Mga Kaloriya sa Cucumber ug sa Ilang mga Kaayohan sa Kaayohan
Ang pepino adunay makapahupay nga kalidad, sa bahin tungod sa taas kaayo nga sulod sa tubig. Sila gibahin sa duha ka mga kategoriya: pag-pickling ug pagpiris. Ang mga pepino nga mga kalanon mapait kon ang hilaw ug, sama sa gipasabut sa ngalan, gigamit sa paghimo sa mga sagbut. Kini nga matang sa pepino naglakip sa cornichon, dill, ug gherkin.
Ang pag-iisa sa mga pepino, sa laing bahin, naglakip sa mga barayti sama sa mga seedless English (o hothouse), lemon, ug ang kasagaran nga green cucumber sa merkado.
Ang ubang mga pepino adunay binhi samtang ang uban wala.
Ang kasagaran nga matang sa mga pepino anaa sa tuig nga dugay uban sa peak season gikan sa Abril ngadto sa Oktubre.
| Cucumber Nutrition Facts | |
|---|---|
| Pag-alagad sa gidak-on 1/2 tasa mga hiwa (52 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kaloriyo 8 | |
| Mga calorie gikan sa Fat 1 | |
| Total Fat 0.1g | 0% |
| Gipugas nga tambok 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Potassium 76.44mg | 2% |
| Carbohydrates 1.9g | 1% |
| Pagkaon sa Fiber 0.3g | 1% |
| Sugars 0.9g | |
| Protein 0.3g | |
| Bitamina A 1% · Bitamina C 2% | |
| Calcium 1% · Iron 1% | |
* Gibase sa usa ka 2,000 calorie nga pagkaon | |
Usa ka tunga sa kopa sa pepino adunay 8 ka kaloriya ug 1.9 gramo nga carbohydrates, nga naghimo kanila nga usa ka ubos kaayo nga kaloriya nga pagpili sa pagkaon. Kon ikaw naningkamot sa pagpakunhod sa pag-inom sa carbohydrate, kapuli nga mga crackers nga may mga cucumber slices.
Cucumber Health Benefits
Ang pepino nga adunay panit adunay maanindot nga bitamina K , mga siyam ka porsyento sa matag adlaw nga mga panginahanglan sulod sa usa ka tunga sa tasa. Ang Vitamin K usa ka tambok nga matambok nga bitamina nga motabang sa pagsumpo sa dugo.
Alang sa mga tawo sa Coumadin, importante nga ang imong pagkaon sa bitamina K makanunayon.
Pila ka Kaloriya Diha sa mga Atsara?
Sumala sa US Department of Agriculture National Nutrient Database, usa ka dako nga pickle (mga upat ka pulgada ang gitas-on) adunay 16 ka calories, 0.4 gramo nga tambok, 3.25 ka gramong carbohydrate, 1.4 gram fiber, 1.4 gramo nga asukar, 0.7 gr protein, ug 1092 mg sodium.
Ang mga atsara maoy ubos kaayo nga pagkaon sa kaloriya, bisan pa, kini adunay halos katunga sa gidaghanon sa sodium nga kinahanglan natong kan-on sulod sa usa ka adlaw. Kung ikaw nagtinguha sa pagsunod sa usa ka diyutay nga pagkaon sa sodium o sensitibo sa asin ug adunay kasaysayan sa taas nga presyon sa dugo, ang pagkaon sa mga sagbot dili tingali ang pinakamaayo nga pagpili sa pagkaon.
Pagpili ug pagtipig sa mga pepino
Pilia ang mga pepino nga lig-on apan dili lisud. Paggawas sa mga pepino nga limp, adunay humok nga mga spots, o makita nga dalag.
Bisan tuod ang kadaghanan sa mga tawo nagbutang sa mga pepino sa refrigerator, daghang mga chef ang nagsugyot sa pagtipig kanila sa gawas sa refrigerator tungod kay ang mga temperatura mahimong makapadali sa pagkadunot ug mahimong hinungdan sa paghugpong o pagtubod sa tubig nga mga lugar.
Kon ang mga pepino gitipigan sa refrigerator, kini kinahanglan nga dili molabaw sa pipila ka mga adlaw, ug kini kinahanglan ibutang sa atubangan sa estante diin ang mga temperatura mas makainit.
Ang mga pepino sensitibo sa ethylene, usa ka natural nga gas nga maoy hinungdan sa pila ka mga pagkaon nga hinog. Kon imong pugngan ang mga pepino sa counter, ibutang kini gikan sa saging, kamatis, ug mga melon, nga taas nga mga producer sa ethylene.
Mahimsog nga mga Paagi sa Pag-andam sa mga Pepino
Ang mga cucumber daku kaayo nga ginunting nga sama sa, nga gigamit sa mga salads, ingon nga crudités nga ituslob sa itlog, o sinagol sa yogurt ug dill o mint ingon nga usa ka kilid nga pinggan, ilabi na alang sa halang nga mga pinggan.
Ang mga pepino mahimo usab nga sagolon sa uban nga mga prutas sama sa melon aron mahimong tugnaw, makapahayahay nga mga sabaw . Sa katapusan, paghimo sa pipino nga tubig sa pagbungkag sa monotony sa regular nga iced nga tubig.
Mga resipe Uban sa mga pepino
Sugdi ang imong adlaw pinaagi sa pagpalig-on sa imong lawas sa usa ka makarepresko nga baso sa pipino nga tubig, o tipahi ang pipila ka mga pepino aron idugang sa imong salad o ituslob sa imong hummus ingon nga usa ka pagpuno nga snack. Guntinga ang pipila ka mga pepino nga gamiton aron makahimo sa usa ka panahon nga paborito sa Griyego, tzatziki , nga mahimo nimo nga mag-alagad ingon nga usa ka appetizer alang sa paghugas o ingon nga usa ka protina nga topper alang sa calcium ug protina nga sinudlan nga pagkaon. Sa kataposan, gamita ang imong cucumber isip usa ka "tasa" alang sa protina-mag-scoop sa tunga-tunga ug pulihan kini sa imong paborito nga salad.
Mga Tinubdan:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sa Pagluto: Usa ka Basahon sa Libro sa Culinary Fundamentals. 3rd ed. Ibabaw nga Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625.