Ang daan nga mga lugas, sama sa freekeh ug farro, nagpadayon sa pag-uyon sa mga chef, tastemaker, ug trendsetters. Samtang ang mga fashionable nga mga sangkap nga sama niini mahimong magdala sa usa ka mas taas nga kantidad sa presyo, ang mga mamalit nga nahibal-an sa budget kinahanglan dili mahadlok nga mawad-an sa tibuok nga trend sa lugas.
Ang bug-at nga lugas sama sa brown nga bugas, tibuok nga trigo, oats, ug mais mahimong sama ka tasty ug himsog.
Sa pagkatinuod, kadaghanan sa mga panukiduki bahin sa mga benepisyo sa panglawas sa tibuok nga mga lugas gipahigayon sa kasagaran nga mga lugas.
Pagputol sa Gasto sa Himsog nga Pagkaon
Ang mga himsog nga pagkaon dili kinahanglan nga ubanan sa mas taas nga gasto sa pagkaon. Sa usa ka pagtuon sa 136 ka mga bata ug sa ilang mga ginikanan, nakita sa mga tigdukiduki nga ang pagkaon sa dugang nga mga pagkaon sa tanum (lakip na ang tibuok nga lugas), gilambigit sa $ 0.63 nga ubos nga gasto sa matag adlaw nga pagkaon.
Sa susama, nakita sa laing pagtuon nga ang pagpili sa usa ka pagkaon nga binase sa tanum nga adunay lana sa oliba, imbis sa usa ka badyet sa MyPlate nga diyeta, makaluwas og $ 746.46 matag tawo kada tuig ug makahatag og mas daghang pagkaon sa prutas, utanon, ug mga lugas.
Bug-os nga Lino
Ayaw itugot nga ang imong pitaka magdiktar sa imong kaayohan. Tungod kay kini adunay tanan nga sustansya nga bran, kagaw, ug endosperm, bisan ang labing mapainubsanon sa tibuok nga lugas mahimong makahatag proteksyon batok sa type 2 diabetes, sakit sa kasingkasing, stroke, ug daghan pa. (Ang mga limpyo nga lugas naghugas sa kadaghanan sa bran ug sa kagaw ug busa ang ilang mga nutritional nga halad.)
Ang dugang ug daghan nga mga brand ang nag-presyo sa tibuok nga pagkaon nga lugas sa o duol sa sama nga gasto sama sa pinanindot nga mga bersyon, nagpasabut nga imong mapilo-pilo ang imong pagkaon sa mga sustansiya nga diyutay ra o walay bayad. Sa usa ka bag-o nga paglakaw-lakaw sa lokal nga supermarket, ang mga produkto sama sa Barilla pasta, Minute Instant Rice, Success boil-in-a-bag Rice, Uncle Ben's Ready Rice, ug La Tortilla Factory Organic Tortillas, tibuok nga mga tibuuk nga lugas.
Simple nga Butang sa Grain
Kung nakalakaw ka na sa bisan unsa niining mga lugas nga gipa-uyon sa us aka trendy, ang mga sarang nga mga sangkap, panahon na nga makahimo ka og double take. Ang mga building block sa usa ka himsog nga pagkaon mahimo nga anaa sa imong pantry.
Brown Rice
Ang kan-on nga kan-on mao ang usa ka dakong agianan nga puno sa lugas. Hinoon, hapit tanang kultura sa kalibutan adunay mga pagkaon nga gibase sa humay.
Ang tag-as nga mga lugas nga brown rice, sama sa brown basmati o brown jasmine, haum kaayo ingon nga pundasyon alang sa curries ug pagpalihok sa fries, samtang ang mubo nga brown rice nga humay mas maayo alang sa sushi ug risotto. Ang brown rice mahimo nga lutoon sa stock hangtud sa humok ug starchy, unya kini sagol ug gigamit puli sa bug-at nga cream.
Apan ang brown nga bugas dili lamang ang bug-os nga lugas nga lugas. Ang pula nga bugas, itom nga bugas, ug ihalas nga bugas (dili teknikal nga may kalabotan sa humay) mga maayo nga kapilian.
