1 - Kon Nganong Angay Nimong Kaonon ang Salmon
Ang Salmon nailhan nga usa ka tinubdan sa omega-3 nga tambok nga mga asido nga makatabang nga mahimsog ang imong kasingkasing ug utok. Kini usab dato sa B-komplikado nga mga bitamina, pipila ka minerales ug makadugang sa daghang bitamina D sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon. Ang Salmon usab adunay astaxanthin , usa ka carotenoid nga may kalabutan sa bitamina A. Ang Astaxanthin adunay mga antioxidant ug anti-inflammatory properties.
Bisan tuod ang salmon dato sa omega-3 nga mga tambok, kini dili taas sa kinatibuk-ang mga tambok, sama sa pula nga karne. Sa pagkatinuod, ang usa ka 3-onsa nga pag-alagad sa salmon adunay dili mokubos sa upat ka total nga gramo sa tambok ug ubos sa 200 ka kaloriya, kasagaran gikan sa 18 gramo nga protina. Mao nga kadaghanan sa mga nutrisyon ug mga eksperto sa pagkaon miingon nga ang salmon maayo alang kanimo.
Apan usahay ang dili maayo nga mga butang mahitabo sa maayo nga mga pagkaon kon sila andam sa mga paagi nga makadugang sa mga kaloriya gikan sa sobrang tambok o sugars. Busa ania ang usa ka pagtan-aw sa unom ka himsog nga mga paagi sa pag-alagad sa salmon, uban sa mga link sa sayon ug lamian nga mga resipe.
2 - Grilled Salmon
Ang pagluto sa salmon sa usa ka grill gituohan nga makapahimsog tungod kay wala kini nagkinahanglan sa pagdugang sa bisan unsang dugang nga tambok, gawas sa usa ka gamay nga lana sa lana sa grill mismo. Ang salmon hingpit alang sa grill - labi na kon itandi kini sa puti nga isda tungod kay ang unod magpabilin nga malig-on samtang kini magluto ug dili mahulog.
Ang pagpangaon maayo nga nahimo alang sa salmon filets ug mga steak. Wala ba'y usa ka grill? Ang usa ka hurnohan sa broiler kinahanglang buhaton ang lansis. Apan bisan kon imong gigisi ang imong salmon - ayaw paglihok nga layo ra kaayo, kini mokabat lang sa 10 ngadto sa 15 minutos nga total nga oras sa pagluto.
Pro tip: himua nga mahimsog ang imong sinugba nga panihapon sa salmon pinaagi sa pag-alagad sa isda nga may gamay nga pagpislit sa lemon. Pagdugang og usa ka dako nga salad nga gihimo uban sa imong paborito nga mga utanon o bisan unsang linuto nga utanon.
3 - gilamoy nga Salmon
Ang pagpangdupay naglakip sa pagluto sa salmon sa usa ka likido nga hinayhinay nga naglutaw sa usa ka panit sa imong panaksan. Mahimo nimong gamiton ang tubig sa imong paborito nga mga utanon ug mga panimpla o sulayan ang pagpangisda sa imong isda sa bino o sabaw. Ang resulta mao ang usa ka nindot nga delikado nga salmon nga mahimo nimong pagaalagaran uban sa usa ka pagkunhod-tambok nga yogurt ug dill sauce ug ang imong paborito nga mga utanon.
Ang pagpang-ukay wala magdugay, ug ang imong salmon mahimong andam sa pipila lang ka minuto. Ang gilamoy nga salmon sagad nagsilbi nga tugnaw, apan kini mahimong ibutang nga mainiton sa usa ka kilid sa mga giuhaw nga mga lunhaw nga liso.
Pro tip: mag-alagad sa chilled poached salmon nga adunay patatas nga patatas ug asparagus ingon nga usa ka makarepresko ug himsog nga paniudto sa ting-init.
4 - Baked Salmon
Ang duha nga filets ug mga steak mahimong lutoon sa imong hudno gamit ang pipila ka mga sangkap sa usa ka pan o bisan sa papel nga parchment. Ang pagpanghimsog makapahimsog tungod kay wala kini makadugang nga tambok o kaloriya sa isda. Siyempre, importante nga dili makadugang sa bug-at nga kaloriya nga mga sarsa sa imong isda.
