Ang Homemade nga mga Sangkap Maayon, Matahum, ug Masustansya
Adunay daghang mga rason kon nganong gusto nimong maghimo sa homemade nga sabaw. Dili lang kini mas sayon kay sa imong gihunahuna, kini mas himsog ug mas maayo ang pagtilaw. Dugang, makontrol nimo ang tanan nga sangkap. Kini nagpasabot nga mahimo nimo kini ipasibo sa lami sa imong pamilya ug pagpili sa karne, utanon, ug mga starch nga makunhuran ang kaloriya, carbs, ug sodium nga makasabotahe sa usa ka himsog nga pagkaon.
Sa pagtandi, ang sabaw gikan sa usa ka lata kasagarang makapahigawad. Napuno sila sa mushy nga utanon, gagmay nga piraso sa karne, ug mga lami nga lami. Sila usab adunay daghan nga asin. Kon nabalaka ka bahin sa kadasig, himoa ang mas dako nga batch. Ang imong sustansya, lamian nga homemade nga sabaw dali nga ma-frozen ug mag-init pag-usab alang sa dali nga pagkaon.
Samtang magamit nimo ang usa ka resipe, ang mga sabaw mahimo nga walay usa. Pagtigum lamang sa mga mahinungdanon nga mga sagol, pag-imbento uban ang mga salin ug mga seasonal nga mga utanon, itambog kini sa usa ka kaldero, ug himoa kini nga makalipay.
Pagsugod Uban sa Sabaw
Ang sabaw mao ang lami nga kasing-kasing alang sa uban nga mga sangkap. Ang manok, karne, ug mga sabaw sa utanon mao ang labing komon ug mahimong mapili aron mahaum sa sabaw. Mahimo nimo gamiton ang karne sa karne sa baka nga karne o karne sa baka ug barley. Ang sabaw sa karne hingpit alang sa sabaw sa manok ug mga chowders sa pagka-seafood. Ang sabaw sa utan mao ang usa ka maayo nga sukaranan alang sa sabaw sa utanon ug bean.
Ang homemade nga sabaw mao ang labing flavorful ug kini dili lisud himoon. Idugang lamang ang imong mga sangkap ngadto sa usa ka kolon sa tubig ug himoa nga kini nga simmer alang sa awhile. Ipagawas ang mga solido ug andam kini gamiton isip base sa imong sabaw. Mahimo usab kini nga tipigan sa refrigerator o frozen alang sa dugay nga pagtipig.
- Homemade Chicken Broth
Ang mga tinadtad nga sabaw, bouillon, ug mga powdered nga sabon sa basura anaa sa grocery store. Ang mga panakot gikan sa medyo tasty ngadto sa kulang kaysa madanihon, apan kini sayon. Basaha ang mga labels tungod kay ang uban nga mga sabaw adunay daghan nga sodium. Sa higayon nga makit-an nimo ang usa ka brand nga imong gusto, ibutang ang pipila ka mga litro sa kamot alang sa usa ka pagdasig sa higayon nga sabaw.
Kung magamit nimo ang usa ka resipe aron mahimo ang imong sabaw, kini magasulti kanimo kung unsa ka daghang sabaw ang gamiton. Kon ginahimo nimo kini samtang ikaw maglakaw, magsugod sa 6 ngadto sa 8 ka tasa nga sabaw sa usa ka dako nga kaldero o hinay nga cooker, ug himoa kini nga simmer samtang imong idugang ang mga sagol. Makadugang ka og dugang nga sabaw nga gikinahanglan sa ulahi.
Ang kasagaran nga sabaw nagsilbi isip usa ka pinggan sa kilid mao ang taliwala sa 3/4 ug 1 nga kopa. Sa diha nga ang sabaw mao ang nag-una nga kurso, magplano sa mga 1 1/2 ka copa kada tawo.
Himsog nga Sagol
Ang labing himsog nga mga sabaw adunay usa ka tinubdan nga protina sa protina, daghan nga lainlaig kolor nga mga utanon, ug usahay usa ka tinubdan sa starch. Kini usa ka balanse nga pagkaon sa usa ka panaksan.
