Usa ka Pan "Sausage" ug Kale Pasta Recipe

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Kaloriya - 300

Tambok - 13g

Carbs - 29g

Protein - 19g

Total nga Oras 40 min
Pag-andam 15 min , Magluto 25 min
Servings 5 (2 tasa matag usa)

Kini nga usa ka kalan-on usa ka adlaw sa usa ka semana tungod sa sayon ​​nga pagpangandam ug paglimpyo. Daghang komersiyante nga mga sausages adunay ahos ug sibuyas, apan kini nga resipe nagpakita sa lami sa suka nga walay mga pesky nga FODMAP.

Kinahanglan nimo ang usa ka dako nga 11 ngadto sa 12 ka pulgada nga karne o sauté pan nga may 2-pulgadang mga kilid, o usa ka 4-quart saucepan o sabaw nga sabaw. Culinary skills bonus: Sa kini nga resipe, imong buhaton ang pagtugot sa manok ug mga utanon sa pagporma sa caramelized, crusty bits nga gitawag nga "fond" sa ubos sa skillet (gipahayag nga fahn, sa Pranses). Dayon ikaw "maglisud" sa kalaha, pinaagi sa pagdugang sa likido ug pag-scrape sa fond gikan sa ubos sa kalaha, aron makahimo og usa ka flavorful sauce.

Mga Sagol

• ½ teaspoon nga hinay nga tinadtad nga mga liso sa fennel
• ¾ kutsarita nanabako nga paprika
• ¾ kutsarita nga uga nga oregano
• ½ kutsaritang nahugno nga red pepper flakes
• 1 ka asin nga asin, gibahin
• ¼ kutsarita nga bag-o pa nga itom nga paminta
• 1 ka kutsara nga gisudlan sa lana sa olibo
• ½ dako nga pula nga kampanilya nga paminta, nga giputol sa 1/4-inch nga mga piraso
• ¾ pound ground chicken
• 1/3 tasa nga matahum nga mga tinadtad nga mga dahon
• 4 ½ tasa nga tubig
• 1 ka kutsarang pula nga suka sa alak
• ¾ tasa sa mga hugaw nga mga uhong (4 ounces dry weight)
• 12 ounces nga hilaw nga low-FODMAP ( gluten-free ) penne pasta
• 8 ka copa nga tinadtad nga bag-ong curly kale, mga stem giputol
• 2 ounce ka bag-o nga parras sa Parmesan (2/3 nga tasa)

Pagpangandam

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang tinadtad nga mga liso sa fennel, sinabunon nga paprika, oregano, pula nga mga linaga sa panit, ½ teaspoon nga asin, ug pepper.
2. Sa usa ka dugang nga dako nga panakot sa medium-high, pag-init sa lana nga gibuboan sa ahos. Idugang ang pula nga kampanilya nga pepper ug sauté hangtud nga ang mga itlog mangitom nga brown sa mga spots, mga 3 ka minutos.
3. Itunol ang mga sili sa usa ka kilid sa kaldero ug idugang ang yuta nga manok, ipakatag kini sa pan. Biyai ang karne nga dili matay-og sa brown ug isablig kini nga parehas sa sagol nga panimpla.

1. Sa diha nga ang manok nga browned sa ubos, sa pagtrabaho mga panakot sa pinaagi sa pagkiyugpos ug sa pagputol sa mga kalan-on sa usa ka spatula. Padayon sa pagsalo sa karne hangtud nga kini dili na pink, sulod sa kinatibuk-an nga 7 ngadto sa 9 ka minutos. Pagdugang sa mga dahon sa pan nga sibuyas, pag-mix sa mga sili gikan sa kilid, ug pagpalihok hangtud nga mapuno ang hugpong nga mga tipik (fond) sa ubos, mga 2 ka minutos.
2. Pag-agos sa tubig, suka, uhong, ug pagpabilin ½ teaspoon nga asin. Dad-a sa usa ka hubag, scraping sa pan ubos sa deglaze (loosen fond).
3. Idugang ang pasta sa pan ug ipadayon sa pagtulo. Sugdi ang pagtak-op sa pasta, dili kaayo pipila ka minuto kay sa girekomendar sa pakete.
4. Tabuni ang mga pasta sa hingpit nga mga dahon sa kale, apan ayaw sila pagpukaw. I-adjust ang kainit aron mahuptan ang lig-on nga simmer. Magluto, hinay-hinay nga iduot ang kale 2 o 3 nga mga panahon hangtud nga ang pasta hapit na mahuman (pagsulay sa pagtilaw sa usa ka piraso). Magkinahanglan kini og 7 ngadto sa 13 ka minutos depende sa tatak sa pasta. Ang mga kudoy sama sa usa ka taklob sa kalan-on, nga naggunit sa mga pasta nga pasta.

1. Hinayhinay nga pagpalihok sa kale. Kung ang tubig matunaw sa wala pa mahuman ang pasta, dugangi ang tubig ½ tasa sa usa ka higayon ug magpadayon sa pagluto. Kuhaa gikan sa kainit ug i-adjust ang seasonings sa pagtilaw. Ibabaw sa grated parmesan cheese, ug mag-alagad.

Mga Pagbag-o ug mga Pagpuli

Paggamit sa sausage nga walay ahos o sibuyas sa baylo sa manok, kung makit-an nimo kini.

Guntinga kini ngadto sa nipis nga mga rounds sa dili pa kini idugang sa skillet.

Paggamit sa tunga sa usa ka tasa sa mga thinly sliced ​​scallion greens puli sa leuk mga dahon. Siguraduhon nga magpabilin sa mga utanon lamang.

Paggamit sa kolard greens (mga stems gikuha), o Swiss chard dahon sa dapit sa kale.

Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad

Ang kalabasa nga mga uhong dili gibuhat nga managsama. Likay sa labing barato nga mga tatak; kini dili ingon ka tasty. Ang gidaghanon sa mga uhong nga gitawag sa niini nga resipe, ¾ tasa gipaubos, mao ang ani gikan sa usa ka 7-ounce mahimo, nga mahimo usab nga gihulagway nga "4-onsa uga nga gibug-aton" sa atubangan sa package.

Ang gluten-free, low-FODMAP pasta mahimo nga himuon gikan sa nahuman nga pagkalot sa usa ka minuto; paghimo og usa ka timer alang sa 75 porsyento sa kinatibuk-ang oras sa pagluto nga gisugyot sa pakete ug magsugod sa pagsulay alang sa pagdonar matag minuto human niadto.