Upat ka Popular nga Itlog ug Unsaon Paghimo Kanila nga Hingpit
Ang mga itlog dili gasto, sayon nga himoon, ug mahimo nga usa sa pinakadaghan nga mga tinubdan sa protina sa hayop . Tungod kay sila walay kusgan nga pagtilaw, kini usa ka dako nga sakyanan alang sa daghang mga kombinasyon sa mga pagkaon ug mga lami. Ang ilang talagsaon nga komposisyon sa protina nagsugod sa fluid ug ang kainit kusog nga nagpalambo sa usa ka estruktura nga nagsuporta sa ubang mga sangkap, mapuslanon kaayo sa pagmugna og daghang nagkalainlain nga mga pagkaon.
Ang labing komon nga itlog nga mga pinggan-lakip kanila ang quiche, omelet, frittata, ug strata-tanan adunay mga kalainan nga mahimo nimo gamiton alang sa imong bentaha, depende sa unsay imong gikinahanglan alang sa bisan unsang pagkaon.
Mga Omelet
Ang mga omelet tingali mao ang labing ilado nga itlog nga itlog sa North America. Ang pinutol nga mga itlog gisagol sa usa ka gamay nga likido (dili molabaw sa 1 ka kutsarang kada itlog, ug sa kasagaran dili kaayo), ug lutoon hangtud nga ibutang, dayon galingon sa pagpuno sa mga utanon, karne, ug mga panit-nga ang tanan dunay maanyag nga dula sa usa ka ubos -adlaw nga pagkaon. Kini kasagaran kan-on dayon human sa pagluto. Aron magmalampuson ang usa ka omelet, dugangi ang imong mga toppings kung ang mga kilid gilinya apan ang sulod sa usa ka gamay nga likido. Piloa ang usa ka kilid sa omelet sa paggamit sa imong spatula.
Sugyot: Siguroha nga ang pagpuno mainiton sa dili pa ibutang kini sa omelet.
Frittatas
Diyutay nga nailhan sa Estados Unidos, kini usa ka Italyano nga bersyon sa usa ka omelet. Ang usa ka frittata naglangkob sa pinutol nga mga itlog ug pagpuno sa mga sagol sama sa mga utanon, keso, ug karne, nga ang tanan gisugdan sa usa ka panit sa panaksan hangtud nga ang mga sulud sa gawas ug natapos sa hurnohan.
Mas daghan kining gamiton tungod kay dali kini kaonon sa ulahi ug bisan pa sa mga frozen. Pipila ka mga bahin ang sagad lutoon sa makausa, sa mas gamay nga panahon kay sa gikinahanglan aron magluto ang omelet. Ang nagkalainlain nga mga teknik naglakip sa usa ka dali nga nagsugod sa stove ug nahuman sulod sa pipila ka mga minuto ubos sa broiler. Hinumdomi nga bisan ang mga "kaucy" nga tambal mahimong maayo sa mga omelet, kasagaran gusto nimo nga malikayan ang pagbutang og daghang sarsa sa usa ka frittata.
Sulayi ang pizza frittata aron makita kung giunsa kini.
Sugyot: Ang gagmay nga mga cubes sa keso sa usa ka frittata matunaw panahon sa pagluto ug makahimo og tasty nga mga gamay nga bulsa sa keso.
Mga hulagway
Ang usa ka quiche mao ang usa ka lami nga lutoon nga lutoon sa usa ka tinapay nga pie-bisan tuod nga mahimo ka nga makahimo sa usa nga wala ang tinapay, nga pagatawgon nga "dili mahibutang nga quiche ." Kini sa tradisyonal nga paagi naglakip sa gatas o cream ug itlog ingon nga base, ug gidugang sa kana, keso ug mga utanon sama sa spinach, uhong, sibuyas, o bisan kinsa nga gusto nimo ingon man sa karne sama sa bacon bits, ham, o bisan unsa nga gusto nimo aso nga salmon, leek, ug uhong quiche ).
Tungod kay kini usa ka custard, kini labaw nga delikado sa pagkauyon kay sa usa ka frittata. Kini tungod kay kini gihimo nga mas likido kay sa mga itlog, ilabi na, duha ngadto sa tulo ka itlog kada tasang liquid (tradisyonal nga cream, apan kini dili kaayo kasagaran niini nga mga adlaw), bisan adunay mga resipe nga mas daghang mga itlog kay sa likido. Kung ikaw nagakaon ug dairy-free o gusto gayod nga mahipos ang carbs nga ubos (adunay 12 ka gramos nga carbs sa usa ka tasa sa gatas), mahimo nimo gamiton ang lubi , almendra, abaka, o gatas sa gatas, o bisan unsang dili gatas nga gatas nga gusto nimo .
Sugyot: Ang lansis sa quiche mao ang pagpreserba sa delikado nga pagkasunud. Makab-ot kini pinaagi sa pagkuha niini gikan sa hurno samtang kini usa ka gamay nga hilaw sa tunga; kini magpadayon sa pagluto kon makuha gikan sa kainit.
Ang overcooked nga quiche adunay usa ka "lig-on," liki nga bahin sa gawas.
Stratas
Ang mga Stratas mao ang mga itlog, keso, ug mga casserol sa tinapay nga nagapaburot sa pagluto. Mahimong nahibal-an nimo ang usa ka strata sa lainlaing lokal nga ngalan kay sa usa nga Italyano. Kasagaran dili kini usa ka gamay nga karbungko, bisan pa makahimo ka niini nga gamay nga carb nga tinapay. Ang pagpuli sa usa ug tunga nga tasa sa almendras alang sa tinapay usahay magamit. Ang usa ka strata adunay pareho nga ratio sa likido ngadto sa mga itlog ingon nga quiche, bisan tuod ang tradisyonal nga gatas gigamit, dili cream. Mahimo nimong ibutang ang bisan unsang butang nga mahimo nimong ibutang sa quiche o frittata.
Egg Casseroles
Ang mga Casseroles usab ang pipila nga kombinasyon sa itlog ug keso, apan ang uban sa harina nga dugang sa gatas o uban sa mas lig-on nga produkto sa dairy sama sa sour cream o yogurt.
Sila labaw pa kay sa usa ka quiche, nga tingali mas labaw pa sa usa ka strata sa texture.