Walay pangutana nga ang yano nga uhong kinahanglan nga walay gluten-free-human sa tanan, kini usa ka presko nga utanon, di ba? Apan daghang mga tawo ang nag-report nga nakahatag og glutened human sa pagkaon sa presko nga mga uhong ... igo nga mga tawo nga kini angay nga pagtan-aw kung giunsa ang mga uhong.
Sa pagkatinuod, sa dihang imong mahibal-an kung giunsa nga kini mitubo, imong masabtan kung nganong daghang mga tawo ang mosanong, ilabi na kadtong sensitibo sa pagsubay sa gluten.
Nakita nimo, ang pipila ka mga spore sa uhong nga mitubo direkta sa gluten nga mga lugas , o sa usa ka medium nga nakuha sa labing menos sa bahin gikan sa gluten nga mga lugas. Ang Rye kasagaran nga gigamit alang niini nga katuyoan, apan ang mga tigpananom usab migamit sa trigo ug usahay sa kombinasyon sa duha ka mga lugas ( barley , ang ikatulo nga gluten nga lugas, ingon og dili komon nga gamiton alang sa nagtubo nga mga uhong). Ug kini nga pamaagi sa pag-ugmad modala ngadto sa gluten cross-contamination sa nahuman nga fungi.
Apan Pila ka Gluten ang Naglangkob sa Mga Tunga nga uhong?
Unsa ka daghan ang gluten? Tinuud nga makalilisang ang pag-ingon nga ang kadaghan sa gluten nagpabilin, bisan pa ang lebel sa gluten sa presko nga mga uhong mora'g mas ubos kay sa dili moubos sa 20 ka bahin matag milyon nga sukaranan nga giisip nga "gluten-free" sa Estados Unidos ug uban pang mga nasud.
Bisan pa, ang nahibilin nga gluten igo na nga hinungdan sa mga reaksyon sa mga kanato nga adunay sakit nga celiac ug dili-celiac gluten nga pagkasensitibo nga sensitibo sa pagsubay sa gluten.
Hinumdomi, ang lebel sa pagkasensitibo magkalainlain ang gidaghanon-ang uban nga mga tawo nga adunay reaksiyon sa celiac o gluten nga reaksiyon sa usa ka microscopic nga gidaghanon sa gluten, samtang ang uban makakaon sa tanan nga gluten-y pizza nga gusto nila nga walay klaro nga sintomas.
Apan Dili ba Mahugasan ang Pag-ayo sa Gluten?
Okay, mao nga ang mga uhong gipatubo sa gluten nga mga lugas, nga adunay tingog nga medyo makahadlok.
Apan naghunahuna ka nga ang paghugas sa imong mga uhong maayo nga mawagtang sa bisan unsa nga nahisalaag nga gluten nga adunay nagtubo nga medium.
Ikasubo, morag wala kini trabaho. Ang paghugas molihok nga magtrabaho alang sa dili kaayo sensitibo (kinsa dili makadaot sa dili maayo nga mga uhong, bisan pa). Apan alang sa mga tawo nga sensitibo sa ubos nga lebel sa gluten, ang paghugas dili ingon ka makatabang aron malikayan ang reaksyon. Ang problema tingali nga ang gluten usa ka sticky protein nga dili dissolve sa maayo sa tubig.
Busa kon imong gisubay ang pinaka-ulahing misteryoso nga glutening, tingali imong hunahunaon kung kini ba ang mga uhong sa imong gluten-free nga salad o gilabay sa imong pagpanghambog, bisan pa nga maayo ang paghugas sa mga uhong sa dili pa gamiton kini.
Kini ba usa ka Problema alang Kanimo?
Kini ba nga butang nga kinahanglan nimo nga mabalaka? Lagmit dili, gawas kung nahibal-an nimo nga ikaw ang reaksiyon sa mga uhong sa imong kaugalingon o kung gusto nimo nga mawagtang ang tanan nga posible nga pagkaladlad sa gluten, bisan unsa man ang imong reaksiyon. Daghang mga tawo nga adunay sakit nga celiac o non-celiac gluten nga pagkasensitibo mokaon sa uhong maayo ra.
Apan kon ikaw balikbalik nga makit-an ang imong kaugalingon human sa pagpangaon nga adunay mga uhong, nan tingali gusto nimo nga tan-awon ang usa ka tinubdan sa ihalas nga mga uhong. Ang uban nga mga tawo nga motubag sa mga uhong nga gitanom sa conventionally sa pagpangita sila dili reaksiyon sa ihalas nga mga uhong.
Kon mangutana ka sa palibot sa imong lokal nga mga merkado sa uma, mahimong malampuson ka sa pagpangita sa usa ka tawo nga nagtubo sa mga uhong sa sorghum o millet, duha ka gluten-free nga mga lugas nga usahay gamiton sa pag-ugmad sa mga uhong.