Ang mga pagbag-o sa mga marka sa pagkaon nag-abli sa mga mata mahitungod sa tukmang gibutang sa imong baba
Ang Mayo 20, 2016 usa ka adlaw nga ang kadaghanan sa mga industriya sa pagkaon dili makalimot. Kini ang adlaw nga ang FDA pormal nga nagpahibalo nga kini nagmando sa mga kompaniya sa, lakip sa ubang mga mahinungdanong mga butang, naglakip sa gidaghanon sa dugang nga sugars sa usa ka produkto sa pagkaon ug ilimnon nga mga label.
Apan dili ba ang asukal naa sa mga label nga pagkaon ug ilimnon?
Oo. Apan kini nga mas tukma nga pagkahugno mahimong dugay nga makatabang kanimo sa pagtino kon unsa ang imong napili sama sa himsog nga imong gihunahuna.
Sukwahi sa gituohan sa kadaghanan, ang tanan nga mga sugars wala gimugna nga managsama sa pag-atubang sa imong risgo sa panglawas.
Aron mas masabtan kon unsa kini nga kausaban ug dugang nga transparency sa food labeling nagpasabot kanimo, nakigsulti kami sa Lindsay Moyer, MS, RDN, senior nutritionist alang sa Center for Science sa Public Interest sa Washington, DC.
: KIND, nga nailhan tungod sa mga snack bars ug cereals, gipatuman kini nga paningkamot sa Agosto 2016, nahimong una nga tigpamuhat sa iyang matang sa pagpaambit sa dugang nga impormasyon sa asukal sa kapin sa 60 sa mga produkto niini . Nganong importante kini sa mga konsumidor?
Lindsay Moyer, MS, RDN: Sa katapusan, ang tanan nga mga kompanya kinahanglan nga mosunod niini nga mga sumbanan, apan ako nalipay kaayo nga makita KIND nga kini nga lakang sa pag-asenso sa deadline tungod kay kini nagpasabut nga ang mga konsumedor adunay daghan nga kasayuran aron magsugod sa paghimo sa mas maayo nga pagpili karon dayon. Oo, adunay mga mapuslanon nga mga detalye sa mga labels karon, apan ang gihatag nga dili tinuod nga nagpintal sa bug-os nga hulagway kon sa unsang paagi ang usa ka pagkaon o ilimnon makaapektar sa imong panglawas.
Dugang pa, kini mahimong lisud nga trabaho aron masabtan kini sa tanan. Nagtan-aw ako sa mga label sa pagkaon sa tibuok nga adlaw, ug gani nakita nako kini nga lisud mahibal-an usahay.
VW: Ngano nga kinahanglan nga kita mobayad og dako nga pagtagad sa dugang sugars? Dili ba ang sugar sugar?
Ang sulod sa asukal nalista sa tanang mga hilisgutan sa nutrisyon sa pagkaon ug ilimnon nga gisulat karong adlawa. Apan wala kana magsulti kanimo kon unsay hinungdan sa maong numero.
Ang natural nga mga sugars (sama sa gatas ug prutas) kabahin sa usa ka himsog nga pagkaon ug dili pagpataas sa risgo sa sobra nga katambok, sakit sa kasingkasing, o diabetes sa paagi nga nakadugang sugars (high fructose corn syrup, table sugars, ug uban pa) , apan ang duha naglangkob sa usa ka gramong asukar sa produkto. Ang pagkasayud nga ang pagkahugno niini makahatag kanimo sa mas maayo nga pagbati kon unsa ka "maayo alang kanimo" ang usa ka butang.
Dugang pa, sukwahi sa natural nga mga sugars , ang dugang sugars mga "walay sulod nga mga kaloriya" tungod kay wala sila naghatag og dugang nga bili sa paagi sa mga bitamina ug sustansya. Ang usa ka taas nga gidaghanon sa dugang nga sugars nagpasabut nga ang pagkaon o ilimnon wala maghatag kanimo og daghan nga kaayohan sa kahimsog.
VW: Naghunahuna ka ba nga daghang mga tawo ang mahingangha sa ilang makita sa dihang ang mga ginadugang nga sugars sa usa ka label?
LM: Oo, hingpit-akong naapil. Pananglitan, ang usa ka label sa yogurt mahimong mag-ingon nga "kinaiyanhon" o "gaan" gipatam-is. Mahimo nga maghunahuna ka nga kanang katam-is nagagikan sa mga strawberry nga anaa niini, kung ang kadaghanan niini naggikan sa dugang nga asukar. Bisan ang mga tawo nga nag-scan sa mga lista sa ingredient mahimong makurat. Tingali nahibal-an nimo ang pagpangita, ingon, taas nga fructose corn syrup, apan dili nimo mahibal-an ang uban nga mga ngalan nga dugang nga sugars ang makaagi, sama sa dextrose.
Ang mga produkto nga daw o gibutang nga himsog mahimo nga usa ka ikaduha nga pagtan-aw human nimo mahibal-an ang eksaktong klase sa asukal nga anaa niini. Mahimo nimong paabuton nga kadaghanan sa asukal diha sa usa ka candy bar ang idugang, apan dili tingali makaamgo kon unsa ka dako sa granola bar, pananglitan.
VW: Unsa ang kinahanglan nga pangitaon sa mga tawo sa gidugang nga sugars?
