Ngano nga Espesyal ang Kasaulogan Niadtong mga Libre nga Gasa?
Ang Passover, nga usa sa labing makahuluganon nga mga holiday sa mga Judio, mahitabo usab sa paghalad sa usa ka bonanza sa gluten-free nga mga pagkaon alang sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac ug non-celiac gluten sensitivity. Ania ang pipila nga kasayuran mahitungod sa Pagpalabay ug unsa ang imong madahom gikan sa usa ka gluten-free nga panglantaw sa pagkaon.
Unsa ang Holiday sa Pagpalabay?
Ang Hudiyo nga pangilin sa Paskuwa, nga nahulog sa sayo nga tingpamulak, nagsaulog sa pagbiya sa karaan nga mga Israelita gikan sa Ehipto, diin alang sa mga kaliwatan sila nahimong mga ulipon ni Paraon.
Sumala sa istorya sa Biblia, ang mga Israelinhon mibiya sa Ehipto sa ingon nga pagdali nga sila walay panahon sa pagpatubo sa ilang tinapay. Karon, aron sa pagsaulog sa malisud nga mga kinabuhi sa mga ulipon ug sa ilang dali nga pagbiya gikan sa Ehipto, ang mga Judio nga nagsaulog sa walo ka adlaw nga paskuwa sa Paskuwa nagakaon sa tinapay nga walay lebadura nga sama sa tinapay nga gitawag og matzoh, nga ginama gikan sa harina ug tubig.
Ang harina nga gigamit alang sa matzoh mahimong gikan sa trigo, rye, barley, oats, o spelling. Alang sa tibuok walo ka mga adlaw sa holiday, ang mga mahinulsulon nga mga Hudeyo dili mokaon sa bisan unsang "regular" nga mga produkto sa tinapay o linuto nga mga butang. Mahimo silang mokaon sa matzoh, o sa pipila ka mga kaso, mga produkto nga gihimo gamit ang ground-up nga matzoh (harina sa matzoh, pagkaon sa matzoh, o matzoh nga kalan-on). Gidili ang trigo, mga oats, sebada, rye, ug spelling sa bisan unsa nga dagway.
Ngano nga Kini Mahimong Importante nga Mahimong Mahimo Ka?
Una, kinahanglan nimo nga makit-an ang gluten-free matzoh . Tungod kay ang trigo, rye, sebada, ug spelling ang tanan mga gluten grains, gusto nimo nga makit-an ang matzoh nga gama gikan sa mga oats ug espesipiko nga dili mahimong gluten-free.
Hinumdomi nga daghan nga mga tawo nga adunay sakit nga celiac ang mitubag usab sa mga oats . Kon ikaw usa kanila, ang lista sa gluten-free matzohs nga nalambigit sa ibabaw naglakip sa pipila ka mga kapilian alang kanimo.
Gawas sa matzoh, adunay daghan pang mga produkto nga mahimo nga nahiangay sa imong gluten-free nga pagkaon. Sa daghang bahin sa kalibutan, ang mga supermarket nagdala og espesyal nga mga produkto nga anaa lamang sa panahon sa Paskuwa.
Tungod kay ang mga trigo, oats, barley, rye, ug espelta sa bisan unsa nga porma gawas sa matzoh ang gidili, daghan niini nga mga produkto nga us aka usa ka tuig walay gluten.
Unsay Imong Pangitaon?
Importante: Ang ginatawag nga "Kosher for Passover" wala maghimo sa usa ka produkto nga walay gluten. Kini kinahanglan usab nga gitawag nga "Non-Gebrokts" o "Gluten-Free." Ang non-Gebrokts (usahay gikutlo nga "Non-Gebroktz" o "Non-Gebroks") nagpasabot nga ang butang nga walay matzoh usa ka sangkap.
Daghang mga tiggama, dagko ug gagmay, naghimo sa mga espesyal nga mga produkto alang sa mga tawo nga nagsunod sa Non-Gebrokts Kosher alang sa pagkaon sa Paskwa, gamit ang labi ka hinlo o bug-os nga gipahinungod nga ekipo ug pasilidad. Matag tuig, nagkadaghan ang mga produkto nga Non-Gebrokts.
Ania ang pipila lang nga gipangita, sa mga supermarket sa Estados Unidos. Hinoon, sa dili pa mopalit og bisan unsang butang, sutaa nga kini walay gluten, kay ang mga pormula sa produkto mahimo nga mausab.
Gikan sa Manischewitz
Patatas nga starch noodles (maayo alang sa noodle pudding).
Mga pasas nga wala'y trigo (Cocoa Crunch, Fruity Magic ug Sunny O's).
Gikan sa Gefen
Patatas nga starch noodles (maayo usab alang sa noodle pudding).
Ang cake magsagol nga walay trigo.
Gikan sa Frankel's
Ang mga frozen nga pagkaon naglakip sa mga blintz, waffles, knishes, ug pizza nga gihimo gikan sa patatas nga starch.
Mga tinapay nga hinimo sa patatas nga starch imbis nga trigo.
Gikan sa Maccabee Pizza
Ang frozen pizza nga hinimo gikan sa patatas nga starch imbis nga tradisyonal nga minasa.
Gikan sa Kineret
Ang mga frozen blintz nga gihimo gikan sa patatas nga starch.
Mga tinapay nga kalan-on ug mga cookies.
Gikan ni Dr. Prager
Frozen nga broccoli / patatas nga pancake ug spinach / patatas nga pancake.
Ang mga produkto sa Paskwa mawala pagdali gikan sa mga tindahan sa tindahan ug wala magpakita pag-usab hangtud sa mosunod nga tuig. Busa kung makakita ka og bisan unsa nga imong gusto, siguruha nga ibaligya kini.
Usa ka Pulong gikan
Tingali makit-an nimo ang daghang mga produkto nga duha ka Kosher alang sa Paskuwa ug gluten-free kaysa sa mga nalista sa ibabaw, tungod kay ang mga kompaniya nagtan-aw sa panginahanglan alang niini nga mga produkto ug nagdugang sa mga bag-o sa tanang panahon.
Pananglitan, lagmit makit-an nimo ang mga macaroon sa nagkalainlaing lami, sama sa yano, chocolate-drizzled, ug almond-flavor. Ang mga macaroon kasagaran ginama gikan sa lubi lamang, asukar o dugos, ug puti nga itlog. Ang Glicks Finest ug Jennies Gourmet Macaroons duha ka brand nga walay gluten-free ug Kosher alang sa Passover.
Mahimo usab nimong hunahunaon ang pagsulay nga walay gluten nga couscous . Ang Streit's usa ka brand nga walay gluten-free ug Kosher alang sa Passover. Gihimo kini nga patatas ug tapioka starch ug patatas nga patatas. Hunahunaa nga ipaangay ang imong couscous sa imong pangunang pasko, o ibutang kini sa ibabaw sa usa ka salad.
Source:
Star-K Kosher Certification.