Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 107
Tambok - 7g
Carbs - 12g
Protein - 2g
Total nga Oras 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Pagkaon 12 (1/4 kada tasa)
Kini nga resipe alang sa butternut squash tahini dip usa ka maayong paagi sa paglakip sa usa ka seasonal nga utanon ngadto sa usa ka gamay nga carb snack nga ang tanan makatagamtam. Sama sa hummus , kini nga paglusad naggamit sa tahini apan gihimo una sa butternut kalabasa imbis nga mga chickpeas . Ang mga petsa nagdugang og gamay nga natural nga katam-is aron sa pagtubag sa kalabasa, samtang ang coriander, ginger, ug cinnamon makadugang sa mga lut-od sa spice sa ting-ulan ug aso nga paprika nagdugang sa usa ka tam-is nga pahumot.
Mga Sagol
- 1 ka dako nga butternut squash (2.75 ka libra), gipanitan ug giagos ngadto sa 1 "mga piraso, mga liso nga gitagana
- 3 ka lamesa nga lana sa oliba, gibahin + 1/4 ka kutsarita alang sa kalabasa nga binhi
- 1 tasa nga tubig
- 3 ka kutsara nga tahini
- 1 ka kutsarang lemon juice
- 1 ka gagmay nga ahos
- 1 teaspoon Kosher asin
- 1 ka kutsarita nga tadyaw sa yuta
- ¼ ka kutsaritang yuta nga ginger
- ¼ ka kutsaritang yuta nga kaningag
- 1/8 ka kutsarita nanabako nga paprika + usa ka dash para sa kalabasa nga binhi
- 2 tinadtad nga mga petsa sa Medjool
Pagpangandam
- Pag-init og hurno sa 325F sa sinugba nga mga liso sa kalabasa.
- Combine diced squash, 1 ka kutsarang lana sa olibo, ug tubig sa usa ka kaldero ug ibutang ang kainit ngadto sa medium-low.
- Pagtabon ug pagluto, pagpalihok sa matag 5 ka minutos aron mapugngan ang pag-ali, sulod sa mga 20 ngadto sa 30 ka minutos hangtod nga ang squash hingpit nga humok ug likido nga nahubas. Kung ang likido nagpabilin pa sa kolon pagkahuman sa 20 minutos, ibutyag ang nahibilin nga oras sa pagluto.
- Sa laing bahin, ibulag ang mga binhi gikan sa bisan unsang unod nga unod ug iitsa uban sa usa ka drizzle sa lana sa oliba (mga ¼ nga kutsarita) ug usa ka dash sa aso nga paprika. Mikaylap sa usa ka bisan pa sa layer sa aluminum foil ug magaluto sa preheated hudno sa 25 minutos. Paggahin ug gamiton ingon nga dayandayan.
- Sa dihang lutoon ang kalabasa, ibalhin ngadto sa food processor ug idugang ang nahibilin nga lana sa oliba, tahini, lemon juice, ahos nga clove, asin, coriander, ginger, cinnamon, aso nga paprika, ug mga petsa. Hugpong hangtud nga hapsay.
- Pag-alagad sa temperatura sa lawak o gipabugnaw, nga gidayandayan sa mga toasted squash seed.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Kini nga resipe gihimo uban sa Kosher nga asin; kon ang paggamit sa lino nga asin o lamesa nga asin makapakunhod sa kantidad nga katunga.
Ang mga petsa sa Medjool usa ka maayong alternatibo sa dalisay o talagsaon nga mga sweeteners. Sa kini nga kaso, ang mga petsa gigamit imbis nga maple syrup, nga usa ka go-to sweetener alang sa winter squash. Ang mga datos magdugang potassium, magnesium, ug fiber ug motabang sa pagpagaan sa paglusot.
Kini nga resipe mao ang vegan ingon nga mao ang apan kon kamo nangita alang sa usa ka butang nga dugang nga creamy, sa pagsulay sa paggamit sa 1 tasa non-tambok yano nga Griyego nga yogurt ngadto niini sa makausa chilled. Usba ang pagkaporma sa tubig o usa ka dugang nga duga sa lemon kung gikinahanglan.
Alang sa usa ka resipe nga susama sa hummus ug alang sa dugang nga protina ug fiber, idugang ang 1 1/2 nga mga tasa nga giluto unsalted chickpeas ngadto sa blender uban sa linuto nga kalabasa ug mga nahibilin nga mga sangkap.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Ang kini nga ituslob maayo uban ang bug-os nga wheat pita o tibuok nga lutuut sa lugas, apan alang sa usa ka opsyon sa ubos nga karbuhon, mag-alagad uban sa mga hilaw o blanched nga mga utanon sama sa celery, cucumber, sweet bell peppers, o carrots.
Kini nga ituslo mahimo usab nga mainiton ingon nga usa ka puree sa utanon nga mag-uban sa usa ka entrée sama sa sinangag nga manok o gipilo ngadto sa usa ka vegetarian nga pinggan sama sa bugas ug mga liso aron makadugang sa mga lut-od sa lami ug maghimo og usa ka creamy consistency uban sa bonus nga pagkuha sa dugang nga mga utanon imong pagkaon.