Ang glycogen mao ang nag-unang paagi nga ang lawas nag-organisar sa glucose aron gamiton sa ulahi. Tungod kay ang kadaghanan sa carbohydrate nga atong gikaon matapos ingon sa glucose, importante nga makadumala sa pipila niini aron makontrol ang lebel sa glucose sa dugo ug maghatag sa glucose sa mga bahin sa lawas nga nagkinahanglan niini. Ang mga molekula sa glycogen mao ang pagtipig niana. Ang glycogen sa mga hayop, lakip ang mga tawo, gitandi sa starch sa mga tanum, ingon nga mga molekula sa starch ang nag-una nga pagtipig sa glucose sa mga tanum.
Ang kalibog nga Alert: Giklaro usahay ang glycogen sa hormone glucagon, nga importante usab sa metabolismo sa carbohydrate ug pagkontrol sa glucose sa dugo.
Dugang pa mahitungod sa Glycogen
Ang glycogen usa ka dako nga molekula sa atay ug gitipigan sa atay ug mga selula sa kaunuran. Human kami makakaon og dugang nga carbohydrate kay sa magamit sa atong mga lawas sa pagkakaron, ang glycogen gihimo gikan sa nahibiling glucose. Sa ulahi, kon mahulog ang lebel sa asukar sa dugo, ang glycogen mabuak aron mapalaya ang dugang nga glucose ngadto sa dugo. Ang mga diyutay nga karne sa lawas sa sinugdanan naggamit sa pagtipig sa glycogen, apan sa bisan unsang gilapdon ang bisan unsang pagkaon sa timbang ang adunay susama nga epekto.
Tungod kay ang mga molekula sa glycogen adunay gamay nga tubig nga gilakip (tulo ngadto sa upat ka beses ang gibug-aton sa glucose), ang pipila ka "gibug-aton sa tubig" nawala sa sinugdanan sa usa ka diyeta nga gibug-aton sa timbang, ug kini ilabi na tinuod sa usa ka diyutay nga pagkaon sa diyeta. Ang mga tindahan sa glycogen partially na gipulihan, nga nagpasabot nga ang pipila sa "timbang sa tubig" usab mobalik.
Kini moresulta sa usa ka temporaryo nga gibug-aton sa pagkawala sa timbang (apan dili usa ka tambok nga pagkawala sa stall).
Glycogen and Exercise
Ang lawas makatago sa mga 2000 calories sa glucose ingon glycogen. Kini mahimong usa ka isyu alang sa mga atleta nga makalahutay (sama sa mga runner sa marathon ug mga long-distance cyclists) nga makasunog sa daghang mga kaloriya sulod sa duha ka oras.
Kon ang mga atleta modagan sa glycogen, makasinati sila og dili komportable nga estado nga sagad gitawag nga "pag-igo sa kuta" diin kulang sila sa kusog aron magpadayon sa pag-ehersisyo. Duha ka komon nga pamaagi aron malikayan kini mao ang:
- Carbo-loading : pagkaon og daghan nga dugang nga carbohydrate sa wala pa ang usa ka kalihokan sa paglahutay. Kini nga pamaagi kadaghanan nahulog gikan sa pabor.
- Ang pag-ubos sa mga glucose gel ug uban pang mga carbohydrates nga daling matulon ug mahulip sa panahon sa panghitabo.
Adunay usa ka ikatulo nga paagi nga ang uban nga mga atleta ug mga coaches nag-eksperimento, nga mosunod sa usa ka low-carb ketogenic diet hangtud nga ang lawas moabot sa usa ka estado nga gitawag keto-adaptation. Niini nga kahimtang, ang lawas makahimo sa pag-access sa gitipigan nga tambok alang sa enerhiya nga mas dali, ug tungod kay ang lawas makadaghan sa daghan kaayo nga kaloriya ingon nga tambok, ang glucose mahimong dili kaayo usa ka butang nga hinungdan sa kalihokan. Adunay daghan na nga mga taho sa mga atleta nga dugay nga walay mga carbohydrates sa diha nga sila mga keto-adapted, ug adunay pipila ka pasiuna nga panukiduki sa panghitabo. Usa ka pananglitan niini gipakita sa sine nga "Run on Fat", nga nagsunod sa magtiayon nga nagdala gikan sa California ngadto sa Hawaii sa pagkaon nga 9 porsiyento nga carbohydrate. Mahimo nga ang pagtipig sa glucose dili kinahanglan nga mahimong limitado nga butang nga kaniadto gituohan nga pinaagi sa keto-adaptation.
> Mga Tinubdan:
> Eberle SG. Paglahutay Sports Nutrition . Champaign, IL: Human Kinetics; 2014.
> Kreitzman SN, Coxon AY, ug Szaz KF. Ang pagtipig sa Glycogen: mga ilusyon nga sayon nga pagkawala sa timbang, sobra nga gibug-aton ang gibug-aton, ug ang pagtuis sa mga pagbanabana sa komposisyon sa lawas sa American Journal of Clinical Nutrition. Vol 56, 292S-293S.
> Volek JS, Phinney SD. Ang Art ug Siyensiya sa Pag-abono sa Hilabihan nga Carbohydrate . Berlín: Beyond Obesity LLC; 2012.