Usa ka Batan-on nga Kinamot nga Utanon nga Giputos sa mga Nutrients
Ang mga carrots gamut mga utanon apan dili kini sama ka taas sa mga carbohydrate sama sa daghang mga gamut nga mga utanon, sama sa patatas. Bisan sa ubos nga karbohiya nga pagkaon, tingali gusto nimong modesisyon nga dawaton ang mga carrot sa kasarangan nga kantidad. Ang mga carrot nahilakip sa labing gamay nga carbos sa gamut nga mga utanon ug puno sa bililhong mga sustansya.
Ang mga carrot adunay mga nutrients sama sa carotenoids, nga makita sa mga utanon nga orange.
Hunahunaa ang pagwisik sa grated carrots sa usa ka salad o pagdugang sa tinadtad nga mga carrot ngadto sa imong paborito nga recipe sa low-carb nga sabaw.
Carbohydrate ug Fiber Counts alang sa mga Carrots
Ang mga carrot mas ubos sa mga carbs kay sa daghan nga mga prutas sama sa strawberries. Adunay uban nga mga gamut nga mga utanon, sama sa mga turnip ug mga radish, nga anaa sa ubos nga bahin sa carbohydrate spectrum ingon man.
| Mga Pagpangandam sa Carrot | Ang mga Carb ug Calorie Mitoo |
|---|---|
| 1/2 nga copa nga tinadtad nga hilaw nga karot | 4 gramo nga net carbs, 2 gram fiber, ug 26 calories |
| 1 medium nga baby carrot (mga 3 matag onsa) | 1 gram net carb ug 4 kaloriya |
| 2 ounce (56 gramo) nga hilaw nga karot nga bata | 3 gramo nga net carbs, 2 gram fiber, ug 20 ka calories |
| 1/2 nga tasa nga linuto nga hiniwa nga mga carrot | 4 gramo nga net carbs, 2 gram fiber ug 27 calories |
Index sa Glycemic alang sa mga Carrots
Ang glycemic index (GI) sa usa ka pagkaon usa ka timailhan kung unsa ka daghan ug kung unsa ka paspas ang pagpataas sa imong asukar sa dugo. Ang mga pagtuon sa glycemic index sa mga carrot adunay lainlaing resulta.
Latas sa katuigan, ang carrots nakaangkon og dili maayo nga reputasyon sa glycemic. Kini sa panguna mao ang resulta sa usa ka pagtuon nga nagpakita sa mga carrots nga may glycemic index nga 92, nga hapit sa asukar. Kini ang lagmit nga giluto nga mga carrot, bisan pa, ug wala kini nahiangay sa ubang mga resulta.
Ang Mayo Clinic nag-ingon nga ang glycemic index sa mga hilaw nga karot 35.
Ang laing pagtuon sa lutu nga karot nagpakita sa usa ka glycemic index nga 33. Ang internasyonal nga mga lamesa sa glycemic index ug glycemic load nga mga bili naghulma sa carrots nga usa ka glycemic index nga 39, nga mao ang gidawat nga bili karon.
Ang luwas nga pag-ingon nga ang hilaw nga mga karot lagmit adunay mas ubos nga glycemic index kay sa mga lutoon. Ingon sa imong makita gikan sa mas bag-o nga mga pagtuon, bisan ang linuto nga mga carrot dili duol sa taas kaayo nga marka sa 92.
Glycemic Load of Carrots
Ang glycemic load sa usa ka pagkaon adunay kalambigitan sa glycemic index apan kini nagkinahanglan sa paghatag sa gidak-on sa pagserbisyo. Ang glycemic load sa 1 mao ang katumbas sa pagkaon sa 1 gramo sa glucose. Tungod kay ang pagkuwenta sa glycemic load gibase sa indeks, ingon og lisud ang paghatag sa glycemic load ngadto sa mga carrots.
| Glycemic Load of Carrots |
|---|
1/2 nga copa nga tinadtad nga hilaw nga mga carrot: 1 |
| 1 medium nga baby carrot (mga 3 matag onsa): 0 |
| 2 ounce (56 gramos) nga hilaw nga karot nga bata: 1 |
| 1/2 nga tasa nga linuto nga hiniwa nga mga carrot: 2 |
Ang Mga Benepisyo sa Kalusugan sa mga Carrots
Ang mga carrot usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa bitamina A ug alpha ug beta-carotene. Makuha nimo ang tibuok adlaw nga supply sa bitamina A gikan sa 1/4 nga tasa nga grated carrot, nga usa ka gamay nga labaw pa kay sa usa ka onsa nga mga carrot. Ang mga carrot usa usab ka maayo nga tinubdan sa bitamina K ingon man usa ka maayong tinubdan sa bitamina C , bitamina B6 , ug potassium.
Dugang pa, kini usa ka patas nga tinubdan sa ubang micronutrients.
Ang mga pagkaon nga taas diha sa mga carotenoid (nga makita sa orange, yellow, ug pula nga mga tanum) nalangkit sa pagkunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing ug pipila nga mga kanser. Sa usa ka komprehensibo nga pagtuon, ang mga tigdukiduki nagpunting sa kamatuoran nga ang mga carotenoid gikan sa tibuok nga mga pagkaon sama sa mga carrots mas maayo nga kapilian kaysa sa mga suplemento sa pagkaon.
Dugang pa, ang mga carotenoids mahimo usab nga magpausbaw sa metabolismo sa glucose, mokunhod ang resistensya sa insulin, ug mohatag sa ubang mga benepisyo sa kahimsog.
Mga Recipe sa Low-Carb With Carrots
Adunay daghan nga mga paagi aron makatagamtam sa mga carrot sa usa ka diyutay nga karbohiya nga pagkaon. Mahimo ka magsugod sa usa ka butang sama sa balangaw nga sabaw , nga adunay mga pagkaon gikan sa daghang kolor sa balangaw.
Ang sabaw nga utanon sa manok mao ang laing maayong panig-ingnan sa mga himsog, puno sa pagkaon nga mga matang sa pagkaon nga dili maputol ang imong carb bank.
Usa ka Pulong Gikan
Ang pagdugang sa mga carrot ngadto sa imong ubos nga karbohiya nga pagkaon makadala sa pipila ka bililhong mga sustansya sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon. Ingon sa paglabay sa gamut nga mga utanon, kini usa sa imong mas maayo nga mga kapilian; paningkamot lang nga kan-on kini sa kasarangan. Usab, ibutang sa hunahuna nga ang hype mahitungod sa mga carrots nga hapit sa mga tsart sa glycemic index dili tukma. Hinunoa, nahulog sila sa kategoriya sa ubos nga pagkaon sa GI.
> Source:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index ug Glycemic Load Values: 2008. Pagtambal sa Diabetes . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Donaldson, MS. Usa ka Index sa Health sa Carotenoid Base sa Carotenoid ug mga resulta sa Plasma. Mga sustansya . 2011 Disyembre 3 (12): 1003-1022.
> Higdon J, Drake V, Delage B. Glycemic Index ug Glycemic Load. Linus Pauling Institute, Oregon State University. 2016. http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load.
> Mayo Clinic Staff. Pagkaon sa Glycemic Index: Unsa ang Luyo sa mga Pag-angkon. Foundation alang sa Edukasyon sa Medisina ug Research. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478.
> USDA Food Composition Database. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.