3 Pinakamaayo nga Mga Suga sa Worcestershire Sauce alang sa mga Tigpuga sa Gluten
Sayon nga makit-an ang sarsa nga walay gluten nga Worcestershire. Ang Lea ug Perrins, ang labing popular nga brand, luwas alang sa mga tawo nga walay pagkaon nga gluten-free , ug adunay daghang laing mga pagpili, lakip ang usa nga gluten-free ug vegan (ang labing Worcestershire sauces adunay anchovies, nga nagpasabut nga dili kini vegetarian o vegan).
Apan, ang kadaghanan sa Worcestershire sauces nga gibaligya sa Estados Unidos wala isipa nga luwas sa gluten-free nga pagkaon.
Adunay tulo ka tatak nga luwas. Ang gluten-free nga Worcestershire sauce brands naglakip sa:
- Ang sarsa sa Worcestershire sa Pransya
- Ang Lea ug Perrins Original (sa Estados Unidos lamang)
- Ang Wizard's GF / CF Worcestershire Sauce (usab vegan)
Ang sarsa sa Worcestershire nakakuha sa talagsaon nga lami gikan sa punoan sa tamarind, nga nagpatunghag pods nga gigamit sa mga lutu sa tibuok kalibutan. Bisan pa niana, kini sa kasagaran adunay talagsaon nga itom nga brown nga kolor gikan sa toyo, ug nga sa kasagaran dili gluten-free. Ang soy sagad mao ang suliran nga sulud sa sarsa sa Worcestershire.
Busa, dili ka makakaon sa bisan unsang brand sa Worcestershire sauce ug maghunahuna nga okay, tungod kay ang mga kalisud maayo nga kini maglakip sa wheat-based soy sauce. Basaha ang alang sa pinakamaayo nga Worcestershire sauces nga paliton kung nagsunod ka sa gluten-free nga pagkaon.
Lista sa Gluten-Free Worcestershire Sauce
Ania ang lista sa Worcestershire sauce brands nga anaa sa Estados Unidos, lakip ang gisulti sa ilang mga kompaniya mahitungod sa wala'y gluten status:
- Ang Homegrown ni Annie . Naglangkub sa gluten. Daghang mga tawo ang mibalik sa Annie alang sa vegan ug organic alternatives sa mainstream nga mga pagkaon, ug ang pipila sa mga produkto sa brand walay gluten. Ikasubo, ang sarsa sa Worcestershire ni Annie naglangkob sa trigo gikan sa conventional soy sauce. Pagdala og tin-aw.
- Bourbon Barrel . Naglangkub sa gluten. Ang sarsa sa Worcestershire sa Bourbon Barrel usa ka lahi nga pagkaon sa popular nga sarsa: kini gihimo uban sa sorghum ug apple cider vinegar, nga parehong naghatag niini nga usa ka matam-is, dalisay nga palami, kini nga vegetarian (walay anchovies), ug kini tigulang sa bourbon barrels. Ikasubo, naglangkob usab kini sa conventional wheat nga adunay toyo. Ang pag-ani sa borbon barrel mahimong suliran gikan sa usa ka gluten nga panglantaw (tungod kay ang pipila ka tawo motubag sa bourbon, nga gihimo gikan sa gluten nga mga trigo ug barley). Apan kini sigurado problema tungod sa trigo nga adunay conventional soy sauce. Kini dili gluten-free, busa likayan.
- Bull-Dog . Walay gluten nga sangkap. Kini usa ka Japanese brand sa sarsa sa Worcestershire nga mabatonan usab sa US pinaagi sa Amazon ug uban pang mga outlets. Ang kompaniya nga nakabase sa Tokyo, uban sa iyang feisty-looking bulldog nga emblem, naghimo sa daghang nagkalain-laing popular nga pahumot, una alang sa mga merkado sa Japan ug China. Ang sarsa sa Worcestershire nga Bull-Dog wala maglakip sa gluten-based nga mga sangkap (ilabi na sa trigo nga adunay toyo). Apan, ang kompaniya naghimo sa uban nga mga sauces nga adunay gluten-based ingredients sa samang pasilidad, busa dili ka makasalig nga kini gipanalipdan gikan sa gluten cross-contamination.
- Sa French . Gluten-free. Usa kini sa mas popular nga sarsa sa sarsa sa Worcestershire sa US Naglangkob kini sa distilled vinegar (nga makuha gikan sa gluten grain), molasses, corn syrup, kolor sa caramel (gluten-free), anchovies, sampalok, ug mga panakot. Kini nga brand kasagaran gigamit sa mga restawran ug sa ubang mga aplikasyon sa serbisyo sa pagkaon. Ang sarsa sa Worcestershire sa Pransya gimarkahan nga "walay gluten" sa kompaniya.
- Heinz . Walay gluten nga sangkap. Kini nga sarsa sa Worcestershire adunay puti nga distilled vinegar (nga kasagaran gigamit gikan sa mais), molasses, high-fructose corn syrup, non-wheat based nga toyo, ug nagkalainlain nga mga panakot. Ang palisiya sa kumpanya sa Kraft Heinz mao ang tin-aw nga pag-label sa mga tinubdan sa gluten, ug walay usa nga ania niini nga sarsa, busa kini wala maglakip sa gluten nga mga sagol. Bisan pa, ang Kraft Heinz wala maghunahuna nga kini walay gluten, nga lagmit tungod sa wala matin-aw nga gluten sa mga sangkap nga gigamit niini gikan sa ubang mga distributor, ug posible tungod sa gluten cross-contamination sa pagproseso.
