Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Calorie - 232
Tambok - 8g
Carbs - 31g
Protein - 12g
Total nga Oras 50 min
Prep 10 min , Magluto 40 min
Servings 6 (1 3/4 tasa matag usa)
Kining sayon nga vegan lentil ug kale nga sabaw puno sa mga lamiang pahumot gikan sa red curry paste ug gatas sa lubi, nga naghatag sa usa ka simple nga lentil nga sabaw sa usa ka talagsaon nga Southeast Asian spin. Kini dili sobra ra kaayo o sobra ra kaayo, busa ang tibuok pamilya makatagamtam niini, ug kini nagpamatuod nga ang walay karne wala magkahulogan og koneho nga pagkaon. Kini puno sa talagsaon nga lami, gikan sa creamy nga gatas sa lubi ngadto sa usa ka timaan sa Thai red curry paste.
Nahibal-an ba nimo ang Vegan, vegetarian, ug semi-vegetarian diet nga gipakita sa pagtabang sa pagpaubos sa hemoglobin nga A1C? Ang pagputol o pagputol sa karne mahimo nga makahadlok sa mga tawo nga adunay diabetes, tungod kay ang usa ka tanom nga nakabase sa tanom naglimite sa mga opsyon sa protina ug kini mas taas sa carbohydrate. Hinuon, ang pagkaon nga dugang nga pagkaon nga dili makakaon makatabang kanimo sa pagkaon sa dugang prutas, utanon, lugas , ug mga liso, mga pagkaon nga nalangkit sa pagpalambo sa glycemic control. Dugang pa, kon ang carbohydrate moabut sa usa ka fiber ug rich nutrient, wala maproseso nga porma, kini makatabang sa pagpalig-on sa asukar sa dugo kay sa pagpaagi niini.
Mga Sagol
- 1 ka kutsara nga extra-birhen nga lana sa oliba
- 1 medium yellow nga sibuyas, gipanitan ug tinadtad
- 2 ka ahos nga cloves, gipanitan ug giming
- 2 ka dako nga mga carrots, gipanitan, giputol, ug gipamutol
- 1 ½ ka kutsara ang pula nga paste
- 1 14-ounce mahimong ubos nga sodium diced tomatoes
- 1 tasa nga balatong, bisan unsang kolor o sagol
- 4 ka tasang ubos nga sodium utanon
- ½ kutsarita nga asin
- ¼ ka kutsaritang itom nga pepper
- 4 ka copa nga tinadtad kale
- 1 ka tasa nga gikunhod ang gatas sa lubi
Pagpangandam
1. Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka dako nga kolon sa medium-high heat. Kung mainit, dugangi ang sibuyas, ahos, ug mga carrot. Igisa hangtud nga ang sibuyas usa ka translucent, mga 5 minutos.
2. Pag-agay sa pula nga curry paste ug magluto hangtud mahumot, mga 1 minutos.
3. Ibubo sa diked tomatoes, lentils, sabaw, asin, ug itom nga pepper. Dad-a sa usa ka hubag, unya makadugang kale. Tabuni ang sabaw, pagpakunhod sa kainit ngadto sa medium, ug paglingaw sa 20 ngadto sa 30 ka minutos, usahay usahay, hangtud nga ang lentil linghod.
4. Kuhaa ang pagtabon ug pagkalutaw sa gatas sa lubi. Pag-init sa sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos dayon mag-init.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Kung gusto nimo ang karne diha sa imong mga pagkaon dali ka makahimo sa pagsangkap sa protina sa usa ka gamay nga ground turkey. Pagdugang sa 8 ngadto sa 12 ka onsa sa yuta nga pabo nga human saute sa mga utanon uban sa red curry paste, dayon magluto hangtud nga ang karne browned. Kung gusto nimo dugangan ang dugang nga protina samtang nagpabilin kini nga walay karne, pagpalihok sa mga cubes sa tinimplahan nga linuto nga tofu sa katapusan sa pagluto.
Ganahan ko nga kini nga sabaw usa ka lami nga paagi sa pag-sneak sa green leafy vegetables. Ang resipe nagtawag sa kale, apan mahimo usab nimo gamiton ang spinach, chard, o kolard greens. Ang mga utanon puno sa mga antioxidant , lakip na ang mga carotenoids nga makatabang sa pagpanalipod batok sa mga kahimtang sa mata nga komon sa mga adunay diabetes.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Aron pagpangita sa red curry paste, tan-awa ang aisle sa pagkaon sa Asia sa imong lokal nga grocery store.
Kon dili nimo kini makit-an, ayaw ibaylo ang berde o dalag nga curry paste, o gamita ang usa ka kutsarita nga curry powder. Ang gatas sa lubi sagad nga makita sa aisle sa pagkaon sa Asian.
Kini nga resipe sayon nga mag-freeze, busa gusto ko nga mapilo ang mga sangkap ug magluto og dugang nga batch. Ibutang ang mga indibidwal nga pagkaon sa sabaw sa usa ka plastik o baso nga sudlanan sa freezer ug dukaon alang sa usa ka dali nga panihapon human sa usa ka taas nga adlaw sa pagtrabaho, o pagdala sa pipila ngadto sa opisina alang sa homemade frozen nga pagkaon.
Kon adunay mas taas nga gikinahanglan nga carbohydrate, pag-alagad niini nga sabaw uban sa laing gikuhaan sa carbohydrate. Sulayi ang tunga nga giluto nga kamote o prutas nga salad-mangga nga drizzled uban sa juice sa lime ug usa ka pinch nga red pepper flakes mao ang usa ka makapahayahay nga tam-is ug tart nga pag-ihap uban sa dato nga sabaw. O, kung ikaw mokaon og gamay nga carbohydrate, ibutang kini nga sabaw sa usa ka simple nga salad sa ibabaw nga may toasted cashew ug usa ka vinaigrette.