Mga Kaloriya ug Mga Kaayohan sa Ilang Kahimsog
Ang Brussels sprouts anaa na sa sulod sa gatusan ka tuig, nga una nga gitanom sa mga 1700. Mahimo nimo nga mapalit ang Brussels sprouts sa mga bag sa matag indibidwal nga sprout nga gikuha gikan sa baga nga stalk o mahimo ka nga mopalit sa Brussels sprout stalk, nga nagtagbo sa gagmay nga mga ulo sa Brussels sprouts hapsay nga kilid sa mga linya. Sa bisan unsang paagi, kini makahatag og usa ka lig-on nga palami ug mag-ipon nga maayo ang karne ug mga nut.
Ang Frozen Brussels sprouts anaa sa tibuok tuig. Adunay ubay-ubay nga matang sa bag-ong Brussels sprouts, nga ang peak season mao ang Nobyembre hangtod sa Pebrero.
Ang Brussels sprout gamay sa carbohydrate ug kaloriya ug adunay daghan nga pagpuno sa fiber.
| Brussels Sprouts Nutrition Facts | |
|---|---|
| Pag-alagad sa gidak-on 1 tasa nga lutoon nga walay tambok (155 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Mga Calorio 56 | |
| Mga calorie gikan sa Fat 7 | |
| Total Fat 0.8g | 1% |
| Saturated Fat 0.1g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.3g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 33mg | 1% |
| Potassium 491.83mg | 14% |
| Carbohydrates 11g | 4% |
| Pagpakaon sa Fiber 4.1g | 16% |
| Sugars 2.7g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin A 24% · Bitamina C 160% | |
| Calcium 6% · Iron 10% | |
> Base sa usa ka 2,000 calorie diet | |
Ang usa ka tasa sa linuto nga Brussels sprouts, nga gi-steamed nga walay tambok, adunay mga 56 calories ug 4.1 gramos nga fiber, nga naghimo niini nga ubos nga kaloriya, taas nga pagkaon sa fiber. Hunahunaa kon unsa ka daghang tambok ang imong gigamit sa pag-andam sa Brussels sprouts, tungod kay daghang mga resipe ang nagtawag alang sa mantikilya ug bacon ug dali nga mahimo kining ubos nga calorie nga pagkaon nga usa ka taas nga kaloriya.
Mga Benepisyo sa Kalusugan sa Brussels Sprouts
Ang Brussels sprouts usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa fiber, nga adunay mga 16 porsyento sa imong adlaw-adlaw nga mga panginahanglan sa usa ka tasa nga giluto. Ang fiber mao ang dili matukib nga bahin sa carbohydrate nga makatabang kanimo nga mapuno, magputol sa cholesterol gikan sa kasingkasing, mag-organisar sa kasingkasing, ug makatabang aron mapalig-on ang blood sugar.
Sila usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa bitamina C ug bitamina K , nga adunay usa ka tasa nga naghatag og labaw pa kay sa gikinahanglan nga adlaw niining mga bitamina. Ang bitamina C usa ka importante nga bitamina sa tubig nga makatabang sa pag-ayo sa mga tisyu, pagpalambo sa resistensya ug mahimong mapuslanon sa anti-aging. Ang Vitamin K usa ka importante nga tambal nga matambok nga bitamina nga adunay usa ka papel sa pagporma sa bukog ug sa dugo clotting. Alang sa mga naa sa Coumadin, importante nga mapadayon ang imong intake sa bitamina K. Tumong nga mokaon sa samang gidaghanon sa berdeng dahon nga mga utanon, sama sa Brussels sprouts, broccoli, spinach, ug kale kada adlaw.
Sila usab usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa bitamina A, folate, ug manganese, ug maayo nga tinubdan sa bitamina B6 ug thiamine.
Dugang pa, ang Brussels sprouts usa sa mga cruciferous nga mga utanon nga gipakita nga adunay mga anti-cancer properties. Adunay pipila ka ebidensya nga mahimo kini sa usa ka bahin pinaagi sa pagpa-aktibo sa pipila nga mga enzyme diha sa atay, nga nagbugkos sa mga carcinogens.
Mga Komon nga Mga Pangutana Bahin sa Brussels Sprouts
Unsaon nako pagpugong ang akong mga sprouts nga mahimong mangil-ad, lunhaw, ug lamas?
Ang yawi sa paghimo sa usa ka matahum nga tan-awon ug lami nga Brussels nga turok mao ang paglikay sa sobra nga pagkalkulo. Ang sobra nga pagluto makahimo sa pagkalubog sa kolor, pagpakita sa pagkalubog ug sa khaki sa kinaiyahan.
Aron makunhuran ang oras sa pagluto imong mapula ang imong Brussels sprouts.
Makatabang kini sa pagdan-ag sa mga berde diha kanila. Ibutang kini sa nagbukal nga salted water sulod sa mga 30 segundos ug dayon ibalhin kini ngadto sa ice bath aron mapahinay ang proseso sa pagluto. Kon andam ka na sa pag-andam kanila alang sa konsumo, lutoa kini sumala sa imong gusto ug alagari dayon kini.
Pagpili ug Pagtipig sa Brussels Sprouts
Ang Brussels sprouts mahimong mapalit nga bag-o o frozen. Pilia ang gamay, lig-on nga mga sprout nga sibo ug bug-at. Ang labing maayo nga gidak-on nga sprouts mao ang 3/4 sa 1 1/2 pulgada (2 ngadto sa 4 sentimetro) ang diametro. Kinahanglan sila magpakita nga mahayag nga lunhaw ug walay mga lama.
Tipigi ang wala matin-aw nga Brussels sprouts sa usa ka lalom nga sudlanan sa refrigerator.
Paggamit sulod sa tulo o upat ka mga adlaw.
Mahimsog nga mga Paagi sa Pag-andam sa Brussels Sprouts
Ang Brussel sprouts mahimong ma-steamed, giasal, gipalihok nga fried, o ginunting aron gamiton sa slaws. Kini usa ka popular nga butang nga pagkaon sa ubos nga mga pagkaon sa carbohydrate, tingali tungod sa ilang mga adunahan, kasing-kasing ug lig-on, sustansya sa nutty. Lutoa kini sa gamay nga kantidad sa asin, pepper, ug lana sa oliba o ibutang kini pinaagi sa pagdugang sa himsog nga mga nut ug mga lamas sa kasingkasing.
Tumong nga malikayan ang taas nga kaloriya, taas nga tambok nga mga resipe nga mogamit sa usa ka dako nga kantidad sa mantikilya, keso, cream, o gi-ayo nga mga karne sama sa bacon. Kini nga mga resipe mahimo nga taas kaayo sa kaloriya ug dili maayo nga tambok.
Mga Resipe Uban sa Brussels Sprouts
Daghang mga tawo ang mangil-ad nga nawala kon maghunahuna sila sa Brussels sprouts, apan kini nga utanon sustansyado ug lamian kon maayo ang pag-andam. Ihatag ang imong sprouts usa ka kauswagan ug eksperimento uban niini nga mga resipe.
- Sayon nga sinugba nga Brussels Sprouts
- Brussels Sprout Slaw
- Giputol ug gipangaon nga Brussels Sprouts uban sa Toasted Almonds ug Parmesan
> Mga Tinubdan:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sa Pagluto: Usa ka basahon sa Culinary Fundamentals. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 617.