Sa diha nga ang mga holiday anaa sa kanato nahibal-an ta tanan kung unsay naa sa menu: tsokolate, tsokolate, ug dugang nga tsokolate! Samtang nanamilit kami sa Adlaw sa Pasko ug nakig-uban sa Hanukkah ug sa Bag-ong Tuig nga kasadyaan, lagmit imong napuno ang chocolate chip cookies, mainit nga tsokolate, truffles, ug yule log cake. Uban sa Valentine's Day lamang 51 ka adlaw human sa Pasko (pwede ka ba motoo niini ?!), atong nahunahuna nga kini usa ka maayong panahon alang sa usa ka "Chocolate 101" nga leksyon.
Sulod sa daghang katuigan, ang mga tigdukiduki nag-imbestigar sa mga epekto sa kahimsog sa kini nga tasty treat (siyempre, sa dihang kini gikaon sa kasarangan) ug sa katapusan nakaabot sa mosunod nga konklusyon: ang itom nga chocolate adunay daghang mga benepisyo sa panglawas. Kami mga dagko nga mga fans sa itom nga chocolate (ug gani naglakip niini isip usa sa among top 10 superfoods), mao nga gitigum namo ang usa ka lista sa mga benepisyo sa kahimsog ug sa mga lami nga mga paagi aron makatagamtam sa pagka-lami niini.
Ang Kamatuoran Bahin sa mga Antioxidant
Ang itom nga tsokolate gama gikan sa kakaw, usa ka pulbos nga gikuha gikan sa mga kakaw nga kakaw nga gipatubo sa humok nga klima. Ang Cocoa usa ka dato nga tinubdan sa mga flavonoid, ilabi na ang epicatechins ug procyanidins (sulayi ang pag-ingon kadto nga mga ngalan sa tulo ka higayon nga paspas!). Kini nga mga flavonoid nahisakop sa usa ka grupo nga gitawag og polyphenols ug mga potent nga antioxidant nga nanalipod sa imong mga selula gikan sa kadaot. Kini nga panalipod makatabang sa pagpugong sa pagtigulang, nagkalain-laing matang sa kanser ug makuyaw nga kasingkasing ug mga sakit sa kasingkasing.
Ang ubang mga tinubdan sa mga polyphenols naglakip sa pula nga alak, tsa, ug berries-ang balita mas maayo ug mas maayo, husto ba?
Ang Kamatuoran Bahin sa Kasingkasing sa Kasingkasing
Ang susamang tsokolate susama adunay positibo nga epekto sa atong ticker. Gipakita sa mga pagtuon nga ang itom nga tsokolate makatabang sa pagdugang sa diyametro sa mga importante nga mga arterya, sa ingon mapugngan ang makuyaw nga pagpaubos sa arterya.
Ang susama nga pagtuon nakit-an usab nga ang itom nga chocolate nagdugang sa vasomotility (ang aktwal nga paglihok sa dugo) ug magpugong sa makuyaw nga platelet clots. Dugang pa, ang paggamit sa itom nga tsokolate makadugang sa kinatibuk-ang gidaghanon sa HDL ("good cholesterol") sa imong dugo samtang dungan nga nakunhoran ang LDL ("bad cholesterol").
Karon, ang pipila kaninyo tingali naghunahuna, "Dili ba ang chocolate adunay tambok nga tambok?" Husto ka-kini. Bisan tuod daghang matang sa tambok nga saturated ang nalangkit sa dili maayong panglawas sa kardiovascular tungod kay mahimo nila nga ipataas ang LDL ug ang total cholesterol sa dugo, ang usa sa mga nag-unang matang sa chocolate, stearic acid, wala niini nga mga epekto. Samtang ang panukiduki sa stearic acid gipadayon gihapon, kini dili usa sa tambok nga tambok nga "dili maayo nga mga tawo." Magpabilin nga tuned!
Ang Kamatuoran Bahin sa mga Nutrients
Kinahanglan ba nga mas makadani? Ang itom nga tsokolate usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa magnesium ug copper, nga naghatag sa mga 9 porsiyento ug 30 porsiyento sa girekomendar nga dietary allowances (RDA), sa usa ka 100 calorie nga pag-alagad.
Ang magnesium importante alang sa produksiyon sa enerhiya ug protina sa protina, ug gikinahanglan ang tumbaga alang sa kalamboan sa utok ug metabolismo sa glucose. Busa, ang mga pagkaon nga maayo nga mga tinubdan sa mga sustansya bililhon sa atong kinatibuk-ang panglawas.
Ang itom nga tsokolate usa usab ka maayong tinubdan sa puthaw, potassium, ug fiber , busa ... kaon!
Unsa ang Mahitungod sa Gatas nga Chocolate?
Busa, karon nahimo na kita nga usa ka Debbie Downer. Ang milk chocolate dili parehas nga panglawas sama sa itom nga tsokolate. Ang darker nga matang adunay duha ngadto sa tulo ka beses ang gidaghanon sa kakaw sama sa milk chocolate, ug kini nga mapait nga powder mao ang yawe sa tanan nga nakalista nga mga benepisyo sa panglawas. Busa, pag-adto alang sa mga darker nga matang sa kadaghanan sa panahon.
Usa ka Choco-LOT nga Oportunidad
Nagkinahanglan ba og pipila ka makalingaw nga mga paagi sa pagpatuyang sa mangitngit nga bahin? Sulayi kini nga mga sugyot:
- Kuhaa ang usa ka bar sa ngitngit nga chocolate sa imong sunod nga shopping trip! Pangitaa ang 70 porsyento o labaw pa nga cacao sa pag-ani sa dugang nga mga benepisyo sa panglawas . Mubo nga sulat: pagbantay sa gidak-on sa pag-alagad; 1 ounce (mga kadako sa usa ka credit card) usa ka angay nga pag-alagad sa gibanabana nga 150 kaloriya.
- Inay nga matagamtam ang yano nga ol 'oatmeal, magkombinar sa pipila ka kakaw sa kakaw. Mga 1 ngadto sa 2 ka teaspoons matag ½ tasa sa mga oats ang tanan nga imong gikinahanglan.
- Alang sa imong sunod nga panihapon sa pamilya o potluck, isul-ob ang akong Dark Chocolate Fondue uban sa Fresh Fruit. Tungod kay ang itom nga tsokolate ug mga berry parehong maayo nga mga tinubdan sa mga polyphenols, imong gihatagan ang imong lawas og doble nga dosis sa antioxidant nga gahum!
> Mga Tinubdan:
> Corti, R., Flammer, AJ, Hollenberg, NK & Luscher, TF (2009). Kinaiyanhon nga kahimsog ug kardiovascular. Pagputol, 119, 1433 - 1441.
> Ang Flammer, AJ, Hermann, F., Sudano, I., Spieker, L., Hermann, M., Cooper, KA, Serafini, M., Luscher, TF, Ruschitzka, F., Noll, G. & Corti, R. (2007). Ang ngitngit nga chocolate nagpalambo sa coronary vasomotion ug gipakunhod ang reaksiyon sa platelet. Circulation, 116 (21), 2376-2382.
> Katz, DL, Doughty, K. & Ali, A. (2011). Cocoa ug chocolate sa tawhanong panglawas ug sakit. Mga antioxidant & Redox Signaling, 15 (10), 2779 - 2811.