Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 132
Tambok - 10g
Carbs - 3g
Protein - 8g
Total nga Oras 60 min
Prep 25 min , Magluto 35 min
Pagkaon 10 (1/2 kada tasa)
Mahimong isip usa ka bahin sa lamesa sa panihapon sa panihapon o nalingaw sa gabii sa tingtugnaw, ang patatas nga gratin usa ka welcome ug makapahupay nga pan nga bahin. Apan kon ikaw nagtan-aw sa imong mga carbs o nagtan-aw sa pagdugang sa imong nutritional intake, ang mga patatas dili gayud mohaum sa balaodnon. Nga diin ang mashed cauliflower gratin moabut-mahibaw-an mo gihapon ang creamy, cheesy goodness samtang makuha ang mga benepisyo sa kahimsog sa cauliflower. Ang cauliflower mas menos sa kaloriya ug carbohydrates kay sa patatas, uban sa gamay nga fiber. Ang uban sa imong mga bisita dili gani makahimo sa pagsulti kanimo nga gihimo ang swap gikan sa patatas ngadto sa cauliflower sukad ang mga lami ug pagkaporma susama kaayo.
Mga Sagol
- 1 medium ulo cauliflower , tinadtad o giputol ngadto sa mga floret
- 1/4 nga tasa nga bug-at nga cream
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga giandam nga mustasa
- 1/8 teaspoon nutmeg
- 3 ka itlog
- 1 1/2 nga mga copa Gruyere keso
Pagpangandam
- Preheat hurno sa 350 F.
- Lutoa ang cauliflower hangtud sa kakha-buto-maluto ang microwave, natabonan, nga may gamay nga tubig, o alisngaw sa panaksan.
- Himoa nga cauliflower ang cream, butter, asin, pepper, mustard, nutmeg, ug instant patatas kon gamiton. Ang usa ka blending sa pagpainit maayo kaayo, apan mahimo usab nimo gamiton ang usa ka regular nga blender o processor sa pagkaon. (Kon mogamit ka sa usa ka regular nga blender, himoa nga ang kombinasyon daw gamay sa dili pa kini sagol. Ang mainit nga mga sangkap maayo, apan ang usa ka mainit nga sagol adunay kalagmitan nga "mobuto" kon gisagol sa panit.)
- Pagdugang og mga itlog ug pagsagol. Pag-mix o pagsagol sa 3/4 sa keso.
- Ibubo ngadto sa usa ka casserole o gratin nga pinggan, ug isablig ang nahibilin nga keso sa tasa.
- Pagluto 30 ngadto sa 40 ka minutos, hangtud ang tumoy nga bulawan nga brown. Ang eksaktong oras magkalahi sa porma sa linuto sa kalaha.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Makadugang ka og pipila ka mga kutsara sa instant nga patatas nga patatas-kini opsyonal apan kini makatabang sa pagpatubo sa sagol nga pinaagi sa pagdugang sa usa ka gamay nga starch. Ug bisan tuod ang ngalan dili makapahimo kanila nga samag sama sa natural ug sustansya, ang instant nga mga patatas sa pagkatinuod dehydrated nga linuto nga patatas, mao nga kini naghatag sa protina ug fiber ug usa ka maayong tinubdan sa B bitamina ug bitamina C.
Ang gidaghanon sa mantikilya ug krim nga imong gikinahanglan magkalahi sa nagkalainlain nga indibidwal nga cauliflower, tungod kay ang eksaktong gidaghanon ug ang kahumayan sa kaumog managlahi. (Mahimo mong gamiton ang usa ka dako nga puno sa cauliflower-pagdugang lamang sa usa ka itlog ug usa ka gamay pa sa uban nga mga sangkap aron makab-ot ang usa ka creamy consistency.) Usab, ang gatas mahimong ilisan alang sa usa ka dili kaayo adunahang casserole, nga adunay dugang nga carbs.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Kini nga resipe usa ka mashed cauliflower uban sa pagdugang sa mga itlog, keso, ug usa ka gamay nga nutmeg, nga giluto sa usa ka casserole o gratin nga pinggan. Kon ikaw makadugang sa usa ka dugang nga itlog, kini mahimong labaw nga custard-sama ug puffs sa usa ka gamay nga labaw pa. Mahimo kini sa unahan ug lutoon sa dili pa mag-alagad; kon tugnaw, kinahanglan kini og 15 ngadto sa 20 ka dugang nga mga minuto aron magluto.