Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga Kaloriya - 264
Tambok - 7g
Carbs - 38g
Protein - 15g
Total nga Oras 15 min
Prep 10 min , Cook 5 min
Servings 2 (1 ka tasa matag usa)
Si Ful Mudammas usa ka tipikal nga estilo sa Ehiptohanon nga gilangkoban sa simmered fava beans nga adunay lana, mga panakot, ug mga utanon nga sagad gigamit alang sa pamahaw. Ang Ful, usab usahay gikutlo nga 'foule', adunay daghan nga mga kalainan sa lainlaing kultura sa Arabia, Middle East, ug Africa.
Kini nga resipe naggamit sa mga lata nga de lata nga fava ug giputol kini sa ahos, cumin, tahini, ug lemon juice. Ang mga liso sa Fava ubos sa kaloriya ug usa ka maayo nga tinubdan sa protina nga nakabase sa tanum, ug kini dato sa folate , manganese, iron, ug fiber sa pagkaon . Kini nga resipe naghimo sa dako nga paniudto sa diha nga nag-alagad uban sa mainit nga pita nga tinapay ug sa usa ka kilid sa cucumber ug tomato salad.
Mga Sagol
- 2 ka cloves nga ahos (medium)
- 1, 15-ounce mahimo nga fava beans (dili pag-ilabay)
- 1/2 teaspoon nga cumin (yuta)
- 1.5 ka kutsara nga tahini
- 3 tablespoons lemon juice (juice gikan sa mga 1 ka gagmay nga lemon)
- asin ug paminta sa pagtilaw
- sigarilyo nga paprika, alang sa pag-alagad
Pagpangandam
- Ang pinahumot nga minasa ang mga clove sa ahos ug himoa nga pahulay sulod sa 10 minutos.
- Ibutang ang mga clove nga ahos ngadto sa medium saucepan sa medium-high heat uban ang fava beans ug ang ilang liquid, cumin, ug tahini.
- Pag-ukay kanunay sulod sa 5 minutos o hangtud nga matunaw.
- Mash katunga sa mga liso nga may patatas nga masher o pipila ka mga pulso sa usa ka pagpaunlod nga blender. Gusto nimo ang pipila ka mga liso sa bugas, ang pipila ka mga semi-mashed, ug ang uban maayo ang pagkalubong.
- Idugang ang duga sa lemon ug asin ug paminta sa pagtilaw. Isablig ang sigarilyo nga paprika sa ibabaw sa wala pa magserbisyo.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Alang sa usa ka cheesy variation, gibunalan ang pipila nga keso sa feta sa ibabaw sa mainit nga punoan. Kini nagdugang usa ka tonelada nga creamy ug salty nga palami nga adunay kasarangan nga gidaghanon sa protina ug tambok.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Pagdumala sa usa ka tanghaga sa Mediteranyo o paniudto sa hapon sa Sabado alang sa imong pamilya ug mga higala ug pag-alagad niini nga buluhaton (nga mahimong doble o doblado) nga duyog sa uban pang mga spreads sama sa hummus , labne, baba ganoush, ug tabouleh. Lutoa ang pipila ka mga itlog ug adunay daghan nga mainit nga bug-os nga trigo nga pan nga pita alang sa paglusot. Taposa ang pagkaon uban sa preskong dahon sa tsaa ug pipila ka matam-is nga pinutos nga mga petsa .
Aron mahibal-an ang lata o uga nga fava beans, pangitaa ang usa ka tindahan sa Middle East sa imong kasilinganan. Adunay usa ka pagbuslot sa pagtan-aw sa mga pasilyo nga puno sa mga espesyal nga mga sangkap sama sa daghang mga nut, mga binhi, ug mga prutas, mga panakot, keso, mga liso, mga sarsa, mga pan, ug mga paglapad. Ang mga lab-as nga fava beans mahimo usab nga anaa sa mga bulan sa tingpamulak ug ting-init gikan sa merkado sa mga mag-uuma.
Kini moabut sa usa ka green nga pod, apan kinahanglan usab nga mag-panit sa gawas nga panit gikan sa matag indibidwal nga liso usab. Idugang ang mga lab-as nga fava beans sa mga plato sama sa pasta, manok o isda, o ibutang kini ug ibutang sa usa ka toast.