Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 456
Tambok - 17g
Carbs - 41g
Protein - 35g
Total nga Oras 60 min
Andam 30 min , Magluto 30 min
Pagkaon 4
Ang among mga higala sa Northern Europe adunay daghan nga mga nagkalainlain nga mga patatas nga namutol sa mga utanon, nga sagad nanguna sa sausage . Sa Holland, ang mashed patatas ug kale mao ang mga nag-unang sagol sa usa ka plato nga gitawag stamppot. Kini nga resipe adunay New Twist sa England, diin ang salmon ug patatas mga tradisyonal nga mga kauban ug tradisyonal nga nag-alagad sa ikaupat nga Hulyo.
Mga Sagol
- 1 ½ pound nga patatas, gipanitan, guntinga ngadto sa 2-pulgada nga mga piraso (4 ka medium nga patatas)
- ½ libra nga kale , matahum nga tinadtad
- ½ tasa pinong tinadtad nga mga dahon sa panit
- 1 ka kutsara nga gisudlan sa lana sa olibo
- 1 ¼ pound nga salmon fillet, matag usa
- 1/8 ka kutsarita nga uga nga dill
- ½ tasa nga walay lactose nga gatas
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- ¾ kutsarita nga asin
- 1/8 ka kutsaritang yuta nga puti nga pepper
- 4 teaspoons balsamic suka, opsyonal
Pagpangandam
- Sa usa ka dako nga stockpot, taboni ang mga patatas sa tubig ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Bawasan ang kainit, tabonan ang kolon, ug simmer ang mga patatas sulod sa mga 10 minutos. Idugang ang kudoy ug mga tusok nga mga dahon; magpadayon sa pag-gamay hangtud nga ang mga patatas malomo, mga 10 ka mga minuto, pagpadasig sa makaduha ngadto sa katapusan. Bisan tuod ang kale ug ang mga leaks dili ilalom sa tubig kon kini unang idugang sa kolon, ang alisngaw gikan sa tubig sa patatas magluto niini.
- Sa kasamtangan, ipainit ang lana sa oliba sa usa ka bug-at nga uhot sa medium-taas nga kainit hangtud nga kini shimmering ug humot. Ihatag ang mga piraso sa salmon nga panit sa init nga lana hangtud nga maporma ang bulawan nga brown nga tinapay. Pabalikon ang salmon kausa lang. Scrape sa ubos sa frying pan sa spatula samtang imong ibalik ang salmon, aron dili ka mawad-an sa panit. Padayon sa pagluto, panit sa kilid, hangtud nga ang isda dili malaragway kon gibutang sa usa ka tinidor. Isablig ang salmon uban sa uga nga dill.
- Pagbubo gikan kanimo aron malikayan ang init nga alisngaw, habwa ang mga utanon sa usa ka colander. Magbalik sa mga utanon sa kaldero ug ibutang kini uban sa gatas, mantikilya, asin, ug pepper. Bahina ang patatas nga patatas ngadto sa mga panaksan sa pag-alagad. Paina ang gisagol nga salmon gikan sa panit ug ibutang ibabaw sa mga patatas. Pag-alagad sa drizzled uban sa balsamic suka kon gusto.
- Sa pag-alagad, ang matag pag-alagad mao ang mga 5 ounce nga salmon ug 1 tasang lugas nga mga utanon.
Mga Pagbag-o ug mga Pagpuli
Kung dili ka magkaon og dairy, mahimo nimong mapasagdan ang mga patatas nga adunay lana sa oliba ug walay lami nga bugas o almendra imbes mantikilya ug gatas.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Sa paghimo niini nga resipe nga usa ka hangin, hugasan, panit, ug pagputol sa tanan nga mga utanon sa dili ka magsugod sa pagluto bisan unsa. Ang mga leek nga green mahimong us aka balwarte, busa i-chop kini una, dayon pakalibutan kini sa usa ka panaksan nga tubig aron ayuhon ang tanan nga balas.
Ang panit sa salmon moadto sa panit, nga mahimong sayon ibulag kini gikan sa linuto nga fillet.
Pag-slide lang og usa ka spatula sa tunga sa duha ug sila magbulag nga sayon.
Gamita ang mga lutover nga mga puti nga bahin sa leek aron makahimo sa usa ka low-FODMAP nga hinay-hinay nga lana, o sulayan pag-usab ang pagpatubo sa imong mga utanon pinaagi sa pagpataas niini sa usa ka basong tubig.