Pangutana: Naningkamot ko nga malikayan ang pula nga karne, nga dili kaayo dautan gawas sa usa ka butang. Ganahan kaayo akong bacon, ug dili ko gusto nga itugyan kini. Ang bacon ba makalilisang alang kanimo?
Tubag: Wala ka mag-inusara. Daghang tawo nahigugma sa bacon.
Ang Bacon aduna nay usa nga kombinasyon sa usa ka lamian nga kahumot, kaanyag nga tambok sa baba, ug usa ka salty, gamay nga matam-is apan may karne nga palami.
Ang paghunahuna lamang mahitungod sa kahumot sa pag-fry sa bacon mahimo nga igo aron makuha ang imong baba nga gipainom.
Ang Bacon sa tradisyonal nga paagi gilangkit sa pamahaw , sa diha nga kini sagad nga giubanan sa usa ka itlog o duha, o isip usa ka timaan nga mga sangkap sa usa ka BLT. Apan makit-an nimo ang bacon sa mga burger, sa mga appetizer, sa mga salad , ug gani gitabonan sa tsokolate o idugang sa ice cream.
Ang tintasyon nga makakaon sa bacon mahimong malisud sa dili pagtagad. Si Eliza Barclay sa National Public Radio naghulagway nga kini mao ang "karne sa ganghaan alang sa mga vegetarians" tungod kay kini usa ka karne nga nakabuntog sa labing maayo nga katuyoan sa daghang mga dili mangaon nga karne.
Nutrisyon ug Matambok nga Nilalaman
Ikasubo, ang bacon wala'y daghang maayo nga nutritional value. Naglangkob kini sa pipila ka choline, nga gikinahanglan alang sa panglawas sa utok , ug ang pipila ka mga monounsaturated nga tambok nga mga asido, nga maayo alang kanimo, apan kini usab taas sa saturated fats nga adunay kalabutan sa mga sakit sa cardiovascular, ingon man sodium, nga mahimong usa ka problema alang sa pipila ka mga tawo nga adunay taas nga presyon sa dugo.
Ingon sa gidaghanon sa mga kaloriya, usa ka tipikal nga hugpong sa bacon adunay mga 40, nga dili maayo, apan ang mga kaloriya mahimong dali nga madugangan kon ikaw mokaon og daghang mga piraso.
Ang gipabukal nga bacon adunay mas daghang heterocyclic amines kay sa bisan unsang karne. Ang mga amteri sa heterocyclic nakig-uban sa usa ka dugang risgo sa pipila ka matang sa kanser. Kini usa ka karne nga giproseso busa ang bacon adunay dugang nga panimpla ug mga preservatives, sama sa sodium nitrite, nga mahimo usab nga nalambigit sa usa ka mas dakong risgo sa pipila ka matang sa kanser.
Maayo na lang, ang pagdugang sa bitamina C (ascorbic acid) sa bacon sa panahon sa pagproseso nagpapas sa mga dili maayong epekto sa sodium nitrite.
Daghang obserbasyon nga pagtuon nagpunting sa usa ka correlation tali sa bug-at nga konsumo sa giproseso nga karne ug dili maayong panglawas. Apan aron mahimong matahum, ang mga tawo nga mokaon og daghang mga proseso nga karne sama sa bacon usab adunay mga dili maayo nga mga pagkaon sa kinatibuk-an, pag-inum sa dugang nga alkohol, mas lagmit nga manigarilyo, ug sa kasagaran dili kaayo aktibo. Lisud mahibal-an kon unsa ka dili maayo ang pagkaon sa daghan nga bacon (o bisan unsang partikular nga matang sa karne nga giproseso) alang sa imong panglawas, apan sa akong hunahuna kini luwas nga maghunahuna nga ang bacon dili maayo alang kanimo.
Paghimo sa Kalinaw uban sa Bacon
Ang labing maayo nga paagi sa pagpabilin sa bacon sa imong pagkaon mao ang paggamit niini ingon nga usa ka condiment imbis nga ang pangunang bahin sa imong pagkaon. Mahimo ka usab nga mopalit sa turkey bacon nga mas ubos sa tambok kay sa regular nga bacon, apan ang palami ug panapton dili parehas sa regular nga pork bacon.
Tungod kay ang bacon adunay usa ka lig-on nga palami, dili kinahanglan nga magdugang sa daghan sa imong mga pinggan. Mahimo mong isablig ang pipila ka lut-od nga lut-od nga bacon sa usa ka berde nga salad o gamiton kini isip usa ka flavor-pagdugang nga sangkap sa pagluto. Dugang pa, siguroha ang pagpili sa mga plato nga nanawag alang sa himsog nga mga sangkap.
Mga Tinubdan:
Mga Sentro sa Pagpugong ug Pagpugong sa Sakit. "Sodium Fact Sheet."
Paluszkiewicz P, Smolinska K, Debinska I, Turski WA. "Mga punoan sa pagkaon ug tambal nga risgo sa kanser. Ang pagsuhid sa quantitative analysis sa case-control ug mga pagtuon sa kohort." Cancer Epidemiol. 2012 Peb; 36 (1): 60-7.
Pan A, Sun Q, Bernstein AM, Schulze MB, Manson JE, Stampfer MJ, Willett WC, Hu FB. "Pagkaon sa Red Meat ug Pagka-Mortal: Mga Resulta gikan sa 2 Progrective Cohort Studies." Arch Intern Med. 2012 Mar 12.
Puangsombat K, Gadgil P, Houser TA, Hunt MC, Smith JS. "Pag-abot sa heterocyclic amines sa mga lutu nga karne." Meat Sci. 2012 Mar; 90 (3): 739-46.
Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos, National Nutrient Database alang sa Standard Reference Release 28. "Mga datos sa nutrina alang sa 10862, baboy, giayo, bacon, niluto, pan nga fried."