Mga Highlight sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Kaloriya - 275
Tambok - 14g
Carbs - 28g
Protein - 10g
Total nga Oras 40 min
Pag-andam 15 min , Magluto 25 min
Pagkaon 2
Ang kini nga vegetarian dish naghimo sa usa ka nindot nga pamahaw sa semana o paghalad sa brunch ug igo nga gikinahanglan aron magtrabaho ingon nga usa ka dali nga semana sa semana nga "pamahaw-sa-panihapon." Kini nga tasty hash, gibutangan ang mga itlog, naghimo usab og usa ka dako nga pinggan nga panit sa utanon alang sa pangunang pagkaon. Ang tanan nga mga sagol ubos sa FODMAPs, aron makatagamtam ka nga dili makapasamok sa mga sintomas sa IBS.
Mga Sagol
- 5 ka kutsara nga gipadagan nga lana sa olibo, gibahin
- ½ ka libra pula nga patatas nga adunay panit, ¼-pulgada nga dughan
- 3 ka ons nga unpeeled nga talong , ½-inch diced (1 tasa)
- 3 ka ons nga red bell pepper, ¼-inch diced (3/4 cup)
- 1/8 ka asin nga asin
- 1/8 ka kutsara nga bag-o nga itom nga paminta
- 3 ounces zucchini , 1/4-inch nga diced (3/4 nga tasa)
- ¾ kutsarita nga uga nga dahon sa oregano
- 1/3 nga tasa nga hinay-hinay nga hiniwa nga mga liso sa scallion
- 2 ka dako nga itlog
Pagpangandam
- Sa usa ka dako nga skillet, init nga 2 ka teaspoons nga ginasudlan sa ahos sa medium nga taas nga kainit.
- Idugang ang mga patatas, ipakaylap nga parehas sa kaldero, ug palingkuron nga dili matay-og hangtud nga bulawan nga brown sa ubos, 1½ ngadto sa 2 ka minutos. Lubha ang mga patatas nga may spatula ug ibalik ang mga piraso.
- Sautee, usahay usahay, sulod sa 1 ka minuto. Idugang ang 2 ka kutsarang ahos nga gipadali sa lana, talong, kampanilya nga sili, asin, ug pepper. Lutoa ang mga utanon, pagpalihok ug ibalik ang mga piraso sa ibabaw hangtud nga ang talong ug pepper makapahumok ug pag-usab sa brown nga mga spots, mga 5 minutos.
- Idugang ang zucchini ug oregano ug magluto hangtud nga zucchini mao ang kagumkom apan malumo 3 ngadto sa 4 ka minutos. Pagdugang ¼ tasa sa tubig ug pagkalutaw hangtud nga ang likido mawala ug ang mga patatas lutoon sa mga 1 ka minuto. Kung ang mga patatas wala pa mahuman, dugangi 2 ka kutsarang tubig, tabunan, ipaubos ang kainit ngadto sa ubos, ug ilaga ang mga utanon sulod sa 8 minutos. Kuhaa gikan sa kainit ug pagkalutaw sa scallions. Pagtabon aron magpainit.
- Pag-init sa usa ka gamay nga kaldero sa kainit sa kainit. Idugang ang 1 ka kutsarita sa lana nga gibutang sa ahos. Pag-crack sa mga itlog ngadto sa kaldero ug sa panahon nga gaan ang asin ug paminta. Magluto hangtod nga lutoon ang mga itlog, bisan ang "mainit nga kilid" o "mas sayon." Aron makaalagad, ibutang ang 1 ¼ nga tasa sa hash sa usa ka plato ug tumoy sa usa ka fried egg.
Mga Nagkalainlain nga Gamit ug mga Substitusyon
Ibalik ang scallions uban sa ¼ tasa minced chives.
Gamita ang dughan nga dalag nga summer squash imbis nga zucchini.
Pag-omit sa pula nga kampanilya nga peppers ug kapuli nga gikutlo, dughan nga sinugba nga kampanilya nga dugang idugang sa katapusang minuto sa pagluto.
Alang sa halang nga kainit magdugang ½ kutsaritang nahugno nga pula nga mga tipik nga pepper o daghan nga mga pinch cayenne pepper.
Isablig ang pinggan nga may pipila ka grated Parmesan nga keso sa wala pa magserbe alang sa mas maayo nga palami.
Mga Tip sa Pagluto ug Pag-alagad
Giawhag namo ang pagluto sa mga itlog aron malikayan ang kapeligrohan nga dala sa pagkaon. Kung gusto nimo ang imong mga itlog nga hayag sa kilid, idugang ang usa ka kutsara nga tubig ngadto sa skillet sa dihang ang mga itlog hapit na mahuman, tabunan ang kaldero, pagkunhod sa kainit, ug tugoti ang alisngaw nga magluto sa mga tumoy sa mga itlog.