Noodle-Free Zucchini Lasagna Recipe

Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)

Calorie - 342

Tambok - 19g

Carbs - 13g

Protein - 29g

Total nga Oras 75 min
Prep 45 min , Magluto 30 min
Pag-alagad 8 ka pagkaon

Sa diha nga ikaw maghunahuna sa lasagna, ang pirma nga lapad, patag nga pasta noodles mosulod sa hunahuna. Niini nga resipe, ang zucchini mipuli sa mga noodles, nga nagpadugang sa nutritional value samtang naghatag og usa ka gamay nga nagkalain-lain nga teyp kaysa sa usa ka tradisyonal nga lasagna. Dugang pa, ang zucchini kusog nga mikunhod sa gidaghanon sa carb. Kini nga resipe mahimo nga walay karne, nga naghimo niini nga hingpit nga pagkaon sa vegetarian.

Mga Sagol

• 1 1/2 ka libra nga zucchini
• 1/2 ka asin nga asin
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 gamay nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 red bell pepper (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 8 ounce spinach (frozen and chopped)
• 1 kilo nga karne sa baka (mas maayo nga 90/10 nga porsyento ang pagsandig)
• 1 kilo ricotta cheese (bug-os nga gatas nga gipili)
• 2 ka itlog
• 1/2 ka baso (tinadtad nga presko o parsley)
• 2 tasa pasta salsahan (tomato-based, gamita ang bisan unsang matang nga walay idugang nga sugars )
• 8 ounces mozzarella cheese (ubos nga sodium, ginunting)
• 1/2 copa nga keso sa Parmesan (presko, ginunting)

Pagpangandam

Init ang hurno sa 350 F.

Pag-andam sa Zucchini Noodles

1. Guntinga ang zucchini ngadto sa mga gilis, nga gitas-on. Ang mga gilis kinahanglan nga mga 1/8-pulgada ang gibag-on. Usa ka slicer sa mandoline ang labing maayo. Isalikway ang bisan unsang mga piraso nga kasagaran panit.
2. Ibutang ang mga strips sa zucchini ngadto sa colander ug isablig kini sa asin. Pagdungan sa pagsul-ob.
3. Human sa 10 ngadto sa 15 ka minutos, itabod pag-usab ang mga gilis aron ang parehas nga brine magsul-ob sa mga strips. Pag-ilalom alang sa labing menos 1 ka oras.

1. Ipakatap ang zucchini strips sa usa ka papel nga tualya o usa ka gapas nga tsaa nga tsa aron masuhop ang kadaghanan sa ibabaw nga likido.

Himoa nga ang Sauce and Filling

1. Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka kalan-on sa medium-high heat.
2. Idugang ang sibuyas, kampanilya, ug spinach. Magluto hangtud nga ang mga sibuyas mga transparent, apan sa atubangan sa campanilla nga peppers brown, mga 3 ngadto sa 5 minutos.
3. Kon ginahimo nimo kini nga walay karne, padayon sa sunod nga lakang. Kay kon dili, idugang ang karne sa yuta ngadto sa skillet. Siguroha nga mabungkag ang karne sa yuta ngadto sa pagkahugno gamit ang usa ka spatula o kahoy nga kutsara samtang kini magluto. Pag-agda usahay ug magluto hangtud nga ang karne brown. Paghugas ug paggahin.
4. Pagsagol sa ricotta, mga itlog, ug basil o parsley sa usa ka lain nga panaksan.

Lasagna Assembly

1. Ibutang ang 1/2 nga tasa sa sarsa sa pasta ngadto sa ubos sa usa ka 9x13-inch pan.
2. Gabunon ang nahibilin nga sarsa uban sa nahumol nga utanon ug yuta nga sagol nga karne (o mga utanon kon dili gamiton nga karne). Paggahin.
3. Tabuni ang sarsa sa pan sa usa ka layer sa zucchini strips. Dayon tabuni ang zucchini nga mga 1/3 sa ricotta mixture, 1/3 sa sambog sa sarsa, ug 1/3 sa mozzarella nga keso.

1. Alang sa ikaduhang lumbay, hikaya ang mga gilis sa zucchini sa pikas nga direksyon, patindog sa unang layer. Usba uban ang ricotta, sarsa, ug mozzarella.
2. Ang alternatibong direksyon sa zucchini pag-usab alang sa ikatulo nga layer, ug tapuson ang nahabilin nga ricotta, sarsa, ug mozzarella. Isablig ang keso sa Parmesan.

1. Pagluto sa lasagna hangtud nga ang keso bulawanon nga brown, mga 30 minutos. (Hinumdumi: kung palamboon nimo ang lasagna sa dili pa lutoon, tabonan kini og foil ug magaluto sa 15 minutos nga gitabonan, unya kuhaa ang foil ug magluto og dugang nga 30 minutos, o hangtud nga ang keso bulawanon nga brown.)
2. Kuhaa gikan sa hudno ug ipabilin ang 5 ngadto sa 15 minutos. Kini makatugot sa lasagna nga pabugnawan igo aron masiguro ang pagputol ug pag-alagad mas sayon ​​ug dili kaayo makuyaw.

Mga Sugyot sa Pagluto

Pag-organisar sa mga lut-od sa zucchini strips sa lain-laing mga direksyon ingon nga kini nga resipe tawag alang sa mahimo sa paghimo sa pagputol kini sa usa ka gamay nga messy. Kung gusto nimo nga likayan kini, mahimo ka maghimo sa lasagna nga roll-ups. Imbis nga ang mga zucchini tabok sa kalaha, ibutang mo ang matag tipik sa sarsa, dayon ang ricotta nga sagol, ug isablig ang mozzarella aron mahuman. Paligira ang zucchini strip ug ibutang sa pan nga linuto sa pan uban ang pultahan nga nag-atubang pataas. Pagluto ingon nga gitudlo sa ibabaw.