Hinay nga Cooker Beef Brisket Recipe Uban sa Twist

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Mga Kaloriya - 305

Tambok - 14g

Carbs - 5g

Protein - 38g

Total nga Oras 630 min
Prep 30 min , Magluto 600 min
Pagkaon 10

Ang beef brisket usa ka staple sa karne sa Estados Unidos, ilabi na sa mga estado sa Southern. Kasagaran nga lutoon sa usa sa duha ka mga paagi: bisan pinaagi sa braising-usa ka taas nga hinay nga proseso sa pagluto sa karne nga likido, kasagaran sa usa ka hinay nga cooker o Dutch nga hudno-o manabako sa BBQ o sa usa ka hinabako-usa ka dugay nga hinay nga proseso nga uga pagluto. Ang yawi sa duha mao ang "dugay nga" bahin, nga nakapahugno sa lig-on nga connective tissue sa karne, nga moresulta sa karne nga makahimsog, malumo, ug lami. Ang hinay nga cooker mao ang sulundon nga pamaagi alang sa braised brisket, apan kung gusto nimo ang labaw sa estilo sa aso nga latak, ibutang ang tanang mga utanon sa ubos sa hinay nga cooker, sumala sa gipakita sa ubos. Ang karne unya molingkod sa ibabaw imbis nga iluboon sa mga duga ug magpabilin nga uga. Ang mga utanon maingon og sobra pa apan mahimong tasty gikan sa sabaw.

Mga Sagol

• 4 ka libra nga karne sa baka, tambok nga gipangputol
• 1 ka kutsara nga paprika
• 1/2 teaspoon nga chipotle powder
• 2 teaspoons cumin
• 2 teaspoons garam masala
• 1 1/2 teaspoons asin
• 2 teaspoons itom pepper
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 medium sibuyas, hiniwa
• 1 bay dahon
• 3 ka cloves nga ahos , hinay-hinay nga tinadtad
• 1 ka dako nga celery root (celeriac), gipanitan ug giputol sa dagkong mga tipik
• 2 ka dako nga mga lindog sa celery, giputol
• 1/4 nga tasa nga tomato paste

Pagpangandam

1. Guntinga ang kadaghanan sa tambok sa brisket, apan dili kinahanglan nga mahimong panatiko bahin niini.
2. Pagdugtong ang mga panakot ug pag-gunting sa karne sa tanang kilid sa mix. Palambuon ang karne sa bisan asa tali sa 1 ka oras ug usa ka adlaw, ug kuhaon kini paglabay sa 30 minutos sa dili pa magluto.
3. Kusga kaayo nga lana sa ubos sa hinay nga cooker ug idugang ang sibuyas, bay dahon, ug ahos. Kon gusto ka nga magluto og usa ka drier nga karne (sama sa aso), dugangan usab ang celery root ug celery.

1. Ipakatap ang tomato paste sa ubos sa karne (ang non-fat side). Kini mao ang pagpugong sa pagputol gikan sa pagkalot sa ubos sa hinay nga cooker .
2. Ibutang ang karne sa ibabaw sa mga utanon, ug kung ang braizing idugang ang ubang mga utanon sa ibabaw sa karne.
3. Magluto alang sa 9 ngadto sa 11 ka oras sa ubos.
4. Kon ang karne malomo, ibutang ang karne sa usa ka tabla ug ang mga utanon sa usa ka pinggan. Guntinga ang brisket batok sa lugas ngadto sa 1/2-pulgada nga mga hiwa ug idugang sa platter. Pagpalihok sa ketchup ngadto sa sarsa sa cooker. Tilawi ug usba ang mga panimpla-tingali gusto nimo nga mas mahiligon og asin o panakot.