Ang mga fructose nakabig sa tambok sa atay, ug mahimong hinungdan sa pagpalabi sa pagkaon
Ang fructose usa ka monosaccharide (simpleng asukal), nga gamiton sa lawas alang sa enerhiya. Tungod kay kini adunay ubos nga glycemic index, nga nagpasabot nga kini dili hinungdan sa taas nga pagtaas sa asukar sa dugo, kini naghunahuna nga ang fructose usa ka maayong kapuli sa sucrose (table sugar). Apan, ang American Diabetes Association ug ang mga eksperto sa nutrisyon nagbag-o sa ilang mga hunahuna mahitungod sa fructose.
Sa pagkatinuod, tungod kay ang high-fructose corn syrup nagsugod nga gidugang ngadto sa daghang mga ilimnon ug giprosesong mga pagkaon sa suplay sa pagkaon sa Amerika, adunay pagtaas sa sobrang katambok ug diabetes sa nasud-ug daghang mga eksperto nagtuo nga kini nagdula sa usa ka papel sa nagtubo nga hilabihang katambok epidemya.
Ang Tanan ba Fructose Daotan?
Ang usa ka gamay nga gidaghanon sa fructose, sama sa kantidad nga makita sa kadaghanang mga utanon ug mga prutas, dili dautan; sa pagkatinuod, ang usa ka pagkaon nga puno sa niini nga mga pagkaon kinahanglanon alang sa paglikay sa sakit. Apan, ang pag-usik sa sobrang fructose sa makausa, sama sa giproseso nga mga pagkaon, morag napuno sa kapasidad sa lawas sa pagproseso niini. Ang mga diyeta sa among mga katigulangan dunay gamay lamang nga fructose. Niining mga panahona, ang gibanabana nga mga 10 porsiyento sa modernong pagkaon naggikan sa fructose.
Unsay Mahitabo Kon Mokaon Ko sa Daghan nga Fructose?
Kadaghanan sa mga carbohydrates nga atong gikaon gama sa mga kadena sa glucose. Sa diha nga ang glucose mosulod sa dugo, ang lawas magpagawas sa insulin aron sa pagtabang sa pagkontrol niini.
Ang Fructose, sa laing bahin, giproseso sa atay. Aron mapayano ang sitwasyon: Kon ang sobra nga fructose mosulod sa atay, ang atay dili maproseso ang tanan nga igo nga igo aron ang lawas magamit ingon sa asukar. Hinunoa, kini nagsugod sa paghimo sa mga tambok gikan sa fructose ug pagpadala kanila ngadto sa agianan sa dugo ingon nga triglycerides .
Ang mas grabe, ang tipo sa tambok nga namugna gikan sa sobrang fructose mao tingali ang pinakadautan alang kanato.
Ang Usa ka Fructose-heavy Diet mahimo nga magdala ngadto sa Diabetes, Sobra nga Pagkatambok, Sakit sa Kasingkasing, ug Dugang
Ang sobra nga fructose sa imong pagkaon dili lamang pagpataas sa imong mga triglyceride, nga usa ka risgo nga hinungdan sa sakit sa kasingkasing. Ang pagkalunod sa daghan nga fructose nagpataas usab sa dili maayo nga cholesterol, nga gitawag usab nga LDL, ug mahimong mapadali ang insulin resistance, ug sa kadugayan i-type ang 2 diabetes.
Dugang pa, ang usa ka pagtuon sa 2013 nga gipatik sa Journal of the American Medical Association nakit-an nga kon itandi sa glucose, ang fructose makahimo kanimo nga makakaon og dugang. Nadiskobrehan sa mga tigpanukiduki sa Yale nga ang mga hormone nga may kalabutan sa pagbati nga puno gibuhian sa mas ubos nga kantidad sa dihang ang mga partisipante naggamit sa fructose nga sukwahi sa glucose.
Sa lintunganay, ang fructose nagsugod sa paglikay sa normal nga sistema sa pag-signal sa gana, busa ang mga hormone-nga nagkontrol sa mga hormone wala ma-trigger-ug wala ka makontento. Kini tingali usa ka bahin sa hinungdan kung nganong ang sobra nga konsumo sa fructose nalangkit sa pagtaas sa timbang.
