Kon maghunahuna ka sa gamut nga mga utanon, tingali maghunahuna ka sa mga patatas. Sa diha nga ikaw maghunahuna sa taas nga carbohydrates, ang mga patatas usab tingali moabut sa hunahuna. Mapasalamaton, adunay uban nga mga ubos nga karbohong mga kapilian nga imong magamit isip kapuli sa mga patatas. Dinhi, among gisusi ang mga carb ug fiber nga gidaghanon sa nagkalain-laing utanon nga utanon.
Mga matang sa mga Root Vegetable
Ang gamut nga mga utanon ang nagtanom og mga gamot nga gigamit isip mga utanon.
Adunay nagkalainlain nga mga matang sa gamut nga mga utanon, sama sa taproots, nga naglakip sa mga carrots, beets, ug mga turnip; tuberous roots, nga naglakip sa kamote, yams, ug yucca; ug giusab nga mga tanom nga stem tuber, nga naglakip sa kasagarang patatas.
Carbohydrate ug Fiber Counts alang sa Root Vegetables
| Pagpangandam sa gamut utanon | Carbs (gramos) | Fiber (gramos) |
|---|---|---|
|
1 tasa nga walay panit, gisagol, hilaw nga patatas 1 tasa nga linuto nga mashed nga patatas 1 tasa linuto nga panit nga patatas 1 dako nga panit nga patatas | 26.2 30.4 31.2 63.2 | 3.1 4.4 2.8 6.6 |
|
1 tasa nga hilaw nga cubed turnip 1 tasang linuto nga cubed turnip 1 tasa nga linuto nga mashed turnip | 8.4 7.9 11.6 | 2.3 3.1 4.6 |
|
1 tasa nga hilaw nga cubed rutabaga 1 tasa nga linuto nga mashed rutabaga 1 tasa nga linuto nga cubed rutabaga | 12 16.4 11.6 | 3.2 4.3 3.1 |
|
1 tasa hilaw nga cubed sweet potato 1 tasang linuto nga mashed nga kamote 1 medium nga linuto nga kamote | 26.8 58.1 26.8 | 4 8.2 3.8 |
Yam 1 tasa nga hilaw nga cubed yam 1 tasa nga linuto nga cubed yam | 41.8 37.4 | 6.2 5.3 |
|
1 tasa nga hilaw nga celeriac 1 tasa nga linuto nga celeriac nga mga piraso | 14.4 9.1 | 2.8 1.9 |
|
1 tasa hilaw nga tinadtad nga karot 1 tasang linuto nga sliced carrot | 12.3 6.4 | 3.6 2.3 |
|
1 tasa hilaw nga sliced parsnip 1 tasa linuto nga sliced parsnip | 23.4 26.5 | 6.5 5.6 |
|
1 tasa nga hilaw nga cubed beet 1 tasa linuto nga sliced beet | 13 16.9 | 3.8 3.4 |
|
1 ka copa nga hilaw nga hiniwa nga radish 1 tasang linuto nga hiniwa nga radish | 3.9 5 | 1.9 2.4 |
Ang mga Turnip Dili Lamang ang Ubos-Carbos nga Alternatibo sa Patatas
Ang mga patatas taas kaayo sa starch ug adunay taas nga index sa glycemic. Sa pagkatinuod, ang bugtong gamut nga utanon nga may taas nga glycemic index mao ang parsnip. Kung ang usa ka pagkaon adunay taas nga index sa glycemic, nagpasabot nga ang mga carbohydrate diha kanila paspas nga nahimong asukar ug nasulod sa imong dugo.
Ang maayong balita mao nga adunay pipila ka gamut nga mga utanon nga ubos sa mga carbs ug mahimong ilisan alang sa mga patatas, sama sa mga radish, nga mahimong sinangag pareho sa patatas. Ang mashed o cubed nga mga turnip usa ka laing maayo nga pagpili, nga adunay dili mokubos sa katunga sa mga carbs nga adunay mashed o cubed nga patatas. Ang Mashed rutabaga usa ka laing maayo nga kapilian kon ikaw nangita alang sa usa ka paagi sa pagtagbaw nianang mashed patatas nga pangandoy, apan gusto nimo nga malaktawan ang tanan nga mga carbs.
Dugang pa, adunay ubang matang sa mga utanon, sama sa cruciferous cauliflower , nga mahimong ilisan alang sa patatas alang sa mas ubos nga carb count. Ang usa ka kopa sa linuto nga cauliflower adunay 2.55 gramo nga carbs. Sulayi ang paghugok niini sa higayon nga kini lutoon ug pagdugang sa usa ka gamay nga asin o laing panimpla alang sa lami. Ang laing makaiikag nga paagi sa pagkaon sa cauliflower mao ang paghimo sa "bugas" pinaagi sa pagputol niini sa usa ka food processor hangtud nga kini ang husto nga gidak-on, unya fry kini sa usa ka saucepan uban sa usa ka gamay nga lana sa oliba.
> Source:
> Department of Agriculture sa Estados Unidos (USDA), Agricultural Research Service. National Nutrient Database alang sa Standard Reference, Release 28, 2016.