LM: Ang FDA nagtakda sa usa ka girekomenda nga daily value nga 50 gramos, o mga 12 ka teaspoons. Hinuon, importante nga hinumdoman nga kana ang girekomenda nga maximum , dili usa ka tumong. Kung dugang nga sugars ang gilakip sa food labels, kini maglakip sa duha ka gramo ug usa ka porsiyento sa adlaw-adlaw nga bili niini (% DV).
Tan-awa kon pila ka porsyento sa matag adlaw nga bili ang gikuha sa usa ka pagkaon ug hunahunaa kini sa konteksto sa imong bug-os nga pagkaon. Pag-usab, dili kaayo kanunay. Itandi ang mga pagkaon sa susama nga mga kategoriya ug pilia ang usa nga adunay labing diyutay nga dugang nga asukar. Ayaw itumon ang pag-igo sa 50 ka gramo sa dugang nga sugars-itsa nga dili molabaw niini.
VW: Sa imong hunahuna kini ba sinugdanan lang sa mga label sa pagkaon nga nahimong mas transparent? Unsa pa ang gusto nimo nga makita nga dugang sa nutrisyon nga mga kamatuoran?
LM: Naglaum ko sa ingon. Kini nga pagbag-o gihatud dili lamang sa mga siyentipiko ug inila nga mga organisasyon nga nagsuportar sa mga kapeligro sa panglawas nga may kalabutan sa dugang nga sugars, apan ang panginahanglan sa konsumer Nagkadaghan ang mga tawo gusto nga mahibal-an kung unsa ang ilang pagkaon ug kung giunsa kini nga mga hinungdan sa ilang panglawas. Sa personal, ganahan kong makita ang sulod sa caffeine ug mga porsyento sa mga lugas, prutas, ug mga utanon nga nalista sa mga label, ingon man usa ka tin-aw nga notasyon sa butang nga adunay kolor o tam-is nga artipisyal o dili. Ang usa ka produkto mahimong moingon nga kini "naglangkob sa tinuod nga bunga," apan ang bugtong sangkap nga anaa niini mao ang pagsuporta nga ang apple powder.
VW: Unsa ang mahimo sa mga konsumante sa pagdasig niini nga kausaban?
LM: Dili makadaot nga ipahibalo sa mga kompaniya nga nangita ka sa maong kasayuran. Bisan kon ang impormasyon nga imong gipangita wala sa usa ka label (bisan pa), mahimo nimo kini masiguro pinaagi lamang sa pagbutang sa usa ka tawag sa telepono o pagpadala sa usa ka email. Apan akong giawhag ang mga tawo nga hinumdoman nga ang pipila sa mga panglawas nga pagkaon mahimong dili (ug lagmit dili) nga ibutang sa usa ka pakete.
Usa ka Pulong gikan ni Dr. David L. Katz
Senior Medical Advisor ug True Health Initiative Founder
Gidayeg nako ang FDA sa pagsulbad sa isyu sa dugang nga asukal, ug KIND alang sa pagkuha sa atubangan sa ahensiya sa timeline. Adunay ubay-ubay nga mga bentaha sa pagtawag sa dugang nga asukal sa pagkaon nga mga label.
Sa usa ka butang, ang pagtagad sa dugang nga asukar makatabang sa mga konsumedor sa paglikay sa sobra nga kadaghanan kanato nga mga sakop, samtang nagpaingon sa mga pabrika sa pagputol. KIND dili lamang pagpadayag sa asukal nga gidugang sa ilang mga bar, sila usab nagtrabaho aron sa pagpakunhod niini ngadto sa gamay nga lebel nga gikinahanglan aron mapabilin nga matagbaw ang customer. Mahimo kini nga usa ka mahiyason nga siklo: labaw nga kahibalo magdala ngadto sa mas diyutay nga asukar; Ang mas menos nga asukal modala ngadto sa mas sensitibo nga mga palate, diin mas gusto ang dili kaayo asukar; ug labaw nga pagkasensitibo naghatag gahum sa mga tiggama aron makadugang bisan gamay kon sila mag-uswag.
Alang sa lain, sa daghan nga mga kategoriya sa pagkaon, adunay mga pagpili nga adunay, ug wala, nagdugang nga sugars . Ang pasta sauces ug salad dressings mga maayong panig-ingnan, ingon man mga crackers, breads, ug bisan chips. Ang pagpasiugda sa dugang nga sugars lagmit nga magdasig sa mga konsumante sa paglihok padulong sa mga produkto nga dili, nga mag-awhag sa mga tiggama sa paghalad sa dugang nga mga produkto. Sa katapusan, ang suplay sa pagkaon kinahanglan nga molambo.
Sa katapusan, ang pagdugang sa asukal kasagaran usa ka timailhan sa kinatibuk-ang lebel sa pagproseso sa usa ka pagkaon. Ang diyutay nga dugang nga asukar, o wala, kanunay nagpasabut sa daghan nga mga may kalabutan nga mga hiyas: usa ka mas mubo nga lista sa sangkap, diyutay nga gidugang nga sodium, pagkawala sa mga kemikal nga pagkaon, ug uban pa. Ang pagpili sa mga butang nga dili o ubos nga lebel sa gidugang nga asukar kinahanglan makatabang sa pagdala kanato ngadto sa mga produkto nga mas maayo ug masustansya nga kinatibuk-an.
Sa karon, ang akong publiko nga pasalamat sa FDA ug KIND alang sa pagpangulo niining importante nga dapit sa nutrisyon ug panglawas sa publiko.
Pagbutyag: Si Dr. Katz usa ka kanhi nutrition advisor alang sa KIND.