- Heinz 57 Steak Sauce uban sa Lea ug Perrins . Naglangkub sa gluten. Oo, ang sarsa sa Lea ug Perrins Worcestershire walay gluten (tan-awa sa ubos), apan ang Heinz 57 steak sa sarsa wala sa listahan sa gluten-free steak sauces. Naglangkob kini sa sebada sa matang sa malt vinegar. Busa, ikaw kinahanglan nga mopahilayo niini nga usa. Kon gusto nimo ang sarsa nga Worcestershire sauce-steak, hunahunaa ang pagsagol sa walay gluten nga sarsa gikan niining lista nga walay gluten-free nga steak sarsa- adunay daghang maayo nga mga pagpili.
- Ang Lea ug Perrins Original . Gluten-free sa Estados Unidos lamang. Si Lea ug Perrins mao ang sarsa sa Worcestershire nga daghang mga tawo ang naghulagway sa dihang sila naghunahuna nga "sarsa sa Worcestershire." Ang botelya nga giputos nga papel nga gibutangan sa papel nga maroon, itom, ug bulawan pamilyar sa kadaghanan nga nalingaw sa sarsa sa Worcestershire. Ang mga sambog naglakip sa distilled white white (nga makuha gikan sa gluten grain), molasses, asukar, sibuyas, anchovies, sampah, red pepper, ug uban pang mga panakot. Kini nga sarsa nga gihimo sa Kraft Heinz Co., gimarkahan nga "gluten-free" sa Estados Unidos. Hinumdumi nga sa mga bersyon nga gibaligya sa Canada ug sa uban nga mga nasud (ug sa Amazon), ang distilled nga suka gipulihan sa barley-based malt nga suka, nga dili gluten-free. Kung naglakaw ka, kanunay mahibal-an kung asa ang imong bersyon sa wala pa imong kan-on kini. Ang Canadian nga bersyon adunay usa ka sulud nga orange, busa sayon ang pag-ila tali sa duha ka bersyon. Ang polisa sa Kraft Heinz mao ang tin-aw nga pag-label sa mga tinubdan sa gluten, lakip na ang barley, sa marka, busa kung ang unang sangkap mao ang "malt vinegar" ug dili "distilled vinegar," dili kini kan-on.
- 365 Matag Adlaw nga Bili . Walay gluten nga sangkap. 365 Matag adlaw nga Bili mao ang brand sa balay sa Tanan nga Pagkaon. Ang organiko nga sarsa sa Worcestershire sa kompaniya naglakip sa organic white vinegar (nga makuha gikan sa gluten grain), organic molasses, organikong tubo nga asukar, kolor sa organikong caramel, ug nagkalainlain nga organikong panakot. Ang produkto walay gluten ingredients apan wala kini gitawag nga "gluten-free."
- Ang Wizard's GF / CF Worcestershire Sauce . Gluten-free. Kung gusto nimo ang sarsa sa Worcestershire nga walay gluten ug Vegan, kini nga sarsa lagmit mao ang imong bugtong kapilian (kakulang sa paghimo sa imong kaugalingon). Ang brand sa Wizard, nga gipanag-iya sa organic label nga Edward & Sons, nagtanyag niining sarsa sa Worcestershire nga gihimo sa apple cider vinegar, tamari ( gluten-free soy sauce ), organic molasses ug tiger juice, tamarind, ug nagkalainlain nga organikong mga panakot (lakip ang Shiitake nga uhong). Hinumdomi nga ang Edward & Sons naghimo sa duha ka lainlaing bersyon sa sarsa sa Worcestershire: ang Original Organic Vegan Worcestershire naglakip sa wheat based nga toyo, busa siguruha nga mapalit ang GF / CF (gluten-free nga walay kalanin nga matang). Ang usa nga naglakip sa wheat based nga toyo adunay usa ka pula ug purpura nga marka, samtang ang usa nga naglakip sa tamari adunay puti ug purpura nga marka. Ang kompaniya nag-ingon nga ang gluten-free nga matang adunay usa ka gamay nga mas tam-is nga palami kay sa gluten-containing nga produkto.
- Wine ug Pepper . Walay gluten nga sangkap . Kining dili-tradisyonal nga pagkuha sa tradisyonal nga sarsa sa Worcestershire naglakip sa sherry ug hot pepper, nga naghimo niini nga usa ka gamay nga sama sa usa ka baga nga sherry pepper sarsa kay sa usa ka Worcestershire sarsa. Ang mga ingrediente naglakip sa suka, mais nga syrup, anchovy, tamarind, mga panakot, pula nga sili, asukar, ug sherry nga bino. Ang bino ug Pepper Ang sarsa sa Worcestershire wala maglakip sa gluten ingredients, sumala sa kompaniya. Ang suka nga gigamit mahimong maglakip sa suka nga hinimo gikan sa gluten nga lugas.
Usa ka Pulong Gikan
Kung ikaw nangita sa usa ka ubiquitous nga sarsa sa Worcestershire nga imong makita sa bisan unsang grocery store, luwas ka sa Lea ug Perrins Original, nga giisip nga gluten-free. Kung gusto nimo ang usa ka vegan sauce, Ang Wizard's mao ang imong pinakamaayo nga pusta.
Importante nga mahibal-an nga ang sarsa sa Worcestershire sa ubang mga nasud-ilabina ang United Kingdom ug Europe-kasagaran adunay gluten sa porma nga malt vinegar nga barley. Kinahanglan mo nga likayan ang salsahan sa Worcestershire sa pagbiyahe (ug sa kasubo, ang ubang mga panimpla, sama sa kalipay ug mga sagbut) gawas kung nahibal-an mo nga ang malt nga suka wala gigamit.
> Source:
> Celiac Disease Foundation. Unsay Akong Kaonon? Fact Sheet.