Pagkat-on Alang Alang sa Mga Panit sa Panit sa Oatmeal-Libre
Ang lunsay nga mga oats ug lunsay nga oatmeal wala maglakip sa gluten. Apan, ang kadaghanan nga mga oatmeal nga mga tatak sa merkado karon dili putli-kini adunay mga oat nga nahugawan sa krus sa usa ka gamay nga trigo, sebada, o rye. Busa, kon ikaw adunay sakit nga celiac o dili-celiac gluten nga pagkasensitibo, kinahanglan nga moipon ka sa mga tatak nga espesipikong gibutangan og "gluten-free."
Dugang pa, angay nimong mahibal-an nga ang ubang mga tawo nga adunay sensitibo sa celiac o gluten makakaplag usab sa mga oats, ingon man. Busa, mag-amping ka nga dili pagpalabi ang oatmeal hangtud mahibal-an nimo kung unsay imong reaksyon, ug kung may mga pangutana mahitungod sa imong mga reaksiyon, hisguti kini sa imong doktor.
Nganong Dili man Libre ang Tanom nga Oatmeal?
Tungod kay ang lunsay nga mga oats ug lunsay nga oatmeal walay gluten, tingali nahibulong ka kung unsa ang mahimo nga gluten. Ang problema mao ang gluten cross-contamination nga nagsugod sa mga umahan sa mga mag-uuma ug gipadayon pinaagi sa pagproseso.
Kadaghanan sa mga mag-uuma ug mga tig-proseso sa pagkaon nga nagtubo ug nagdumala sa mga oats usab nagtubo ug nag-atiman sa gluten nga mga lugas nga trigo, barley, ug rye. Ang paggamit sa samang kagamitan alang sa mga oats ug gluten grains nagpasabot nga ang usa ka gamay nga gidaghanon sa gluten nga hangin sa imong oatmeal. Hinuon, ang pamahayag gikan sa Quaker Oats bahin niini nga problema: "Oo, ang mga oats wala'y gluten-free. Bisan pa, sa pagpanguma, sa transportasyon ug pagtipig, ang mga lugas nga adunay gluten sama sa trigo, rye, barley ug espelta nga dili tuyoon nga gipaila."
Posible nga motubo ang lunsay nga mga oats nga luwas sa gluten-free nga pagkaon, ug ang mga kompaniya nga nagbaligya sa certified free-gluten oatmeal naggamit sa mga oats nga walay gluten cross-contamination. Kadtong kinahanglan nga luwas alang sa kadaghanan sa mga tawo nga adunay celiac sakit ug dili-celiac gluten pagkasensitibo. Bisan pa niana, ang pipila ka mga tawo adunay mga reaksiyon bisan pa sa lunsay nga mga oats.
Unsang mga Pasalig nga Oatmeal ang Libre?
Maayo na lang alang niadtong kinsa makadawat sa mga oats, adunay nagkadaiya nga nagkalainlaing gluten-free-certified oatmeals sa merkado:
- Ang Red Mill ni Bob naggama sa daghan kaayo nga gluten-free nga oatmeal, lakip ang sayon nga pag-andam oatmeal nga mga tasa sa upat ka mga lami, mga giluto nga mga oat, mga giluto nga mga oat, ug puthaw nga mga oat. Ang mga pagsulay ni Bob alang sa gluten ngadto sa 20 ka bahin kada milyon . Siguraduha nga mopalit ka lamang sa gluten-free nga gi-label nga oatmeal-Si Bob usab adunay mga produkto sa oat nga dili gluten-free.
- Ang GF Harvest usa ka negosyo nga gipanag-iyahan sa pamilya sa Wyoming. Ang kompaniya nagpatubo sa kaugalingon nga mga oats ug naghimo sa halapad nga pagsulay aron sa pagsiguro nga ang iyang mga kaumahan magpabilin nga dili maputli, lakip ang pagsulay sa mga liso nga gigamit niini ngadto sa 3 ka bahin kada milyon. Ang GF Harvest nagpahigayon sa sertipiko nga walay gluten uban sa organic ug Kosher certifications. Ang mga produkto naglakip sa organic gluten-free rolled oats ug regular nga gluten-free rolled oats, nga magamit nimo sa paghimo sa gluten-free oatmeal. Ang kompaniya usab nagtanyag og sayon nga pag-andam oatmeal nga mga tasa ubos sa brand sa Canyon Oats.
