Sweet Potato: Nutrition Facts

Mga Kaloriya sa Matam-is nga mga Patatas ug Ilang Mga Kaayohan sa Kaayohan

Bisan tuod ang kamote usab sakop sa pamilya nga tuber, kini lahi kay sa puti nga patatas, sa nutrisyon ug sa panagway. Kung itandi sa puti nga patatas, ang kamote nga gipaubos sa ubos sa glycemic index chart, nga nagpasabut nga sila adunay pagtaas sa asukar sa dugo sa usa ka hinay nga dagan. Sila usab adunay mga diyutay nga kaloriya ug carbohydrate ug adunay daghang bitamina A ug fiber kaysa puti nga patatas.

Ang matam-is nga patatas puno sa mga sustansya, puno sa daghang mga bitamina ug minerales. Sila usab dato sa carbohydrates. Busa, kung buot nimo nga pagmonitor ang imong pag-inom sa carbohydrate, maayong ideya nga maihap ang tukmang pag-ihap sa carbohydrates sa kamote.

Usa ka medium nga kamote ang adunay mga 112 calories ug 26 gramos nga carbohydrate (katumbas sa halos duha ka hiwa sa pan). Ang tam-is nga mga patatas usab dato sa fiber, masakiton sa mga 15 porsyento sa usa ka medium size. Ang usa ka pag-alagad dunay dul-an sa tulo ka beses sa inadlaw nga girekomendar nga pag-inom alang sa bitamina A, nga naglihok sa mga 18,443 IU sa usa ka medium size nga patatas.

Mga Benepisyo sa Maayong mga Patatas

Ang tam-is nga patatas usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa tanom nga porma sa bitamina A. Ang Vitamin A usa ka mahinungdanon nga tambok nga matunaw bitamina nga mahinungdanon sa pagmintinar sa panglawas sa mata ug mahinungdanon alang sa immune function. Ang Vitamin A importante usab sa pagpalambo sa selula.

Ang tam-is nga patatas usa usab ka maayong tinubdan sa carotenoids, lutein ug beta carotene, maingon man bitamina C, nga ang nakaapekto sa antioxidant makatabang sa pag-atiman sa atong mga selula gikan sa kadaot.

Dugang pa, ang lutein ug beta carotene importante alang sa panglawas sa mata. Ang tam-is nga patatas usa ka maayong tinubdan sa manganese, maingon man bitamina B6 ug potassium, ug usa ka maayong tinubdan sa tumbaga, ug fiber. Ang mga phytonutrients sa mga kamote usab nakit-an nga adunay mga anti-inflammatory properties.

Mga Pangutana Bahin sa Matam-is nga Patatas

Unsa ka daghang kaloriya ang anaa sa kamote?

Ang patatas nga fries adunay sulod nga sama nga gidaghanon sa mga kaloriya sama sa puti nga patatas nga French fries. Ang kalainan mao nga ang kamote adunay mas daghang bitamina A kaysa puti nga patatas ug sila adunay ubos nga glycemic index, nga nagpasabot nga sila lagmit magpataas sa sugars sa dugo sa mas hinay nga gikusgon. Ang usa ka tulo nga onsa nga pag-alagad sa tam-is nga patatas, adunay mga 160 calories, 8 g nga tambok, ug 23 gramos nga carbohydrate. Hinumdomi, nga ang usa ka kilid nga han-ay sa mga patatas nga fries sa usa ka restaurant muhatag mga 350-450 kaloriya, 20 gram nga tambok, ug 50 gramo sa carbohydrate.

Unsa ka daghang kaloriya sa usa ka yam?

Ang usa ka kopa sa mga hilaw nga yams adunay mga 158 kaloriya, samtang ang usa ka kopa sa hilaw nga kamote adunay mga 114 calories. Busa, yams adunay 44 ka mga kaloriya kay sa tam-is nga patatas alang sa managsamang bahin.

Pagpili ug Paghipos sa Patatas nga Patatas

Ang tam-is nga patatas mas tam-is kay sa mga yams, apan kini mahimong gamiton nga baylo.

Kini adunay duha ka klase: ang usa nga may dry texture (gitawag nga bonaito), puti o Cuban sweet potato, ug lain nga adunay usa ka darker orange ug moister nga unod ug mas taas sa asukar. Kini nga matang gitawag nga usa ka pula nga kamote. Ang duha nga matang adunay baga nga mga panit nga nagkalainlain, gikan sa light tan ngadto sa brownish red.