Unsa ang Top Sources of Fructose?
Ang mga prutas ug mga utanon adunay gamay, lunud nga kantidad sa fructose nga ang kadaghanan sa mga lawas makadumala na, ug ang mga eksperto sa medisina ug mga nutrisyonista nagdasig sa pagkonsumo niini nga mga pagkaon.
Ang problema nag-abot uban sa dugang nga sugars sa modernong pagkaon, ang gidaghanon nga kusog nga mitubo sa bag-ohay nga mga dekada. Ang pagbasol sagad nga gipasidungog sa taas nga fructose corn syrup (HFCS), nga ang mga tigpamulong nag-ingon nga adunay 55% fructose ug 45% glucose. Sa pagkatinuod, ang eksakto nga proporsyon nga gipadayag sa pagsulay ingon nga nagkadaiya. Pananglitan, kini nga pagtuon nagpakita sa aberids nga 59% fructose sa HFCS, nga adunay pipila ka mga nag-unang tatak nga soda nga adunay 65% fructose.
Bisan pa, ang sucrose (granulated sugar) maoy katunga sa fructose ug katunga sa glucose. Busa ang HFCS kuno dili adunay usa ka bug-os nga daghan nga fructose kay sa "regular" nga asukal, gram alang sa gram.
Ang taas nga fructose corn syrup, nga makuha gikan sa corn starch, nahimong sobra ka mahal ug abunda, partially tungod sa subsidia sa mais sa Estados Unidos. Daghan ang nangatarongan nga ang problema mao nga kini nahimong barato nga kini nakapausab ngadto sa daghan nga mga pagkaon nga atong gikaon kada adlaw, sama sa:
- Ang sugar-sweet nga mga ilimnon, nga mao ang pinakadako nga tinubdan sa American Diet
- Mga lugas sa cereal ug cereal
- Baked goods
- Gipahumok nga yogurt
- Salad dressings
- Mga frozen nga pagkaon ug mga panihapon
- Condiments
Ang Mataas nga Fructose Corn Syrup Parehas Sama sa Regular Fructose?
Huo, ang tanan nga fructose pareho nga ginahimo sa lawas, ini nagagikan sa mais nga syrup, asukar sa cane, asukal sa beet, strawberry, honey, o kamatis. Lamang ang mga kantidad managlahi. Pananglitan, usa ka kopa sa tinadtad nga kamatis adunay 2.5 gramos nga fructose, usa ka lata sa regular nga (dili pagkaon) soda ang naggamit sa 23 gramos, ug ang sobra nga gidak-on nga soda adunay mga 62 gram (gamit ang "55% fructose" standard).
Karon, halos tanan nga mga pagkaon nga giputos ang adunay asukal nga dugang sa usa ka porma, ug kini sagad kanunay nga naglangkob sa daghang fructose. Ang dugos adunay parehas nga fructose / glucose ratio nga taas nga fructose corn syrup. Ang mga duga sa prutas nga bunga, usahay gigamit ingon nga "himsog nga pangpatam-is," kasagaran adunay daghan nga fructose (dili hunahuna nga ang pagproseso sa mga konsentrato nagpagawas sa kadaghanan sa ilang nutritional value). Ang Agave nga syrup mokabat sa 90% nga fructose.
> Mga tinubdan
> Panid, A. Kathleen, MD; Chan, Owen; Arora, Jagriti, MS; ug uban pa. Mga Epekto sa Fructose vs Glucose sa Regional Cerebral Blood Flow sa mga Brain Regions nga Nalangkit sa Mga Gana sa Gana ug Ganti. Journal sa American Medical Association. 2013; 309 (1): 63-70.
> American Diabetes Association. "Mga rekomendasyon sa Nutrisyon ug mga Interbensyon alang sa Diabetes-2006." Diabetes Care 29 (2006): 2140-2157.
> Harvard Health Publications. Ang kadaghan sa fructose dili maayo alang sa atay, kasingkasing. Septyembre 2011.
> Food and Drug Administration sa US. High Fructose Corn Syrup: Mga Pangutana ug Mga Tubag.