- Ang Glutenfreeda Foods nagtanyag sa walo ka lainlaing matang sa flavored instant gluten-free oatmeal. Ang tanan adunay lami nga pagkaon nga dugang sa gluten-free oatmeal. Dugang pa, ang kompaniya naghimo sa yano nga instant oatmeal ug kadaghanan nga mga oats. Ang Glutenfreeda, nga naghatag kasiguruhan sa iyang oatmeal adunay dili mokubos sa 5 ka bahin matag milyon nga gluten, nagbaligya sa iyang mga produkto sa internet ug sa pipila ka mga tindahan nga espesyalista.
- Ang Montana Gluten-Free naglihok direkta sa mga mag-uuma aron sa pagsiguro nga ang mga oats nga ibaligya dili kini kontaminado sa gluten, ug gipamatud-an nga ang mga oats nga gisulayan sa ubos sa 3 ka bahin matag milyon nga gluten. Ang kompaniya nagtanyag sa cream oats, "hubo" nga oats, hilaw nga oatmeal, toasted oats, ug mga supply sa linuto sa oat sa Montana Gluten-Free website.
- Gibaligya sa Quaker Oats ang gluten-free nga oatmeal sa tulo ka matang: dali nga oats, instant oatmeal, ug instant maple ug brown sugar oatmeal. Kini nga brand mao ang imong makita sa imong lokal nga grocery store, tupad sa regular nga oatmeal sa Quaker (tan-awa ang bula nga "gluten-free" nga bandila).
Hinuon, kinahanglan nga imong mahibal-an nga ang Quaker Oats wala maggikan sa mga oats nga gipalayo gikan sa gluten grains. Hinunoa, ang kompanya nagpalit sa mga regular nga oats (nga sa kasagaran mga kontaminado kaayo sa gluten grains), ug unya naggamit sa usa ka kontrobersyal nga matang nga pamaagi nga kini nag-ingon nga gibaliwala ang gluten nga mga lugas apan gitipigan ang mga oats. Gisulayan sa Quaker Oats ang mga produkto niini aron maseguro nga kini adunay ubos nga 20 ka bahin kada milyon nga gluten ( minimum Food and Drug Administration standard ). Apan, kung ikaw labi ka sensitibo sa pagsubay sa gluten , mahimo nimong hunahunaon ang usa ka brand nga adunay mas hugot nga mga sumbanan sa pagsulay.
Timan-i nga ang ubang mga kompanya nga nagbaligya sa mga gluten-free nga mga produkto nga usab og oatmeal nga dili certified gluten-libre-pag-ayo nga pag-double-check labels, ug maghunahuna nga ang usa ka produkto dili luwas gawas kung kini gipaila-ila nga gluten-free oatmeal.
Mahimo Ka Bang Mokaon ug Oats o Oatmeal Kon May Sakit nga Celiac?
Mahimo ba nga ang usa ka celiac mokaon og mga oats? Sa kasagaran nga mga kaso, mahimo ka mokaon og mga oats kon ikaw adunay sakit nga celiac. Apan aron himuon nga mas komplikado ang mga butang, usa ka gamay nga porsyento sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac ug non-celiac gluten sensitibo usab ang reaksiyon sa avenin, ang protina nga makita sa mga oats, nga nagpasabot nga sila kinahanglan nga magdugang sa mga oats sa ilang listahan sa mga ginadili nga mga lugas.
Dili kini tin-aw kon pila ka mga tawo nga adunay celiac disease ang mitubag usab sa mga oats-ang uban nga mga gibana-bana anaa sa gidak-on nga 10 porsento ngadto sa 15 porsyento, apan ang pagpanukiduki nagpadayon. Dugang pa, adunay ebidensya nga ang pipila ka matang sa mga oats mas makahilo kay sa uban ngadto sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac.
