Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Calorie - 344
Tambok - 13g
Carbs - 44g
Protein - 19g
Total nga Oras 60 min
Andam 30 min , Magluto 30 min
Pag-alagad 6 (2 1/2 ka tasa matag usa)
Oo, mahimo ka pa gihapon nga pasta kon ikaw adunay diabetes! Kining makapahupay nga pasta casserole gihimo uban sa punoan nga punoan sa saging nga pasta, nga makatabang sa pagpadayon sa himsog nga lebel sa asukar sa dugo. Uban sa matam-is nga asparagus, masanag nga basil, ug mga monyeka nga lemon zest nga nagpatubo sa ricotta, ang matag pinaon ingon sa tingpamulak!
Mga Sagol
- 12 ka ons 100% nga punoan sa trigo
- 2 ka kutsara nga extra-virgin nga lana sa oliba
- ½ yellow sibuyas, gipanitan ug tinadtad
- 3 ka ahos nga cloves, gipanitan ug giming
- 1 28-ounce mahimong ubos nga sodium diced tomatoes
- ¾ kutsarita nga asin
- ¼ kutsarita nga bag-o pa nga itom nga paminta
- ½ tasa nga tinadtad nga lab-as nga basil
- 4 ka copa nga tinadtad nga bag-ong kale, ang baga nga mga stems kuhaon
- 2 ka copa nga asparagus, ang mga tumoy sa kahoy nabungkag, giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso
- ½ tasang grated cheese parmesan
- 1 ½ tasa nga part-skim ricotta
- zest sa 1 lemon plus 1 ka kutsarang juice
Pagpangandam
Preheat hurno sa 400 degrees.
Pagdala sa usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang pasta ug magluto hangtod nga gamay ra. Hugasi ug ibutang ang linuto nga pasta balik sa kolon ug ibutang hangtud nga andam nga gamiton.
Sunod, himua ang sarsa. Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka kolon sa medium sa taas nga kainit. Idugang ang mga sibuyas ug ahos ug saba hangtud sa bulawan, mga 5 ngadto sa 7 ka minutos. Pagdugang og kamatis, asin, ug pepper ug simmer 15 ka minutos hangtud nga ang thickened ug flavors na-melded. Pag-agos sa basil ug pagpalong sa kainit.
Samtang ang pagluto sa sarsa, alisngaw ang mga utanon. Hugasi ang kale off sa usa ka colander ug pagbalhin sa usa ka dako nga microwave luwas nga panaksan. Pag-init sa microwave sulod sa upat ka minutos dayon idugang sa kaldero uban sa linuto nga pasta. Ibutang ang asparagus sa microwave nga adunay 1 teaspoon nga tubig. Microwave sulod sa 3 minutos hangtud sa kagul-anan. Idugang sa kaldero nga may linuto nga pasta ug kale.
Ibubo ang sarsa sa tomato ngadto sa kaldero uban sa linuto nga pasta ug mga utanon. Pagpalihok hangtud maayo ang pagkahiusa. Ibuhos ang sagol sa usa ka dako nga pinggan nga casserole.
Paghalad og ricotta nga keso uban sa lemon zest ug juice. Dollop sa ibabaw sa pasta. Ibabaw sa parmesan cheese. Ibutang sa hudno ug pagluto nga walay tabon sulod sa 30 minutos hangtud nga ang casserole bulawan sa ibabaw ug gamay nga crispy sa palibot sa mga sulud.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Daghang mga tawo nga adunay diabetes ang nahadlok nga makakaon sa pasta, apan ang pasta hingpit nga mahaum sa usa ka diabetic nga pagkaon, ilabi na sa dihang imong gipili ang taas nga fiber , ang bug-os nga pasta.
Pangitaa ang mga nag-ingon nga 100 porsyento nga tibuok nga trigo o 100 porsyento nga bug-os nga lugas, nga mao ang imong pinakamaayo nga tukma alang sa pagkontrol sa glucose sa dugo.
Mahimo usab nimo gamiton ang gluten free pasta . Ang mga on gikan sa brown nga humay o quinoa puno usab nga lugas ug mapuslanon sa pagkontrol sa asukar sa dugo. Adunay usab lentil o bean nga harina pasta, nga adunay dugang nga bonus nga mas taas sa protina.
Siguruha lang nga dili mo-overcake kining mga gluten free pasta, nga adunay kalagmitan nga mushy sa dihang sobra na.
Alang sa dugang nga protina, ayaw pagdugang og usa ka libra nga lean ground beef, turkey, o manok sa sarsa sa tomato. O, makahimo ka sa pagsagol sa leftover rotisserie nga manok. Aron kini magpabilin nga vegetarian apan ang sulod sa protina, makadugang sa usa ka lata sa mga piniritong chickpeas o puti nga mga liso.
Ganahan ko sa texture ug gamay nga kapaitan nga ang lightly steamed kale nagdugang sa niini nga pinggan, apan kung gusto nimo ang mas linghod nga mga utanon, swap sa chard o spinach.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Kung naningkamot sa paghimo niini nga pinggan sa usa ka semana nga semana, adunay daghan nga panahon nga makaluwas nga mga lipat nga mahimo nimo gamiton. Paggamit sa defrosted frozen asparagus ug kale (o spinach), siguraduhon nga pug-on ang mga grey nga uga pinaagi sa usa ka pinggan aron sa pagkuha sa mga dugang nga mga likido sa dili pa gamiton.
Mahimo usab nimo nga ibutang ang gubot nga tomato-basil nga sarsa-pangita lang ang usa nga mas ubos sa asukar. Ayaw kabalaka sa pagpangita sa usa nga wala'y gramos nga asukal bisan pa, tungod kay ang mga kamatis sa natural nga adunay gamay nga kantidad, ug usa ka pinch ang sagad gidugang sa pagsumpo sa acidic nga lami.
Kini usa usab ka pagkaon nga mahimo nimo sa unahan ug mag-freeze sa ulahi. Freeze ang pasta sa usa ka ovensafe casserole dish. Aron sa pagluto gikan sa frozen, ibutang kini sa usa ka 375 nga degree nga hurno ug magaluto sulod sa mga 60 minutos hangtud maluto ug bulawanon.
Pag-alagad kini sa usa ka simple nga salad sa panit o slaw nga gitugtog sa imong paborito nga botelya nga pagsul-ob, o usa ka simple nga sinagol nga balsamic o red wine vinegar ug lana sa oliba nga gitiman-an sa asin ug pepper.