang sa pagtipig sa mga lutoon nga lutoon pinaagi sa pagpugong sa agup-op ug pag-usbaw sa bakterya nga makapahimo kanila nga dili maayo. Ang calcium propionate usab natural nga makita sa mantikilya ug pipila ka matang sa keso .
Usahay ang mga konsumante adunay mga pangutana mahitungod sa kaluwasan sa calcium propionate. Nakasabot kami nga ang mga additives sa pagkaon tingog nga makahahadlok ug daghang mga tawo ang nabalaka mahitungod sa ideya sa mga preserbatibo nga gigamit isip sangkap sa mga pagkaon nga atong gikaon. Apan, hunahunaa kini sa ingon: gusto ka bang makahigayon sa pagkaon sa bakterya- o panit nga puno sa hulmahan? Murag dili. Ang mga preserbatibo sama sa calcium propionate mahinungdanon alang sa pagpabilin sa pipila ka mga himsog nga pagkaon nga luwas.
Mga Pagtuon sa Pagpaandam sa Calcium Propionate
Ang kalsium propionate gitun-an sa kadaghanan alang sa potensyal nga toxicity ug alang sa bisan unsang posibilidad nga kini mahimong hinungdan sa kanser. Ang tanan nga mga findings sa laboratoryo negatibo, gawas sa duha ka pagtuon. Ang usa ka pagtuon naglakip sa pag-inject sa daghang mga calcium propionate ngadto sa yolk sacks sa mga manok embryo, nga dili usa ka butang nga mahitabo sa mga tawo. Ang laing pagtuon nga naglambigit sa mga batan-on, bitamina B-12 nga kakulangan sa mga ilaga nagpakita usab sa mga isyu sa pagkawala sa timbang.
Ang mga resulta sa pagtuon nagsugyot nga ang daghan kaayong kalsium nga propionate mahimong moresulta sa pagkunhod sa pagtubo sa panahon sa pagtuon. Apan, ang kantidad nga gigamit mas daghang higayon kay sa imong makuha gikan sa usa ka standard nga pagkaon - plus, wala mahibaloi kon unsa ka dako ang kakulangan sa bitamina B-12 sa mga resulta.
Sa ubang mga pagtuon sa laboratoryo, ang mga ilaga nga gipakaon sa daghan nga calcium propionate (ug susama nga mga compound) sa mas taas nga panahon wala makita nga adunay dili maayo nga resulta. Busa ang pagtigum sa ebidensya sa panukiduki nagpakita nga ang calcium propionate dili makahilo ug luwas nga gamiton sa naandan nga kantidad nga gigamit karon sa mga tiggama og pagkaon.
Ang panguna nga ebidensya sa panukiduki nagdala ngadto sa Komite sa Pagpili sa FDA sa US sa GRAS Substances aron sa paghinapos nga:
Walay ebidensya sa anaa nga kasayuran mahitungod sa propionic acid, calcium propionate, ug sodium propionate nga nagpakita, o nagsugyot sa makatarunganon nga mga hinungdan sa pagduda, usa ka peligro sa publiko sa diha nga kini gigamit sa mga lebel nga anaa karon o nga mahimo nga makatarunganon nga gilauman sa ang umaabot.
Unsay Mahitabo Kon Kaonon Nimo Kini?
Wala ka magtipig sa calcium propionate, busa dili kini makatukod sa bisan asa sa mga selula sa imong lawas. Sa diha nga ang imong digestive system mao ang busy nga pagbungkag sa tanan nga mga pagkaon nga imong kan-on, kini usab mag-apil sa calcium gawas sa propionic acid, nga daling masuhop ug mapalutaw, sama sa bisan unsa nga tambok nga acid. Unya ang imong lawas magwagtang niini.
Adunay mga anecdotal claims nga ang pipila ka mga tawo sensitibo sa calcium propionate ug mahimong mag-antus gikan sa migraine headaches nga gitukmod sa pagkaladlad sa mga pagkaon nga adunay preserbatibo.
Apan, sa pagkakaron, wala'y bisan unsang medikal nga panukiduki nga nagpaluyo sa maong pag-angkon. Kana wala magpasabut nga dili posible nga ang calcium propionate maoy hinungdan sa labad sa ulo sa pipila ka mga tawo, apan lisud ang pagtudlo sa mga butang sama niana.
Sa imong hunahuna ikaw adunay usa ka isyu sa calcium propionate? Kon mao, maayo nga ideya nga makigsulti sa imong healthcare provider. Makatabang siya kanimo sa pagtino kon unsa ang hinungdan sa imong problema sa panglawas ug makigsulti kanimo mahitungod sa pagkaon (o paglikay sa mga pagkaon nga adunay calcium propionate.
> Mga Tinubdan:
> Ang Food and Drug Administration sa Estados Unidos. "Pagpili Komite sa GRAS Substances (SCOGS) Opinion: Calcium propionate; Dilauryl thiodipropionate; Propionic acid; Sodium propionate; Thiodipropionic acid."
> Canadian Centre alang sa Occupational Health ug Safety. "CHEMINFO: Calcium Propionate."
> European Food Safety Authority. "Scientific Opinion sa re-evaluation sa propionic acid (E 280), sodium propionate (E 281), calcium propionate (E 282) ug potassium propionate (E 283) ingon nga aditibo sa pagkaon."