Kung ang mga Bean Dili Libre, Nganong Gihimong Masakiton Ko?
Ang mga liso natural nga walay gluten. Apan, daghang mga tawo nga adunay sakit nga celiac o dili-celiac gluten nga sensitibo nga taho nga ang mga itlog naghimo kanila nga masakiton. Bisan kini posible nga mahimong sensitibo sa mga liso, sa daghang mga kaso ang problema alang sa mga tawo nga adunay celiac ug gluten nga pagkasensitibo dili ang mga liso mismo. Hinunoa, kini nga gluten cross-kontaminasyon sa beans.
Ang mga lata, siyempre, nailhan tungod sa hinungdan sa gas ug sa uban pang mga tiyan nga dili komportable, sama sa pagminatay.
Apan kadtong kinsa walay gluten sa dugay nga panahon sa kasagaran makasulti sa kalainan tali sa maong matang sa reaksyon ug usa ka gluten reaksyon. Ang mga tawo nga labi ka sensitibo sa pagsubay sa gluten adunay mas taas nga risgo tungod sa pag-abuno sa mga gluten reaksyon nga gisubay sa beans, apan ang problema mahimong makaapekto sa tanan sa gluten-free nga komunidad.
Sa tinuud, dili talagsaon ang usa ka tawo nga mag-report nga nakakaplag sila og lugas sa lugas nga morag sebada sa ilang mga liso ... bisan sa mga liso nga gibutangan og gluten-free, bisan pa nga ang problema medyo mikunhod tungod kay ang US Food and Drug Administration giisyu mga regulasyon sa walay gluten-label .
Giunsa nga ang mga Beans Pagdiskobrahan sa Krus
Ang mga liso-ilabi na ang mga lentihas, apan ang tanan usab nga matang sa mga uwak-kanunay nga gipatubo sa samang mga luna sa pagtuyok uban sa gluten nga lugas. Ingon sa akong paghulagway sa akong artikulo bahin sa pag-abono sa walay gluten nga mga liso, ang mga lentay sagad nga gipares sa barley, samtang ang mga mag-uuma mopuli sa ilang mga tanum nga garbanzo beans ug berdeng mga gisantes nga may trigo.
Unya gigamit nila ang samang kagamitan aron anihon ang duha.
Ang problema mao, kini nga mga pamaagi lapas sa lebel sa uma. Busa, bisan ang mga certified gluten-free nga mga suppliers dili kanunay makagarantiya sa kaputli sa ilang mga produkto- sila makagarantiya lamang nga ang mga liso wala ma-expose sa gluten sa higayon nga sila miabut sa ilang sertipikadong pasilidad .
Kay kon dili, sila anaa sa kaluoy sa mga mag-uuma nga nagtubo ug nag-ani sa hilaw nga produkto. Daghang mga tigbaligya ang nangutana sa mga pangutana nga nagtumong sa pagsalikway sa mga problemado nga mga pamaagi sa pag-uma, apan ang mga kontaminado nga mga tanum mahimo gihapon nga makalusot.
Dili kini usa ka problema sa teoretikal: Aduna akoy mga taho sa mga lugas sa barley sa mga bag sa mga certified gluten-free lentils, ug sporadic emails bahin sa tibuok gluten nga lugas sa ubang mga liso. Ug kon adunay mga lugas nga lugas, mahimo nimo nga adunay daghan nga abog sa lugas nga dili nimo makita, apan kini igo na aron makahimo ka sa imong reaksiyon.
Mahimo ba Nimong Hugasan ang mga Beans?
Tingali maghunahuna ka nga makahugas ka sa mga timaan sa gluten nga mga lugas, ug nakita ko ang uban sa wala'y tambal nga komunidad nga nagtambag sa mga tawo nga ang pagdagan sa imong mga liso ubos sa usa ka sapa sa bugnaw nga tubig kinahanglan igo aron sa pagputli kanila.
Apan, ang dili eksperimento nga mga eksperimento gamit ang mga gluten testing kits nagpakita nga dili sayon ang pagsalikway sa kontaminasyon-ang uban daw nagpabilin sa likod, bisan pa sa pinakamaayo nga mga paningkamot.
Ang suliran mao, ang gluten usa ka sticky molekula, ug kini dili kaayo responsive sa paghugas. Ang mga higala nga mga siyentipiko usab nag-eksperimento niini, ug nakit-an nga makapakunhod ka-bisan dili mawagtang-ang gluten nga kontaminasyon sa mga liso pinaagi sa paghugas niini balik-balik sa tubig nga may sabon nga sabon, ug dayon paghugas.
Usa ka Pulong gikan
Dili nimo kinahanglan nga tangtangon ang mga liso gikan sa imong pagkaon tungod sa problema. Sa pagkatinuod, kini dili usa ka suliran alang sa tanan. Pananglitan, kung makahimo ka sa pagkuha sa mga crouton gikan sa usa ka salad sa dili pa kini kaonon ug dili mahimong glutened, nan tingali imong matagamtam ang tanang mga liso nga imong gusto nga dili mosabat, tungod kay dili ka sensitibo sa pagsubay sa gluten.
Kung nakatagamtam ka na sa beans ug wala ka mag-antos sa mga sintomas sa ulan, dayon dugangi ang mga liso sa imong lista sa mga butang nga dili ka kinahanglan mabalaka.
Bisan pa, kon imong makita nga ikaw adunay reaksyon sa mga liso, adunay maayo nga mga kapilian alang sa luwas nga mga liso alang sa mga mas sensitibo kay sa kasagaran pagsubay sa gluten .
Ang paghugas sa mga beans nga adunay sabon mahimo nga igo aron dili makalusot ang usa ka tawo nga medyo, apan dili kaayo, sensitibo sa pagsubay sa gluten. Apan kung labi ka sensitibo sa pagsubay sa gluten (kung, sama pananglitan, ikaw ang reaksiyon sa kadaghanan nga mga pagkaon nga hinimo sa lugas ug mga giproseso nga mga pagkaon), ang pagpanghugas mahimong makapakunhod sa imong reaksyon ngadto sa mga kontaminado nga mga liso, apan lagmit dili nimo kini mapapas.
Mahimo usab nimong malikayan ang mga klase sa bean nga lagmit nga maglangkob sa nahisalaag nga gluten nga lugas. Kini naglakip sa mga lentihas ( hilabihan nga kontaminado, sa akong kasinatian) ug berdeng mga mag. Pananglitan, ang mas dagkong mga liso (garbanzo beans ug higanteng puti nga mga liso) mahimong dili kaayo madutlan sa gluten cross-contamination (ug kini mas lisud alang niadtong nahisalaag nga mga lugas sa gluten aron sa pagtago niini, ingon man).
Sa katapusan, hunahunaa ang pagpangita sa usa ka lokal nga umahan nga mag-ani sa mga liso pinaagi sa kamot. Kon dunay usa ka duol, pakigsulti sa mag-uuma direkta kon giunsa nila pagtubo ug pagdumala sa mga liso. Ang ubang mga umahan motubo lamang sa usa o duha ka matang sa mga liso, sama sa mga liso sa mantikilya, ug dili magpugas kanila sa mga kaumhan nga ilang gigamit alang sa uban nga mga tanum. Kung makita nimo kini nga matang sa umahan, ikonsiderar ang pagpalit og daghang mga liso ug dayon patibulaga kini o paughon kini.
Busa, dili nimo kinahanglan nga biyaan ang mga beans kung sensitibo ka kaayo sa gluten ... apan kinahanglan nimo nga ibutang ang dugang paningkamot sa pagpangita ug pag-andam sa luwas nga kapilian.