Ang Mga Benepisyo sa Panglawas Niining Bivalve Mollusk
Mahitungod sa mga talaba, mahigugma ka kanila, o ikaw nagdumot kanila, o dili gani mosulay kanila. Apan nahibalo ka ba nga ang mga talaba maayo alang kanimo? Lisud hunahunaon nga kining gagmay, tasty morsel nga wala magkinahanglan og bisan unsang pag-chewing ug dali nga pag-ubos sa imong tutunlan taas sa daghang importante nga mga mineral ug protina . Hinuon, ang sayon nga mahanduraw mao nga ang mga talaba nga walay daghang kaloriya o gramo sa tambok. Nga adunay 43 kaloriya ug 1.4 ka gramo sa tambok (ug ubos sa katunga sa gram sa saturated fat) matag pag-alagad-nga usa ka ubus nga unom ka oysters-oysters usa ka maayo kaayo nga appetizer alang niadtong nagtan-aw sa ilang gibug-aton.
Ang mga talaba mahimong magamit sa pagpanguma o ihalas ug pag-ani sa Pacific ug Atlantic Ocean. Tungod kay ang gipangladlad nga mga talaba gipatubo sa mga kahimtang sa kinabuhi nga susama sa ihalas nga mga uway, wala'y makita nga kalainan sa kaunon sa nutrisyon.
Mga Benepisyo sa Panglawas
Alang sa ingon nga usa ka simple nga pagkaon, ang oyster puno sa nutrisyon. Ang usa nga nag-alagad sa mga talaba adunay mga 5 ka gramo sa protina ug mga 2 gramo sa carbohydrates. Sila usab taas sa calcium, potassium, magnesium, ug bitamina B-12 , maingon man ang zinc ug iron. Ang zinc usa ka mineral nga gikinahanglan sa imong lawas alang sa daghang nagkalainlain nga proseso sa biochemical nga mahitabo ug mahinungdanon sa immune system. Nagtabang kini sa paglambo sa selula, pagbahinbahin sa mga samad, ug paglumpag sa mga carbohydrate. Ang halos tanan nga lista sa mga aphrodisiacs naglakip sa mga oysters ug samtang walay ebidensya nga nagsuporta sa ideya nga ang bisan unsang mga pagkaon makadugang sa imong sekswal nga atraksyon, kini makapaikag nga matikdan nga ang zinc kinahanglan alang sa sekswal nga panglawas sa mga lalaki, lebel sa testosterone, ug produksiyon sa sperm.
Ang mga talaba usab taas nga puthaw , hinungdanon sa paghimo sa hemoglobin, nga gikinahanglan sa imong lawas sa pagdala sa oksiheno sa tanan mong mga organo ug tisyu. Ang kakulangan sa puthaw makapahimo usab sa kakapoy ug mahimong mosangpot sa anemia.
Kaluwasan sa Raw Oyster
Ang mga talaba mahimong kan-on nga hilaw, linuto, o gamiton sa mga pinggan sama sa stew. Sa kinatibuk-an, ang hilaw nga mga talaba luwas kaonon, apan sama sa pagkonsumo sa bisan unsa nga hilaw nga isda o seafood, adunay posibilidad nga dala sa pagkaon nga balatian. Ang mahugaw nga talaba mahimong kontaminado sa Vibrio vulnificus , nga usa ka bakterya nga may kalabutan sa kolera. Ang mga talaba nga anihon sa init nga tubig mas lagmit nga mataptan kay sa mga panit nga nakuha gikan sa mas bugnaw nga tubig.
Ngano nga adunay panultihon nga kinahanglan ka lamang nga makakaon sa mga talaba sulod sa mga bulan nga adunay sulat nga "r" diha kanila-ang mga bulan nga wala'y "r" naglakip sa Mayo, Hunyo, Hulyo, ug Agosto, ang mainit nga mga bulan Ang kontaminasyon sa Vibrio mas lagmit. Usa kadto ka suliran daghang tuig na ang milabay sa dihang ang mga oysters dili eksakto nga gisulayan, apan karon ang mga talaba nga imong gipalit luwas sa tibuok tuig ug ikaw makasiguro nga makapalit ug makakaon sa mga tipay sa bisan unsang panahon sa tuig.
Ang pagkaon sa hilaw nga shellfish, oysters sa partikular, makapameligro kanimo sa pagkontrata sa hepatitis A, usa ka sakit nga makaapektar sa imong atay. Tungod kay ang mga talaba nagsala sa daghang tubig, ug kung ang tubig nga nahugawan sa tumbanan nga adunay sulod nga virus sa hepatitis A, mahimong matakdan ang oyster. Apan tungod kay ang mga panit alang sa pagpalit gisulayan, diyutay ang risgo.
Ang usa ka himsog nga tawo nga nagdala sa bakterya mahimong mag-antus gikan sa sakit sa tiyan, pagsuka, ug kalibanga. Hinuon, ang impeksyon mahimong grabe sa usa ka tawo nga adunay sakit sa atay o nabakunahan tungod kay ang bakterya makasulod sa bloodstream ug hinungdan sa septicemia, nga makamatay nga mga 50 porsyento sa panahon.
Kon ikaw gisultihan nga dili mag-usik sa hilaw nga mga tipay, kinahanglan nimo kining likayan. Ang bugtong paagi sa pagpatay sa bakterya mao ang pagluto. Adunay mga tumotumo nga ang pagdugang og daghan nga sarsa o pag-inom sa alkohol samtang ikaw mokaon sa hilaw nga mga talaba makapatay sa bakterya, apan kana dili tinuod.
Pagpili ug Pagtipig
Sa pagpalit sa mga oysters, pagpili og bag-ong oysters nga na-ani ug giproseso sumala sa mga sumbanan sa kaluwasan. (Pangitaa ang usa ka tag sa mga sudlanan o mga sako sa mga talaba.) Ipanglabay ang bisan unsang mga oysters nga nabuak, ug i-tap ang bisan unsang bukas nga mga panit gamit ang imong tudlo-ang usa ka buhi nga oyster kinahanglang magsira sa kabhang niini kung imo kining i-tap. Kon dili kini duol, dayon ilabay kini.
Ang bag-o nga mga oysters kinahanglan nga refrigerated sa 40 F o ubos hangtud nga ikaw moalagad kanila o mogamit kanila sa usa ka resipe. Kon magluto ka og preskong mga talaba, ang mga kinhason kinahanglan magbukas. Biyai ang bisan unsang oysters nga magpabilin nga sirado.
Pag-andam sa mga Oysters
Ang mga talaba kasagarang gigamit nga hilaw, sagad nga naglingkod sa kabhang niini. Aron sa pag-andam sa hilaw nga mga talaba, kinahanglan nimo nga ablihan sila pinaagi sa pag-shuck nila (gamit ang usa ka baga nga tualya ug usa ka oyster shucking kutsilyo), o mahimo nimo kini mapalit. Ang mga talaba mahimo usab nga pinaon, lutoon, fried (sama sa c rispy "oysters rockefeller"), sinugba, o gigamit ingon nga bahin nga mga sangkap sa mga pinggan sama sa oyster stew o o yster-stuffed artichokes.