Ania ang gisulti sa mga eksperto mahitungod sa mga oats:
- Ang Celiac Support Association nag-ingon diha sa Guide to Oats nga ang mga tawo nga adunay sakit nga celiac kinahanglan nga mag-amping: "Ang kadaghanan sa mga doktor nagtambag sa mga tawo, kadtong bag-o nga nadayagnos nga sakit sa celiac, maghulat hangtud nga ang ilang panglawas mapasig-uli sa dili pa moinom sa mga oats. Ang wala mahugawan nga mga oats sa pagkaon kasagaran nga gisugyot sa pagdugang sa usa ka malampuson nga pagpaila. Kon ang mga simtomas mobalik samtang ang pagkaon oats ... moadto oat-libre sulod sa pipila ka semana sa dili pa ibalik ang mga oats. "
- Ang Celiac Disease Foundation nag-ingon, "Ang mga panukiduki nagpakita nga ang lunsay, dili mahugawan nga mga oats nga gikaon sa kasarangan (hangtod sa ½ nga tasa nga gatas nga gikutlo matag adlaw) gitugotan sa kadaghanan sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac. Pangitaa ang mga oats nga ginganlan og gluten-free sa tanang mga produkto nga adunay mga oats, lakip na ang granola ug granola nga mga bar. "
- Gawas pa ni Celiac nag-awhag sa pagkuha sa "daghang pag-atiman" niining posible nga pagdugang sa imong pagkaon, ug sa paghisgot niini sa imong doktor. "Walay paagi aron mahibal-an kung ikaw ba ang motubag, mao nga magpadayon kini sa pag-amping. Siguroha nga gamiton ang mga oats nga 'limpyo, wala-mahugaw,' 'gluten-free,' o 'certified gluten-free.' Ang mga eksperto nagtuo nga hangtod sa 50g nga dry o gluten-free oats ang giisip nga luwas.
Mahimo Bang Mokaon ang Celiacs sa Tanang Oats?
Adunay pipila ka ebidensya nga ang pipila ka matang sa mga oats mahimong dili makahilo sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac kay sa uban. Ang usa ka pagtuon nga Espanyol nagtan-aw kon sa unsa nga paagi ang mga sangkap sa sistema sa imunidad misanong sa nagkalainlaing matang sa oat sa mga tawo nga adunay celiac. Kana nga pagtuon nakakaplag sa pipila ka mga matang sa mga oats nga wala kaayo makahatag sa tubag sa immune system kay sa uban.
Ug ang usa ka pagtuon nga Italyano naggamit sa mga sampol sa cell gikan sa mga tawo nga may celiac aron makita kung giunsa kini nga mga selula sa pagtubag sa nagkalainlaing matang sa oat sa mga tubo sa pagsulay. Ang pagtuon nakahinapos nga ang duha ka matang sa oat-ang Avena genziana ug Avena potenza-wala makapukaw sa mga mayor nga reaksyon sa immune system nga celiac, labing menos sa test tube. Apan gipasidan-an sa mga tigdukiduki nga ang duha ka matang sa oat daw nagpahinabo nga ang pipila ka ubos nga lebel sa immune system mausab sa mga sample sa cell.
Ang panukiduki sa tanan niini nagpadayon, apan kini sayo kaayo sa pag-usa sa partikular nga mga oat nga matang nga mas luwas o dili kaayo luwas alang kanato nga makakaon.
Usa ka Pulong Gikan
Kung ikaw adunay sensitibo sa celiac o gluten, ang bugtong paagi aron imong mahibal-an kung ang imong reaksyon sa oatmeal mao ang pagsulay sa pipila (magsugod sa usa ka pipila ka mga spoonfuls) sa iyang puro, walay gluten nga porma. Adunay pipila ka mga anecdotal nga ebidensya nga ang mga tawo nga mas sensitibo sa gluten usab nga mas kanunay nga motubag sa mga oats, apan walay panukiduki aron mapamatud-an kini (tan-awa ang dugang sa lebel sa pagkasensitibo sa akong artikulong Unsa kadaghan ang Gluten Makapasakit Kanako?).
Busa, kon ikaw usa ka diagnosed nga celiac, kinahanglan nga mokonsulta una ang imong doktor ug dayon magpadayon nga mabinantayon sa pagdugang sa gluten-free oatmeal sa imong pagkaon. Kung ang imong mga sintomas sa sakit sa celiac mobalik, hunong sa pagkaon dayon sa gluten-free oatmeal.
> Mga Tinubdan:
> Comino I et al. Ang nagkalainlain nga oat potensyal nga immunogenicity: basehan alang sa pagpili sa oat nga matang nga walay toxicity sa celiac disease. Gut. 2011 Jul; 60 (7): 915-22. doi: 10.1136 / gut.2010.225268. Epub 2011 Feb 12.
> Maglio M et al. Ang immunogenicity sa duha ka mga oat nga matang, may kalabutan sa ilang kaluwasan alang sa mga pasyente nga celiac. Scandanavian Journal of Gastroenterology. 2011 Oct; 46 (10): 1194-205. doi: 10.3109 / 00365521.2011.603159. Epub 2011 Agosto 15.
> North American Society alang sa Pagtuon sa Celiac Disease Statement on Oats. Abril 2016.