Kini usa ka gamay nga carb root nga utanon
Ang mga turnip mao ang gamut nga mga utanon nga adunay dili mokabat sa ikaupat nga bahin sa carbohydrate sa mga patatas, ug mao usab ang maayo nga mga pagpili alang sa mga tawo nga nagsunod sa diyutay nga karbohiyong pagkaon. Ang mga turnip mga membro sa sama nga pamilya sa tanum sama sa cabbages, kale, broccoli, ug cauliflower (cruciferous vegetables). Ang kalig-on sa lahi nagkalainlain apan nagkalapad sa pagluto. Ang turnip greens usab sustansiyado ug laing kapilian sa dihang nangita ka sa usa ka leafy vegetable.
Nakakita ka ba sa mga krus nga mga utanon aron mahimong mapait? Tingali adunay usa ka genetic variant nga nagtugot kanimo sa pagtilaw sa usa ka kemikal (phenylthiocarbamide) nga makahilo.
Carbohydrate ug Fiber Counts alang sa Turnips
- 1/2 nga tasa sa hilaw nga mga cubic cubes: 3 gramo sa epektibo (net) nga carbohydrate plus 1 gram nga fiber ug 18 kaloriya
- 1 medium turnip, gamay nga sobra sa 4 ons (1/4 pound): 6 ka gramo sa epektibo (net) nga carbohydrate plus 2 gramong fiber ug 34 kaloriya
- 1/2 nga tasa sa linuto nga mashed turnip: 3.5 gramo sa epektibo (net) nga carbohydrate plus 3 gramong fiber ug 25 kaloriya
Index sa Glycemic alang sa mga Turnip
Wala'y mga pagtuon sa glycemic index sa mga turnip ang gitaho. Adunay usa ka pagtuon sa rutabagas , nga susama. Ang glycemic index alang sa maong pagtuon maoy 72.
Ang Glycemic Load of Turnips
Ang glycemic load naghunahuna sa gidaghanon sa pagkaon nga gikaon ug giunsa kini makaapekto sa imong asukar sa dugo ug tubag sa insulin. Ang usa ka bili nga ubos sa 10 giisip nga ubos.
- 1/2 nga tasa sa hilaw nga mga cubic cubes: 1
- 1 medium turnip, gamay nga sobra sa 4 ons (1/4 pound): 2
- 1/2 nga tasa sa linuto nga mashed turnip: 1
Mga Benepisyo sa Kalusugan sa mga Turnip
Ang mga turnip usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa bitamina C, usa ka maayo nga tinubdan sa fiber, ug usa ka maayong tinubdan sa potassium, manganese, calcium, ug bitamina B6. Ang mga turnip usa usab ka krus nga mga utanon (gitawag usab nga brassicas o cole crops).
Ang mga cruciferous nga mga utanon taas sa glucosinolates, nga mga phytonutrients nga gituyo nga makatabang sa pagpanalipod sa atong mga lawas gikan sa pipila ka matang sa kanser. Gipanggun-ob kini sa lawas ngadto sa indoles, nitriles, thiocyanates, ug isothiocyanates. Ang pagtuon sa mga tawo mahitungod sa mga benepisyo batok sa kanser adunay nagkasagol nga resulta. Ang glucosinates usab adunay antimicrobial ug anti-inflammatory properties.
Kon Unsaon Pagluto ug Pag-alagad sa Turnip
Ang mga turnip mahimong lutuon sa bisan unsa nga paagi nga magluto ka sa usa ka patatas. Mahimo kini nga sinugba sa hudno, gilat-an, gi-steamed, niluto sa microwave, gibutang sa kalan, o bisan pa ang sinugba. Mahimo ka usab nga makahimo og low-carb nga pugon nga sinugba nga turnip nga French fries. Mahimo kini nga mamahimong hilaw (ilabi na ang gagmay nga mga turnip sa bata), grated, lutoon sa mga tipak, ginalubong, o lutoon sa karne ingon sa usa ka kalan-on. Ang bugtong nga caveat mao nga mga turnips cook sa mas paspas kay sa patatas tungod kay kini mao ang usa ka daghan nga dili kaayo dasok, bus-ok.
Ang mga hilamon ug panamit nga maayo ang mga turnip naglakip sa ahos, ginger, bacon, mustard, cinnamon, mansanas, parsley, thyme, ug tarragon. Eksperimento uban niining gamay nga carb root nga utanon ug tan-awa kon sa unsa nga paagi imong mapuli ang patatas nga may mga turnip.
> Mga Tinubdan:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index ug Glycemic Load Values: 2008. Pagtambal sa Diabetes . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cruciferous Vegetables ug Prevention sa Cancer. National Cancer Institute. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet.
> Minich DM, Bland JS. Usa ka pagrepaso sa clinical efficacy ug kaluwasan sa cruciferous vegetable phytochemicals. " Nutrition Reviews 2007 Jun; 65 (6 Pt 1): 259-67
> USDA National Nutrient Database alang sa Standard Reference, Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.