Ang pagpangaon mas dugaydugay kay sa ubang mga pamaagi sa pagluto, nga mga 20 ngadto sa 30 minutos sa oven, depende sa temperatura nga imong gipili.
Pro tip: mag-alagad sa imong nagluto nga salmon uban sa Brussels sprouts ug mga walnuts, ug usa ka baso nga puti nga bino.
5 - Smoked Salmon
Ang aso nga salmon giandam pinaagi sa pag-ayo sa mga isda sa usa ka solusyon sa brine, dayon tugoti ang mga isda nga mag-uga sa usa ka gamay sa dili pa kini mogahin og panahon sa aso nga gihimo sa nagdilaab nga mga chips sa kahoy sa usa ka hinabako. Kini kasagaran nagsilbi ingon nga usa ka snack o gigamit ingon nga usa ka sangkap.
Dili kinahanglan nga mopalit sa pre-packaged smoked salmon, bisan kung wala ka manigarilyo. Mahimo mo manigarilyo ang salmon sa usa ka grill o bisan sa sulod sa balay.
Ang aso nga salmon dili dili maayo, apan wala kini sa kadaghanon sa omega-3 nga tambok nga mga asido sama sa lab-as o lata nga salmon. Ug ikaw nagkinahanglan nga maghunahuna sa mga resipe nga nanawag alang sa aso nga salmon.
Pro tip: mag-alagad sa aso nga mga hiwa sa salmon sa tibuok nga mga lutuut sa lugas uban sa usa ka gamay nga keso sa cream ug usa ka magtiayon nga mga capers sa ibabaw.
6 - Canned Salmon
Nahibal-an ko nga ang mga 'giproseso nga mga pagkaon' masunson nga gihambin, apan ang lata nga salmon usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa tanan nga kaayo sa salmon-y, ug kini dili maayo sa usa ka semana kung malimot ka sa pagluto niini. Buot kong ipasabut, adunay daghan nga masulti alang sa kasayon sa lata nga isda.
Ang susi sa pagpahimsog sa lata nga salmon nga makapahimsog mao ang pagpili sa hustong mga resipe. Pagsagol sa imong canned salmon uban sa lab-as nga mga sagol ug sa pagsulay sa paglikay sa dako nga globs sa mayonnaise, tonelada nga keso o uban pang mga high-calorie nga mga pagkaon. Pag-alagad lamang sa canned salmon sa tibuok nga lugas nga tinapay nga adunay lettuce ug usa ka sliced tomato o idugang kini sa imong salad sa hardin aron makakaon niini.
Pro tip: ang kadaghanan sa mga lata sa salmon usab adunay mga bukog ug panit, nga kadaghanan sa mga tawo wala maghunahuna. Apan kon nahisama ka nako ug hingpit nga nakatago sa ideya sa mga bukog sa isda sa imong pagkaon, basaha lang ang mga label ug pangitaa ang 'mga nindot' nga mga tatak.
7 - Raw Salmon
Ang salaw nga salmon sagad nga gisudlan nga sushi o sashimi, apan mahimo ka usab makakita sa salmon carpaccio, crudo, o ceviche. Ang bag-ong salmon puno sa omega-3 fatty acids ug adunay nindot nga palami.
Ang akong paborito nga nigiri, o hand-shaped nga sushi - ug mas maayo pa kay sa brown rice. Maayo usab ang Sashimi, apan pag-amping sa pipila ka mga maki, nga mao ang mga rolyo, sa diha nga ikaw nagmando gikan sa usa ka menu - sila sagad nga gisilbihan uban sa mga high calorie sauces nga makadaug sa mga delikadong isda.
Pro tip: pagpalit ug taas nga kalidad nga salmon sushi-grade kung nag-alagad ka sa hilaw nga salmon dish.
Source:
"National Basic Report: 15210, Isda, salmon, chinook, linuto, uga nga kainit." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4688.