Ang Gravy usa ka mahinungdanong bahin sa daghang mga pagkaon sa pangilin . Apan kung gusto ka nga mawad-an og gibug-aton, mahimo ka nga mohimo sa usa ka homework sa dili pa nimo isagol ang sarsa sa imong pagkaon. Ang kadaghanan sa mga resipe sa gravy adunay taas nga mga kaloriya. Adunay pipila ka maalamon nga mga pamaagi, bisan pa, aron sa pagpakunhod sa mga kaloriya sa gravy.
Mga kaloriya sa Gravy
Adunay 20 ka kaloriya lamang sa wala-tambok nga gravy sa Turkey nga giandam sa mga kompanya sama sa Campbell's o Heinz ug mga 30 kaloriya sa ilang regular nga gravy sa turkey.
Kana dili maayo kaayo, dili ba? Ang catch mao nga ang usa ka nag-alagad sa gravy mao lang 1/4 tasa. Kadaghanan kanato wala magsukod sa gravy sa dili pa kini ibutang sa ibabaw sa atong pagkaon. Sayon nga mag-ut-ot labaw sa usa ka pag-alagad.
Ang cream nga gravy adunay daghang kaloriya niini. Ang giandam nga cream gravy adunay 45 kaloriya matag 1/4 nga tasa. Ang gravo sa gravy mas taas sa mga kaloriya, sa 70 kada 1/4 nga tasa.
Mga Kaloriya sa Homemade Gravy
Gihimo ba nimo ang tibud sa balay? Adunay 15 ka kaloriya lamang kada 1/4 nga kopa ang mag-alagad kon maghimo ka ug usa ka sukaranang resipe sa gravy nga adunay stock, harina, ug tubig. Apan kini diin ang pag-ihap sa gravy calories mahimong makadaot. Daghang tradisyonal nga mga resipe sa gravy ang nanawagan alang sa mantikilya ug pan sa mga dripping. Kon idugang nimo ang mga tambok nga mga sagol, ang gidaghanon sa kaloriya nag-agad depende kon pila ang imong idugang. Ang uban nga mga gibana-bana nga gibutang ang kaloriya nga ihap sa 45 ngadto sa 50 kaloriya matag 2-ounce nga pag-alagad.
Pagpangita og Low-Calorie Gravy Recipe
Kon gusto ka nga makalipay sa imong pagkaon sa Thanksgiving, himoa kini sa balay.
Adunay pipila ka mga maayo nga mga resipe nga nagpakunhod sa gidaghanon sa tambok ug kaloriya sa natapos nga sarsa. Ania ang mga tip sa pagpangita sa usa ka resipe nga ubos sa mga kaloriya:
- Himoa ang gravy sa ubos nga carbacio : Ang mga calories sa gravy naggikan sa mga carbohydrate ug tambok. Ang pagkunhod sa bisan unsa mahimong makapakunhod sa mga kaloriya sa imong tibud.
- Likay sa mga resipe nga nanawag alang sa cream. Mahimo nimong mapulihan ang skim nga gatas, apan mahimo usab nga magresulta kini sa usa ka gamay nga gravy.
- Likayi ang mga sausage recipes sa gravy, labi na kadtong naglakip sa cream.
- Likay sa mga resipe nga nanawag alang sa mantekilya.
Pagpakunhod sa Tambok ug Calorie sa Homemade Gravy
Kon maghimo ka sa homemade gravy nga gamit ang pan dripping, mahimo ka nga makunhuran ang kaloriya pinaagi sa pagwagtang sa kadaghanan sa tambok. Kon ikaw gigamit sa paghimo sa gravy sa harina, ang tambok nga sinagol sa harina naghimo sa pagsabwag. Hinoon, mahimo nimong ipabilin ang lami sa karne ug gamiton ang cornstarch ingon nga thickening agent.
- Paggamit og usa ka tambok nga separator nga tasa alang sa bisan unsang mga drip sa panit nga gusto nimo gamiton alang sa gravy, paghupot lamang sa non-fat nga bahin.
- Si Deglaze ang kaldero sa turkey stock pinaagi sa pagpainit sa kalaha uban sa stock sulod sa lima ka minutos ug pag-scraping sa browned bits gikan sa ubos sa kalaha.
- Gub-a ang dinagkong dripping ngadto sa tasa sa separator nga tasa ug gamita ang dili-tambok nga bahin sa paghimo sa gravy.
- Usa ka alternatibong pamaagi aron makuha ang tambok mao ang pagdugang sa ice cubes sa mga dripping ug ibutang sa freezer sulod sa 10 minutos. Ang tambok magpalig-on aron makuha nimo kini ug gamiton ang uban sa paghimo sa gravy.
- Himoa nga ang tibud-tibud sa tubig ug sa torta nga gatas, o skim milk ug cornstarch. Pag-mix 1/4 nga tasa sa cornstarch nga may usa ka tasa nga gatas o tubig nga idugang ngadto sa 4 ka tasa sa simmering stock ug de-fatted drippings. Dad-a kini ngadto sa usa ka hubag, uban sa pagpalihok, sulod sa tulo ngadto sa lima ka minutos.
> Source:
> USDA Food Composition Database. Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos.