Ayaw ibutang ang imong kaugalingon sa mga mainit nga iro, mga hamburger, ug mga steak - ang pagpangaon mahimo nga usa ka makapahimsog nga pamaagi sa pagluto sa nagkalainlain nga mga pagkaon tungod kay dili kinahanglan nga magdugang og lab-as nga tambok ug kaloriya. Ang mga isda, manok, utanon ug bisan ang pipila ka mga prutas mahimong maandam sa imong outdoor grill.
Ang ubang mga Pagkaon nga Mahimo Nimong Magluto sa Grill
Alang sa mas himsog nga bersyon sa french fries , akong gi-spray ang sulod sa usa ka karaang metal cake pan nga walay spray nga pagluto, unya ipatapik ang mga pinutol nga ginunting nga mga hilaw nga patatas sa kalaha.
Nagdugang ko og gamay nga asin ug pepper ug ibutang ang pan sa ibabaw sa grill tungod sa ubos nga siga. Mobalik ako ug usbon ang mga patatas usahay hangtud nga sila malomo ug andam sa pag-alagad.
Ang akong paborito nga paagi sa pagluto sa isda mao ang pagbutang sa usa ka fillet sa usa ka dako nga papel nga aluminum foil nga adunay pipila ka mga lab-as nga mga hilba, usa ka gamay nga ahos, pipila ka mga hiwa sa lemon ug usa ka puti nga bino. Gipilo-pilo nako ang aluminum foil ngadto sa usa ka pakete ug ibutang kini sa grill ug magluto hangtud mahuman ang isda.
Ganahan ko og sinangag nga mais nga mais, ug sayon kaayo ang pag-andam sa imong grill. Pagdala og pipila ka mga dunggan sa mais gamit ang mga husks sa gihapon ug kuhaa ang mga tassels sa seda. Paghumol sa mga dalunggan sa mais sa tubig sulod sa mga 30 minutos, ug ibutang ang mais, panit ug ang tanan, sa lutuan nga lima ngadto sa napulo ka minuto. Ibalik ang mga husks ug mag-alagad sa usa ka suga nga panit sa mantikilya ug usa ka gamay nga asin.
Sa kataposan, akong ihawon ang mga hiwa sa pinya alang sa hinam-is. Kini usa ka yano kaayo. Nagbakal ko og usa ka lata sa piniris nga pinya ug gibutang ang mga hiwa sa grill ug magluto niini hangtud nga kini gipainit, duha lang ka minutos.
Pag-alagad sa mga singsing sa pinya uban sa usa ka gamay nga frozen nga yogurt ug usa ka sprinkling sa nuts.
Mga Sugyot alang sa Healthy Grilling
- Himoa nga limpyo ug maayo ang pag-maintain sa imong gawas nga grill.
- Hugasi ang mga grates sa matag higayon nga gamiton nimo ang imong grill o paggamit sa grill liners.
- Paghupot sa mga perishable sa refrigerator o mas bugnaw hangtud sa oras sa pagluto.
- Hupti ang hilaw nga karne nga gibulag gikan sa lutu nga mga pagkaon ug presko nga prutas ug utanon.
- Magluto sa karne sa tukma nga temperatura - gamiton ang usa ka termometer sa karne aron makasiguro.
- Ayaw pasagdi ang imong karne ug kuhaa ang bisan unsang itom nga itom nga bahin.
- Pahinumdum ang lab-as nga tambok sa dili pa magluto aron sa pagpakunhod sa risgo sa mga flare-up nga magasunog sa karne.
- Pilia ang mga panit nga karne, isda, manok o dula nga karne inay nga mainit nga mga iro, hamburger nga taas ang tambok, ug mga sausages.
- Pag-inom og karne sa wala pa mag-ihaw aron sa pagpakunhod sa pagporma sa heterocyclic amines (gikan sa charring) ug sa pagdugang sa lami.
- Idugang ang mga sauces sa katapusan sa panahon sa pagluto aron malikayan ang pagsunog.
- Pag-ihaw og mga utanon sama sa patatas, zucchini, sili, ug talong.
Source:
Ang Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos. "Barbecue ug Safety Food." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- kaluwasan / CT_Index.