Pilia ang mga patatas nga bug-at ug lig-on nga limpyo ang panit ug pipila ka mga mata. Paglikay sa mga patatas nga adunay mga sprout, humok nga mga lut-od, mga liki, o mga tipak nga giputol.

Mahimo ka usab nga mopalit sa lunang nga giputos nga kamote, nga sagad makita sa spiced o sugaryong sarsa. Sa sukod nga anaa, pilia ang unsweetened variety tungod kay kini dunay gamay nga asukal ug carbohydrate.

Sa kataposan, pagpalit ug mga frozen nga patatas kon dili nimo gamiton dayon. Yano nga hugaw o ituslob kini alang sa usa ka hamugaway ug sustansiya nga dasok nga panit nga pinggan. Kasagaran, ang frozen nga mga pagkaon mahimong molungtad sa freezer sulod sa usa ka tuig. Susiha ang labing maayo nga petsa sa pagpalit alang sa dugang kasayuran.

Ayaw ibutang ang hilaw nga kamote sa refrigerator. Hinunoa, tipigi kini sa usa ka mangitngit nga dapit tali sa 50-65 degrees Fahrenheit. Kadaghanan sa mga patatas molungtad sa usa ka bulan niining paagiha, ang pipila na. Ayaw paghugas sa mga patatas hangtud nga sila andam nga gamiton.

Mahimsog nga mga Paagi sa Pag-andam sa Matam-is nga Patatas

Pagdugang sa kamote sa imong plano sa pagpangaon alang sa usa ka bitamina ug fiber nga puno sa gluten-free natural nga tinubdan sa carbohydrates. Ang tam-is nga mga patatas mahimong lutoon, lutoon, sinugba, sinugba, hinaguka, putol, ug, dili kaayo maayo, nga sinugba. Mahimo kining magsilbing pinggan o itambog ngadto sa mga salads, chili, mufin nga giputos sa protina, ug mga pan. Himoa sila nga halang o gamay nga matam-is pinaagi sa paggamit sa kaningag ug nutmeg aron kini palami.

Aron makadaginot sa panahon, sayon ​​ka nga 'magaluto' sa imong kamote diha sa microwave. Ang panit dili sama sa crispy, apan kini mahimong lamian.

Kon ikaw nag-agas o nakadaot sa imong kamote, palandunga ang mga sangkap sama sa bug-at nga cream, orange juice, ug dugangan ang pipila ka rosemary ug Parmesan imbes sa usa ka magarbong kalayo.

Himoa nga usa ka mock "matam-is nga patatas Pranses fry" sa hudno pinaagi sa pagluto kanila sa taas nga kainit uban sa pipila ka mga utanon ug mga panakot.

Mga Resipe nga May Mga Patatas nga Matam-is

Sulayi ang paggamit sa kamote alang sa pamahaw, paniudto, o panihapon. Kini usa ka sayon, dili mahal ug daghan kaayong sangkap nga mahimo nga ilakip sa usa ka himsog nga plano sa panihapon.

• Ang Sweet Potato Falafel
• Ang Patatas nga Toast Pinggan nga May Ginger-Honey Almond Butter
• Ang Kale ug Lentil nga Stuffed Sweet Potato
• Sweet Potato ug Red Cabbage Slaw

Usa ka Pulong Gikan

Ang tam-is nga patatas usa ka sustansya ug lamian nga pagpili sa pagkaon nga dali ra maandam ug magamit sa tibuok tuig. Kung ikaw nagapangita sa usa ka natural nga tinubdan sa kalidad nga carbohydrate nga libre ug puno sa nutrisyon, dayon pagluto uban sa kamote. Pag-ihaw, pag-ihaw, pagmasa, pagluto, o lutoon kini, apan sama sa tanang mga pagkaon hinumdumi aron makontrol ang imong mga bahin.

> Mga Tinubdan:

> Failla ML, Thakkar SK ug Kim JY. In vitro bioaccessibility sa beta-carotene sa orange nga unod nga unod (Ipomoea batatas, Lam.). J Agric Food Chem . 2009 Nov 25; 57 (22): 10922-7. 2009.

> Harvard Health Publications. Indeks sa glycemic ug glycemic load nga 100+ ka pagkaon.

> Linus Pauling Institute. Micronutrients for Health.http: //lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf

> Labensky, SR, Hause, AM. Sa Pagluto: Usa ka basahon sa Culinary Fundamentals. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 687-689.

> USDA National Nutrition Database alang sa Standard Reference 28.