Ang wala nga pagtibhang sa manok, turkey, karne, karnero, karneng baboy ug mga legumes makadugang sa lami, protina, bitamina, ug minerales. Naghatag usab ang mga legum og nindot nga pag-alagad sa fiber.
Adunay usa ka hapit walay katapusan nga listahan sa mga utanon nga mahimong malakip sa usa ka makapahimsog nga sabaw. Mga carrot, sibuyas, berde nga liso, kale, celery, broccoli, parsnips, zucchini, o bisan unsa nga gusto nimo.
Sila tanan maayo tungod kay puno kini sa bitamina, minerales, ug phytochemicals . Ang mga kamatis ug mga uhong maayo usab sa sabaw.
Alang sa usa ka starch, makadugang ka og patatas, noodles, o kan-on.
Pag-andam sa Proteins
Ang tumong sa sabaw mao ang pagputol sa tanan ngadto sa mga piraso nga gidak-on sa kutsara, busa mas sayon ang kaunon. Ang pipila ka mga sagol kinahanglan nga pre-cooked usab. Samtang adunay usa ka gamay nga pagpangandam nga trabaho, takus kini.
Guntinga ang imong mga karne ngadto sa mga piraso sa gikaon nga gidak-on ug kolor kini sa usa ka kalaha sa dili pa kini idugang sa imong sabaw. Kini makawagtang sa pipila nga sobra nga tambok, nga naglangkob sa usa ka mas lami nga sabaw. Ang mga clam o ubang matang sa seafood mahimong presko o mahimo nimo gamiton ang pre-cooked, canned version.
Wala ka magkinahanglan og daghan nga protina tungod kay gusto kang makaluwas sa luna alang sa mga utanon. Alang sa 8 ka ons nga sabaw, pagplano sa 1 o 2 ka tasa nga tinadtad, linuto nga karne.
Ang mga uga nga liso ug mga lentay kinahanglan nga lutuon sa una. Mahimo ka usab mopalit sa mga lata nga mga lata nga andam nga gamiton. Ibubo ang mga lata nga lata sa usa ka colander ug hugasi kini sa dili pa kini idugang sa imong sabaw aron makuha ang sobra nga sodium.
Idugang ang mga utanon
Pilia ang imong paborito nga mga utanon, guntinga kini sa mga piraso sa lami ug idugang kini sa imong sabaw. Makapili ka og daghang nagkalainlain nga mga utanon o usa o duha lamang, depende sa imong pagbati, unsa man ang panahon, o unsa ang anaa kanimo sa stock. Usa ka tasa o duha ka mga utanon kinahanglan igo alang sa 8 ka onsa nga sabaw.
Alang sa humot nga mga utanon, sama sa mga sibuyas, ahos, celery, ug mga carrots, labing maayo nga gamay nga mag-una sa usa ka gamay nga lana sa lana. Kini maghimo sa imong sabaw nga mas lami. Maayo usab nga magluto ang bisan unsang ubang mga utanon nga mga utanon sa dili pa kini idugang sa kaldero aron kini mahimong mas hinay.
Sa pagdugang sa lainlaing mga utanon, hunahunaa kung unsa ka dugay ang matag usa kinahanglan nga magluto. Kung, pananglitan, imong idugang ang mga gisantes ug mga carrot, ang mga mag mahimo nga idugang sa kolon sa ulahi tungod kay gamay ra ang panahon nga magluto.
Pagpili og usa ka Senyor
Ang mga patatas giandam sama sa ubang mga utanon. Pagpili sa pula nga patatas, o labing menos makalikay sa Russets tungod kay sila usab starchy ug mahulog sa imong sabaw. Ang pagbiya sa mga panit sa pagdugang fiber ngadto sa imong sabaw, nga makapahinay sa pag-convert sa starch ngadto sa glucose nga makapataas sa lebel sa asukar sa dugo.