Sunod nga mga lakang: Sa higayon nga ma-master nimo ang brown rice, sulayi ang eksperimento sa ubang mga lugas sama sa millet, quinoa, sorghum, o farro. Ang matag usa niini nga mga lugas pabilib ngadto sa tagsa-tagsa nga mga lugas, nga naghimo niini nga susama kaayo alang sa mga lugas nga lugas o sa mga pilaf nga estilo nga pagkaon.
Tibuok nga Trigo
Daghang mga panadero nalingaw kaayo nga nahibal-an nga ang tibuok nga harina sa trigo mahimong ilisan alang sa 50 porsyento sa tanan nga gamit nga harina sa kadaghanan sa mga resipe nga walay pag-adjust.
Sa pag-convert sa usa ka resipe ngadto sa 100 porsyento nga tibuok nga trigo, idugang lamang ang dugang nga duha ka kutsara nga likido matag tasa sa tibuok nga harina sa trigo, dayon ang liso nga pahulay alang sa 20 minutos human sa pagsagol.
Ang tibuok nga harina sa trigo nga puti adunay mas lami nga lami ug mas gaan nga kolor, ug ang harina nga harina sa tibuok trigo ug miturok ang tibuok nga harina sa trigo usa usab ka popular nga mga pinili alang sa pagluto. Ang mga bunga sa trigo (lakip na ang karaang mga trigo sama sa farro ug espelta) adunay maanindot nga pag-chew bisan kon gipabugnaw, nga himoon kini nga maayo alang sa mainit ug bugnaw nga mga salad sa lugas, ingon man mga pilaf nga mga pagkaon.
Sunod nga mga lakang: Sa higayon nga pamilyar ka sa tibuok nga trigo, sulayi ang usa ka karaang trigo, sama sa einkorn, spelling, farro , o freekeh.
Mga Oats
Ang mga uhong punoan sa pamahaw tungod sa usa ka rason: ang ilang mga creamy, stick-to-your ribs nga pagkaporma dili matupngan sa kadaghanan sa uban nga mga lugas ug sa maliputon nga mga undertones sa butterscotch nga parisan nga nindot sa cinnamon, prutas, nut, ug gatas.
Alang sa mas sayon nga pagluto nga bersyon sa risotto, sulayi ang pag-substituting nga puthaw nga mga oats alang sa bugas. O, palaina ang imong sinina nga porridge sa usa ka lami nga oatmeal nga panaksan , nga gipauna sa sriracha, bacon bits, o usa ka fried egg.
Sunod nga mga lakang: Kon andam ka sa pagpagawas gikan sa oatmeal sa pamahaw, sulayi ang pag-init pag-usab sa nahabilin nga dawa, quinoa, o soba sa salog nga adunay gatas ug dugos.
Tanan nga Grain Cornmeal
Ang lunhaw nga mais kasagaran giklasipikar nga utanon nga starchy, apan ang bug-os nga mais nga mais, sa dagway sa mais nga harina, cornmeal, o corn grits, usa ka lami nga liso sa lugas. Bisan ang popcorn giisip nga usa ka bug-os nga lugas. Ang mga lugas ug polenta nga mga plato gikan sa punoan nga mais adunay mas lig-on, matam-is nga lami kay sa blangko nga blangko sa grano sa dalisay (degerminated) nga mais.
Sunod nga mga lakang: Kung ang porridge-y, polenta-style nga mga lugas ang imong jam, unya ang teff ug amaranth mao ang mga karaang lugas alang kanimo sa pagsulay sa sunod.
Ang mga daan mao ang usa ka dili pangnegosyo nga organisasyon nga gipahinungod sa pagpalambo sa panglawas sa publiko pinaagi sa tradisyonal nga mga pagpili sa pagkaon Ang mga daan nga panahon nagtanyag sa mga programa sa edukasyon ug mga resipe nga gibase sa kulturanhong kabilin, sa pagkamaayo sa tibuok nga lugas, ug sa mga pamaagi sa paghimo sa tradisyonal nga keso.