Naggikan kini sa bunga, apan wala kana magpasabut nga kini maayo alang kanimo
Ang asukal gigamit nga usa ka yano nga butang, usa ka batakang pang-sulod nga panimalay nga gisablig sa bugas ug gipalihok ngadto sa kape o dali nga hinulaman gikan sa usa ka silingan sa usa ka linuto sa kalaha nga emerhensya. Ang puti (o kape) nga asukar mao lamang ang bugtong matang sa mga tawo nga gikaon sa asukal, sa kantidad nga sayon nga masabtan ug gani makontrol.
Karon, bisan pa, tungod kay daghan kaayong pagkaon ang adunay dugang nga asukar, nahimo kini nga panglawas sa publiko.
Ang mga tawo magkaon og mas daghang asukar kay kaniadto sa porma sa fructose, nga mahimong idugang sa usahay daghan nga kantidad sa mga giprosesong pagkaon. Tungod niana nga hinungdan, importante nga masabtan kung unsa ang fructose ug nganong kinahanglan nimong bantayan kini.
Ang Kalainan Tali sa Fructose ug Sucrose
Ang naggilak nga puti nga mga butang nga mahimo nimong ibutang sa usa ka panaksan sa lamesa sa kusina o sa pantry sunod sa harina mao ang sucrose. Naggikan kini sa tubo ug tubo sa asukar. Ang fructose usa ka simple nga asukar , usa sa duha ka molekula sa asukal nga naglangkob sa sucrose; Ang usa mao ang glucose. Ang tanan nga pagkaon nga adunay asukal adunay fructose.
Ang fructose sa kasagaran gitawag og asukar nga bunga tungod kay kini natural nga makita sa daghang mga bunga, sama sa mga berry, melon, ug mga mansanas. Makita usab kini sa pipila ka mga utanon, lakip ang mga beet, kamote, ug sibuyas. Tungod kay kini usa ka bahin sa daghan kaayong mga himsog nga pagkaon, ang fructose mahimong dili ingon sa usa ka dili maayo nga butang. Hinuon, isip usa ka nag-inusarang pangpatam-is, ang fructose halos dobleng matam-is sama sa asukal sa lamesa ug makahatag sa sama nga pagsaka sa blood sugar ingon nga sucrose.
Fructose sa Pagkaon nga Atong Kaonon
Sa tanan nga posibilidad, nagkaon ka labaw pa sa fructose kay sa gibuhat sa imong mga apohan sa tuhod. Duha ka gatos ka tuig ang milabay, ang kasagaran nga Amerikano nag-usik sa duha ka libra nga asukal sulod sa usa ka tuig, sumala sa US Department of Health ug Human Services (DHHS). Karong adlawa kana nga numero usa ka 152 ka libra-mga tulo ka libra, o unom ka tasa sa asukal matag semana.
Ang fructose sagad nga gigamit sa giproseso nga mga pagkaon sa usa ka bahin tungod kay kini dili kaayo gasto sa pagmugna kay sa sucrose ug kini dili magkulang niini aron makabaton sa samang lebel sa katam-is. Kanunay kini nga gigamit sa dagway sa taas nga fructose corn syrup -fructose nga gihugpong sa corn syrup ug chemically treated aron madugangan ang konsentrasyon ug katam-is sa fructose.
Tingali matingala ka nga nahibal-an nga 74 porsyento sa tanan nga mga pagkaon adunay usa ka matang sa dugang nga asukal ug dili lamang sa mga pagkaon nga matam-is. Nagtago usab kini sa tanang butang gikan sa binotelyang salad dressings ngadto sa ketchup.
Ang usa sa mga nag-unang mga paagi nga ang mga tawo nga nalingaw sa dugang sugars, bisan pa, mao ang pinaagi sa mga sugar-sweet nga ilimnon, lakip ang soda, enerhiya nga mga ilimnon, ug gipahimuslan nga ice tea nga gibaligya sa botelya. Halimbawa, ang mga Amerikano nag-inom sing lima ka pilo nga soda subong sang ginahimo nila sang 1950.
Daghang mga pagtuon ang nagsugyot nga ang pag-inom sa mga ilimnon nga asukar sa asukal nalangkit sa dugang risgo sa sobra nga pagkatambok, sakit sa kasingkasing, metaboliko nga sindrom, ug diabetes sa mga bata ug mga hamtong. Ang dugang nga asukar bisan pa nga nalambigit sa panghunahuna sa pagkunhod ug sa pipila nga mga kanser, sumala sa usa ka pagtuon sa 2016 nga gimantala sa journal Nutrients.
Unsa ka Luwas ang Asin?
Ang DDHS nag-ingon nga ang mga Amerikano kinahanglan nga maglimite sa asukal ngadto sa 10 porsyento sa total nga gidaghanon sa mga kaloriya nga ilang gikaon kada adlaw.
Nagdugang kini og mga 13 ka kutsara, nga gibase sa 2,000 nga pagkaon sa calorie. Ang kasarangang kasamtangan mao ang 42.5 teaspoons sa asukal sa matag adlaw, busa kung wala ka pa magbantay sa pag-inom sa asukal ug kaon ug pag-inom og daghan nga mga pagka-proseso ug mga sugar drink nga matam-is, mahimo nimong ibasol ang duha.
Ang pipila ka mga paagi sa paghimo niana naglakip sa pagpalit sa soda alang sa lami nga seltzer o yano nga seltzer nga gisagol sa 100 ka porsyento nga juice sa prutas; pag-snack sa mga prutas o hilaw nga utanon kay sa mga cookies o kendi; ug magpili alang sa unsugared nga mga lugas nga puno sa presko nga prutas. Pag-amping sa mga pagkaon nga gimarkahan nga "dili tambok" ingon man: Sila kasagaran puno sa dugang nga asukar aron mahulipan ang pagkawala sa lami kon ang tambok wala na.
Tingali lisud sa sinugdan nga lapason ang imong kaugalingon sa dugang nga asukar. Gamita kini hinay ug sa kadugayan imong mapalambo ang usa ka pagpalabi sa mga pagkaon nga dili sobra ka tam-is, ug mahimo nimong makita ang imong timbang ug ang imong panglawas molambo sa proseso.
> Mga Tinubdan:
> Popkin, Barry M ug Hawkes, Corinna. "Pagpahumot sa Global Diet, Partikular nga Inom: Mga Sumbanan, Kaagi, ug Mga Tubag sa Kamatuoran." Ang Lancet: Diabetes & Endocrinology . Disyembre 1, 2015.
> Rippe, James M ug Angelopoulos, Theodore J. "Kaugalingon sa Pag-uswag sa Pagpadugang sa Sugars ug mga Risk Factor sa Dugang nga Sugyot: Pagsabot Karon." Nutrients. Nov 2016; 8 (11): 697.