Mahimo usab nimo nga laktawan ang mga patatas ug dugangan ang laing starch, sama sa barley, pasta, o kan-on. Ayaw pagdugang og daghan tungod kay kini molambo samtang sila magluto. Sa kinatibuk-an, ang usa ka tasa sa uga nga starch igo na. Mahimo usab nimo kini dugangan ug lutoon kini sa dugay nga panahon aron sila malumo.
Idugang ang mga Seasonings
Ang imong sabaw tingali usa ka gamay nga tambal ug kini mahimo nga masudlan sa imong paborito nga mga seasoning. Kini kasagaran labing maayo aron ang imong sabaw magkaon sa makadiyut ug idugang ang mga seasoning padulong sa katapusan. Kini nagtugot sa mga lami sa imong mga protina, utanon, ug mga starch nga mapalambo ug ikaw adunay mas maayo nga ideya kon unsa ka daghan nga panimpla ang idugang.
Ang thyme, oregano, sage, parsley, ug bay leaf magtrabaho uban ang kadaghanan nga soups. Hinumdomi nga kuhaon ang bay dahon sa dili pa mag-alagad. Idugang ang asin, ilabi na kon gamiton ang usa ka giandam nga sabaw, nga mahimo nang adunay igong sodium. Ang black pepper mahimo usab nga madugang sa pagtilaw.
Sa katapusan, ang imong sabaw nga simmer-dili lutoon niini-hangtud nga kini andam na kaonon, dayon gamiton kini sa usa ka nindot nga gamay nga salad o sa usa ka bag-ong pan.
Pagtipig
Kon naggahin ka ug panahon sa paghimo sa sabaw, kasagaran labing maayo nga doblehon o triple ang resipe aron mahimo nimo nga tipigan ang mga salin. Himoa nga bug-os nga batch ang bug-os nga sa wala pa gibutang kini sa refrigerator o freezer. Ibahin kini sa sangkap sa pagkaon nga pagkaon ug ibutang ang matag usa ngadto sa usa ka garapon o plastik nga bag nga tipiganan. Biyai ang igo nga luna alang sa pagpalapad, ilabi na kon ikaw nagyelo niini.
Kon nagplano ka sa pagkaon ug gusto nga maglakip sa mga noodles o bugas, tingali makit-an nimo ang labing maayo nga dili idugang kini sa sabaw nga imong mapugngan. Mahimo kini nga mushy human sa paglata. Hinunoa, idugang ang presko nga noodles o kan-on sa sabaw samtang imo kining gipainit, ang panahon sa pagpainit kinahanglan nga hingpit nga magluto.
Diha sa refrigerator, usa ka homemade nga sabaw kinahanglan maayo sulod sa tulo ka adlaw. Ang frozen nga homemade soups magpabilin sulod sa tulo ka bulan.
Himsog nga mga Resipe sa Suga
Kung wala nimo gibati ang pagpaingon niini, ania ang daghang sayup nga mga resipe nga naghulagway sa makapahimsog nga mga sangkap. Matikdi nga kining tanan adunay usa ka tin-aw nga sabaw; Ang creed soups lamian, apan kini usab taas ug tambok ug kaloriya.
- Chicken Noodle Soup
- Gipangaon ang Cordero Dunay Rosemary
- Vegetarian nga Bean ug Barley Soup
- Ang Ininggles nga Hangin ug Sour Soup sa Vegetarian
- Pagpangaon sa Karne Uban sa Mga Kamatis
Usa ka Pulong Gikan
Sa dihang mahibal-an nimo kung unsa ka sayon ang paghimo sa sabaw sa balay, tingali mahimo nimo kini kanunay. Kini usa ka talagsaong pagkaon nga kahupayan alang sa mas bugnaw nga mga bulan sa tuig ug pipila ka oras nga trabaho ang makapahimutang kanimo alang sa daghang mga pagkaon sa umaabot. Labaw sa tanan, mahimo nimo kining ipahiangay aron mahilakip sa pagkaon sa imong pamilya ug mobati nga maayo mahitungod sa unsay sulod niini.